И сразу спрошу - кто-то форсил у себя эту книгу http://www.ozon.ru/context/detail/id/33658232/ и меня заинтересовало.
Может читал кто-то из сидящих тут или что-то слышал?
Может читал кто-то из сидящих тут или что-то слышал?
На первом фото плющ на ьорте? Обычный?
На эвкалипт похоже. По крайней мере листья тоже расположены супротивно, форма и цвет тоже такие бывают.
Чому во всех рецептах пишут, что домашнюю пасту можно хранить не более месяца? В той же покупной барилле в составе ничего, кроме муки и воды, а хранится долго.
Да ну нахуй, серьезно сстокманн закрывается? Вообще весь?
>стокманн
Уебищная опечатка
Вкину рецепт брауни из прошлого треда. Тоже сделала поддавшись общей движухе. Получилось именно как написано в рецепте: корочка хрустящая, сердцевинка нежная. Единственное - пересушила края, тупо обрезала их. 4 человек за один присесть слопали. Легко идёт.
"Брауни с хрустящей корочкой и нежной сердцевинкой <33
Ингредиенты:
115 г сливочного масла, можно солёного
230 г тёмного шоколада (я брала "особый")
150 г сахара
50 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но коричневый делает брауни более влажными)
3 больших яйца
ваниль
80 г муки
16 г какао-порошка
щепотка соли
опционально - 180 г шоколадных капель
Растопите масло и шоколад, помешивая, на небольшом огне или в микроволновке (её лучше включать на 20 секунд, мешать, потом ставить снова - и так пока не расплавится). Переложите смесь в большую миску и поставьте охлаждаться - нам не нужно, чтобы яйца, которые мы добавим потом, свернулись от температуры.
Пока разогрейте духовку до 180 градусов, и выстелите фольгой квадратную форму 27 на 27 см. Или. если у вас силиконовая, как у меня, можете этого не делать)
Теперь добавьте с шоколадной смеси сахар. Затем добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте ваниль, просеянные муку и какао, соль. По желанию - шоколадные капли.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение примерно 35 минут, или, поскольку все духовки разные, до того момента, когда края брауни начнут отставать от формы. Проверьте готовность зубочисткой, воткните её в центр и посмотрите, чтобы она вышла не в тесте, а с парой прилипших крошечек - совсем сухой, как в случае с кексами/бисквитами, она не будет.
Дождитесь, пока брауни остынут. После этого вытащите их из формы за торчащие края фольги и нарежьте на квадратики очень острым ножом. Чтобы получилось аккуратно нарезать, каждый раз протирайте нож.
Можно также приготовить шоколадный крем и намазать им брауни)
Для крема:
210 г сахарной пудры
32 г какао-порошка
115 г сливочного масла комнатной температуры
30 мл жирных сливок
ваниль
соль по вкусу
Просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок, чтобы не было комочков. Теперь в другой миске взбейте миксером масло с ванилью, пока оно не станет кремообразным - около двух минут. Постепенно добавляйте к маслу сахарную пудру с какао, чередуя со сливками. Взбивайте на низкой скорости. Когда добавите всё, взбивайте ещё около двух минут на высокой скорости, пока крем не станет гладким и однородным. Можно добавить немного соли, если на ваш вкус крем слишком сладкий. Намазывайте брауни до или после того, как вы их нарежете."
"Брауни с хрустящей корочкой и нежной сердцевинкой <33
Ингредиенты:
115 г сливочного масла, можно солёного
230 г тёмного шоколада (я брала "особый")
150 г сахара
50 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но коричневый делает брауни более влажными)
3 больших яйца
ваниль
80 г муки
16 г какао-порошка
щепотка соли
опционально - 180 г шоколадных капель
Растопите масло и шоколад, помешивая, на небольшом огне или в микроволновке (её лучше включать на 20 секунд, мешать, потом ставить снова - и так пока не расплавится). Переложите смесь в большую миску и поставьте охлаждаться - нам не нужно, чтобы яйца, которые мы добавим потом, свернулись от температуры.
Пока разогрейте духовку до 180 градусов, и выстелите фольгой квадратную форму 27 на 27 см. Или. если у вас силиконовая, как у меня, можете этого не делать)
Теперь добавьте с шоколадной смеси сахар. Затем добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте ваниль, просеянные муку и какао, соль. По желанию - шоколадные капли.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение примерно 35 минут, или, поскольку все духовки разные, до того момента, когда края брауни начнут отставать от формы. Проверьте готовность зубочисткой, воткните её в центр и посмотрите, чтобы она вышла не в тесте, а с парой прилипших крошечек - совсем сухой, как в случае с кексами/бисквитами, она не будет.
Дождитесь, пока брауни остынут. После этого вытащите их из формы за торчащие края фольги и нарежьте на квадратики очень острым ножом. Чтобы получилось аккуратно нарезать, каждый раз протирайте нож.
Можно также приготовить шоколадный крем и намазать им брауни)
Для крема:
210 г сахарной пудры
32 г какао-порошка
115 г сливочного масла комнатной температуры
30 мл жирных сливок
ваниль
соль по вкусу
Просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок, чтобы не было комочков. Теперь в другой миске взбейте миксером масло с ванилью, пока оно не станет кремообразным - около двух минут. Постепенно добавляйте к маслу сахарную пудру с какао, чередуя со сливками. Взбивайте на низкой скорости. Когда добавите всё, взбивайте ещё около двух минут на высокой скорости, пока крем не станет гладким и однородным. Можно добавить немного соли, если на ваш вкус крем слишком сладкий. Намазывайте брауни до или после того, как вы их нарежете."
да, я ж в прошлом треде постил пустые полки
жаль конечно, они сейчас ра продают все, так что если что надо то го
Блять, ну и пиздец, где мне теперь шампуни покупать свои
Съезжу, спасибо что сказал
так она не сухая же, ее в морозилке обычно хранят недолго
>Компания теперь сосредоточится на развитии двух других супермаркетов в Москве (ТЦ “Метрополис”, ТРЦ “Золотой Вавилон”), а также Санкт-Петербурге.
Без паники.
Без паники.
Откуда инфа?
http://www.stockmanngroup.com/
>Evaluating the size of the store network is an integral part of the efficiency programme. Stockmann is planning to close down four loss-making department stores. Three of these department stores are located in Mega shopping centres in the Moscow region in Russia. The aim is to close down the stores by the end of 2016, after which Stockmann would focus in Russia on its two remaining Moscow department stores located closer to the city centre and on the stores in St Petersburg and Ekaterinburg.
Дай расцелую тебя!
Мелочь, а ты какой из стокманнов фотографировал тогда? Который в меге что ли?
да не будет там стокмана, останется только название на 2 года http://www.rbc.ru/business/27/11/2015/565804479a79476b3c646ef5
этот как раз в метрополисе
всмысле только для мяса, он без шкалы градусов чтоль?
Я сделала по этому рецепту из молочного шоколада (не люблю темный). Лучше бы я этого не делала, лол.
Вангую, очень сладко получилось?
Не, сладко не получилось, несмотря на большое количество коричневого сахара. Просто это не брауни, а шоколадный пирог. Я расстроилась, а куну пох, встал посреди ночи и все сожрал.
А я в следующий раз хочу именно из молочного сделать, потому что от горького меня этот привкус потом преследует целый день.
Он в любом случае не должен был как пирог получиться, вне зависимости от шоколада.
Кто-нибудь может поделиться проверенным рецептом шоколадного суфле? Еще будет очень замечательно, если на русском.
недавно ел такое классное суфле, в одном был внутри густой шоколад а в другом (яблочном) какой то джем, очень вкусно, делай такое с начинкой
У меня не настолько охуенные умения, я ни разу не делала и даже не ела суфле.
а что, попробовать не где? вообще я делал суфле когда-то для похудача, но это не то что ты ищешь, там сильно упрощенный-низкокалорийный вариант
я его запекал просто в кружках (формочек для суфле нет)
Это ж фондан на пиках, не?
Чем отличается суфле от фондана?
эм фондан это бисквит с начинкой, а суфле -- яичный десерт
вот фондан
С косметосом та же ситуация что с едой?
я на нижнем этаже не был, но шмотки так же распродают, так что думаю да
Как вы курицу маринуете перед тем как запечь?
Обмазываю смесью из соевого соуса, горчицы и мёда, сразу в духовку
просто посоли её за сутки или положи в кастрюлю с рассолом
У меня мамка майонезом обтирает вместе со специями
хуйню делает твоя мамка
Сисы, есть среди вас гуру запекания в рукаве? Коллега с работы рассказывала, что с мужем несколько раз в неделю так готовят, курицу и картофан. Каждый раз по-разному, добавляя вино или пиво %лол% или сок какой и много специй, горстями прямо.
Хочу научиться также, ее не расспросить тк уже не работает у нас :(
Рукав для запекания - покупатькоторые в рулончиках и их там много? Сам рукав же не протыкать сверху? Как не перелить жидкость? Какие еще есть секреты? И самое главное, это все сложнее чем кажется, или наоборот - проще?
Хочу научиться также, ее не расспросить тк уже не работает у нас :(
Рукав для запекания - покупатькоторые в рулончиках и их там много? Сам рукав же не протыкать сверху? Как не перелить жидкость? Какие еще есть секреты? И самое главное, это все сложнее чем кажется, или наоборот - проще?
берёшь курицу, берёшь картофан (стоит ещё лук и специи типа тимьяна розмарина и черного перца добавить), кладешь одно на другое в форму, запекаешь в духовке, в процессе перемешать
рукава оставляешь в магазине
Лимонным соком, чесноком и специями обмазываю и оставляю на ночь в холодильнике.
В готовых рулон, который режешь под нужную длину и пластиковые затяжки. Готовить намного легче, противень потом мыть не надо, чистый. С одной стороны затянула, что надо сложила уже в посудине, затянула с другой, пару дыр ножом. Если в микроволновке варишь так картошку или ещё что-то,то стакан воды и обязательно несколько дыр ножом. Для запекания специи-соусы как при обычной готовке, тогда в воде нет смысла, можешь как коллега фантазировать конечно с пивом
У тебя на пике просто рулон, отрезаешь от него сколько тебе нужно, с обоих концов закрываешь завязочками, они прилагаются.
Я жидкость при запекании в пакете вообще не добавляю. Просто скидываю в него нарезанное мясо и картофан, специи, масло. Завязываю, встряхиваю, чтобы перемешалось, и в духовку. Протыкаю в двух-трех местах ещё. Потом разрезаю мешок и включаю гриль, чтобы корочка образовалась.
попробуй , у тебя будет и корочка и ебли меньше
В рукаве не готовила, только в мешках от Магги. Плюс - никакого масла не надо, все готовится в жире от курицы. Минус - жира из куры вытапливается много и получается жирно, ну и у меня частенько курица или картоха хорошенько так прилипала к пакету, что пока оторвешь куриным жиром все изляпаешь.
В общем, двачую мелкого, нахуй эти мешки и рукава, в форме для запекания удобнее и эстетичнее. В неё тоже можно налить и вина и пива. Чтоб быстро не вытапливалось, можно фольгой накрыть.
Мне тут отвалилась тушка кролика. Пожалуйста, подкиньте идей, что с ней делать? Духовки нет. Но есть мультиварка.
еще помидорок добавить заебись, они в духовке такие сладкие с картошкой получаются, кр и жёлтый перец, да что угодно на свой вкус
если тушить в мультиварке её надо разделать, не уверен что ты сможешь сделать это ножом
Но она ж вроде небольшая. Думала, что разделать её будет чуть сложнее, чем курицу.
Думала тушить её целиком в форме для запекания, поставив её на медленный огонь на 2 конфорки. Но как это не то.
ну да, их разрубают у них сочленения не режутся ножем как у кур, нет кого нибудь рядом попросить это сделать?
целиком тушить -- а она у тебя влезет так в мультиварку или форму? это к тому же будет долго, кусками тушиться часа 2-3 кролик, целиком будет ещё дольше
Перед тем как потушить в мультиварке, натри его солью, перцем, чесноком, розмарином и оливковым маслом. Обжарь на раскалённой сковороде, чтобы корочка была золотистая. И тогда складывай тушиться. Будет 10 из 10.
Рукава от лукавого.
Столько мороки с этими кроликами, и с сухожилиями, и с костлявостью, а на вкус почти что та же курица.
Мне удавалось разделывать тушку кролика без проблем. Если совсем туго, то ставишь нож на сочлеченение и постукиваешь сверху молотком.
-тян
Не скажи, у него особый кроличий вкус. Алсо очень полезное диетическое мясо.
Рукава для ленивых. Закинул, добавил горсть специй, потряс и в духовку. Потом просто сверху надрезать для корочки. Плюс в том, что потом не нужно мыть форму и 100% не получится пересушенным.
незнаю, мне нравятся кролики, очень нежное мясо тает во рту, совсем не курица
счас поищу фотки у меня на этом телефоне вроде были как раз с готовки кролика
ну блин это морока ножом его ковырять
Просить порубить - разве что кунчика топориком для мяса. В мультиварку целиком вроде не влезет, а в форму - влезет, она у меня большая.
Во времени не ограничена, так что могу томить эту тушку хоть 8 часов.
Спасибо. Пойду завтра на поиски свежего розмарина. В моём мухосранске не так просто его найти, особо после праздников, свежую зелень в илитных гипермаркетах разбирают.
помыть форму дело пары минут если её замочить после того как все съедено
у меня вообще форма большая я прямо в ней в холодильник ставлю остатки
и ненадо никаких протыканий пакетов, открываний их горячих в духовке и тд, все просто
и результат немного разный, в пакете влажность высокая там скорее тушиться
>совсем не курица
Сравнимо с красным филе, как по мне.
Двачую. Но у меня ещё и микроволновки нет, так что остатки грею потом в этой же форме.
а форма закрывается сверху? если да, можно и в ней тушить, в мультиварке проще просто там следить за ним не надо
вот нашел это lapin aux pruneaux, кролик (ок заяц в оригинале) с черносливом, безумно вкусная штука, получается нежное кроличье мясо в кисло-сладком соусе
это в процессе приготовления, а готовая куда то проебалась
кости от которых мясо отделилось надо будет перед сервировкой убрать
>Пойду завтра на поиски свежего розмарина.
Я может крамольную мысль скажу, но у меня был сухой и мне понравилось. Так что если не найдёшь свежий, смело бери сухой.
Форма не закрывается, но тут вон выше тян сказала про фольгу, думаю и правда фольгой сверху форму запечатать, и пусть томился бы там.
Спасибо за идею с черносливом. Но на первый раз попробую просто с розмарином, ибо крольчатину впервые не только готовить, но и есть буду, хочется какой-то большей чистоты вкуса, что ли. В будущем уже буду юзать сочетания с другими вкусами.
Спасибо, успокоила.
эгей, женя, тебя твой подарок ждёт в этом http://www.russianpost.ru/resp_engine.aspx?Path=RP/SERVISE/RU/Home/postuslug/SearchOPS/SearchOPSPortalExtended&NEWSID=460052 отделении (не туда сначала запостил)
тогда готовь по рецепту тян выше, сначала обжарив (можно прямо в этой же форме, если она металлическая) и добавив чуть-чуть воды для запуска тушения
Так и сделаю.
Спасибо всем за помощь.
Спасибо ^_^
Я сегодня вытащила из ящика извещение, завтра пойду забирать.
Собиралась напечь панкейков по такому случаю и запостить в тредик фото.
я почти не имела дела с кроликами, чаще с зайцами(охотники в семье), так вот самое что на мой взгляд сложнее всего запороть, это потушить в сметане. уж если зайчатина отлично протушивается до состояния таянья во рту, то кролик тем более.
заебешься дробь и волосы выбирать, я охотился с отцом
кролики в этом плане проще
тож охотилась, но на куропаток только)
какие еще волосы? вешаешь за ноги и освежовываешь, если шкура не нужна никому, то вообще быстро, не нужно быть аккуратным. вот с дробью хуже дело, всегда осторожно ем дичь.
дробью внутрь мяса волосы со шкуры вбивает, бывает попадаются потом
у птиц наверное такого нет, у них же перья
Лол, я охотилась только один раз на бобра и один раз на кабана: в загон с дядей ходили пока батя на номере стоял.
Больше меня не брали.
Зато дома всегда было много дичи, зимой мясо почти не покупали. Лось, олень, косуля, кабан - другим людям деликатес, а я мечтала о свинине.
Больше меня не брали.
Зато дома всегда было много дичи, зимой мясо почти не покупали. Лось, олень, косуля, кабан - другим людям деликатес, а я мечтала о свинине.
как происходит охота на бобра, лол? расскажи
а рыбу ловила?
Тянки, а есть еще у кого проверенный рецепт типа нашего брауни?
Я тоже попробовала, получилось отлично, при чем это вообще мой первый десерт с выпечкой. И теперь надо еще что-то испечь.
Я тоже попробовала, получилось отлично, при чем это вообще мой первый десерт с выпечкой. И теперь надо еще что-то испечь.
раз никто не может, держи, это бокюз, вряд ли у кого то лучше техники по десертам чем у него
Спасибо :3
Кленовый сироп просто божественно вкусен! 10 из 10.
И открыточка, такая милота.
Спасибо тебе гигантское! Очень сильно порадовал меня :3
И открыточка, такая милота.
Спасибо тебе гигантское! Очень сильно порадовал меня :3
Полтора года этот кленовый сироп стоит в холодильнике, все никак сожрется. На любителя штука.
здорово что все нормально дошло, а на почте девушки сомневались что доедет в стеклянной бутылке в мороз
красивые панкейки :з
Так всё очень хорошо было упаковано же. И, мне кажется, что тягучий сироп не должен особо замерзать, чтобы как-то влиять на транспортабельность.
Спасибо!
Тоже не понимаю, что там разделывать. Пара движений, минута времени, даже особо острый нож не нужен. Нажала двумя руками на нож и все дела.
Мы с тобой просто сильные сисы )
Лол, прямо в магазине фоткал!
А крем брюле там есть?
Мне обещают горелку подогнать.
Вообще сразу пошла на озон за этой книгой, но в отзывах пишут, что перевод вырвеглазнейший. Может есть ещё какие-то хорошие книги о десертах? Я б купила.
Пеку каждый день практически, но днём фоткать времени обычно нет. На выходных разве что, но было совсем пасмурно в этот раз, попыталась прямо на подоконнике что-то изобразить. Старалась как могла.
А ещё бездарнейши упустила агар агар. Видела в стокманне, но из-за какого-то помутнения решила "потом возьму", а теперь пришла, и его там уже нет. Обидно.
Пили рецепт капкейков. Кулинарный у нас тут тред или что?
Сисы, делала топленое масло, под конец отвлеклась на секундочку - и конечно молочный осадок начал подгорать. Тут же сняла с огня и процедила, масло вышло светло-коричневым. Пахнет охуенно карамелью, вкус тоже - но его безопасно есть-то вообще, если осадок уже почернел?
да, такой вид масла даже имеет своё французское название, но я хоть убей его не вспомню
лучше только не до черноты все же, а до коричневого цвета молочных белков
их кстати тоже можно использовать, они охуенно вкусные и те что пенками всплывают и те что внизу остаются
их кстати тоже можно использовать, они охуенно вкусные и те что пенками всплывают и те что внизу остаются
Свет, кстати, неплохой.
Так я пилила уже. В прошлом треде, максимум в позапрошлом.
Вот рецепт мой из прошлого треда:
Берёшь тесто на блины и сыпешь чуть больше муки, чем обычно, чтобы погуще было тесто и чуть больше сахара. Можно всыпать какао.
Тесто для блинов у меня такое:
-4 яйца
-1 ст. ложка сахара (для панкейков можешь 2-3 положить, если не планируешь потом их сиропом обливать, это опционально, можно и 1 ложку оставить)
-1 чайн. ложка соли (без горки)
-4 ст. л. растительного масла
-1 литр молока
-1,5 ч.л. разрыхлителя
-330 гр. муки (вот тут нужно сыпать муку до тех пор, пока тесто не будет густым, для блинов оно жидкое, а тут нужно не жиже сметаны делать).
Взбить яйца с сахаром и солью. Миксером с насадкой-венчиком.
Добавить растительное масло. Перемешать до однородности.
Добавить молоко. Перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
При необходимости подбавлять муки.
Всё, можно выпекать. На сухой сковороде с антипригарным покрытием.
В этот раз у меня не было разрыхлителя, тоже нормально получается.
Второе фото вышло замечательно, на мой взгляд. Совсем немного бы темнее сделать тени.
Панкейков.
Ну хер знает, у меня руки как верёвки, даже подтянуться разок не смогу, хват хороший разве что.
По сабжу: делали с клюквой, мёдом, чесноком и розмарином ушастого, понравилось.
>даже подтянуться разок не смогу, хват хороший разве что
Ну да, такая же фигня. Хват хороший.
Это ты та тян, которая блог на жд ведет?
ЖЭЖЭ
Нет.
Вот жаль. У той просто охуительные фото еды.
хех, спасибо за поддержку
на первом окно бумагой закрыто, на втором нет
обработкой фото заниматься начну когда со всем остальным разберусь, хотя бы мыльницу на что-то другое сменю
А ты хотела профессионально еду фоткать? На втором фото не очень аппетитно растеклась глазурь по доске (или что это?). Чайники, кусок пластикового окна и прочие предметы нужно изымать из кадра. Вилка тоже ниоч. Фото кажется немного мрачноватым из-за сероватого окна и чайника, возможно нужно слегка подправить баланс белого.
А сами кексы видно, что хорошие и красивые, но с композицией надо что-то делать.
>хотя бы мыльницу на что-то другое сменю
Качество фото ведь не плохое, значит вполне норм у тебя мыльница. Научись делать композицию и обрабатывать фото в фотошопе, а потом покупай годный фотик.
если хочешь мегасоветов, сейчас напишу
1. поставь на камере фокусное минимальное оптическое, чтобы сьемка была не таким широким углом и ужасных искажений не было
2. поставь iso минимальным, зажми дырку сильнее и найди простенький штатив или сооруди подставку под камеру, да хоть на пластилин прилепи, это позволит снимать резкие снимки с большой выдержкой
3. сначала подумай над композицией, потом тыкай камерой в еду, тебе в этом поможет смотреть хорошие картинки в кулинарных книгах и блогах и пробовать их повторить
4. окно заклеивать белой бумагой не надо, лучше поставить большой лист ватмана с противоположной стороны, чтобы он освещал отражеенным светом с противоположной стороны
или купить отражатель, они недорогие
5. что касается самой еды -- я бы с глазурью разобрался чтоб она более белая получилась а не такая прозрачная как у тебя, ну и фоткал сервированными на тарелке а не на доске где ты их глазурью поливала (это же фотка результата а не иллюстраця процесса готовки)
6. хороший совет тебе дали выше , не можешь найти ракурс фоткай вертикально сверху, это униерсально
ну и красивая посуда, полотенца и пр тоже помогут, но это можно позже
а камера так вообще последнее дело
Двачую, мыльницу не нужно менять, нужно учиться в композицию и свет.
Вау, сис, как ты делаешь их такими ровными?
Наверное, у сковородки есть БОРТИКИ?
Это же панкейки, тесто не настолько жидкое, чтобы легко было сделать их неровными.
Они сами такими делаются, не готовила ни разу что ли?
У меня есть мини-половничек, который позволяет отмерять одинаковое количество теста на каждый панкейк.
Скороводу нужно хорошо разогреть и лить в центр, чтобы растекалось равномерно.
Панкейки гораздо проще сделать ровными, чем блины. Для ровных блинов нужно ритмично вращать сковороду да и вообще с ними мороки больше, как я считаю.
До бортиков они не достают.
Да, это верно.
Готовила, не делаются.
не она
Возможно, было мало муки и они сильно растеклись. Возможно, было много муки и они плохо растекались.
Правильно тебе написали, с мукой напортачила. У меня в первый раз тоже не получились, а теперь их пачками штопаю. Вот обычные блины у меня не получаются, не могу переворачивать научиться.
Пальчиками подхватываешь за краешек так оп-оп-оп.
ага, пальчиками на раскалённой сковороде
Секрет их удачного переворота в правильном уровне огня, чтобы они хорошо пропеклись с нижней стороны и не рвались, но при этом не зажаривались дочерна. Потом тооооненькой лопаточкой подцепляешь по кругу края со всех сторон и подсовываешь эту же лопаточку под центр или по всему диаметру блина, если длина лопатки позволяет, переворачиваешь одним движением.
Так ты не сковороду хватай, а блин. Я краешек лопаткой отделяю от сковороды, а дальше руками. Очень быстро все. Разве что у меня блинные сковородочки, так что у них бортики маленькие, о них не обжигаешься.
непонятл куда делась грудная кость из курицы
Её извлекли.
У меня панкейки всегда получаются всратыми. Когда я их переворачиваю, то сырая сторона разливается по сковороде. В итоге с одной стороны они ровные и няшные, с другой - кривые, с подтеками. Как этого избежать?
И ещё вопрос насколько горячей должна быть сковорода? Прям горячей-горячей? Или на среднем огне её нагреть?
Средний огонь, тогда они и пропечься успеют, и не пригорят.
ах там с задней стороны курогрудь нарисована, теперь дошло
нахуя только так, ещё и надрезами её полосовать, когда можно просто с передней стороноы ножом срезать филе одним движением вдоль грудной кости поочередно в обе стороны, останется кость и 2 неповрежденных кусочка мяса
Рано переворачиваешь, наверно.
Сковорода должна быть горячей изначально (для первого блина, капля воды должна шипеть и испаряться), потом ставишь средний (или чуть меньше среднего) огонь. Пока сверху не схватится тесто, то не переворачивай, жди.
А у меня почему-то блины очень долго жарятся. Первые мгновенно, а потом ждать приходится долго, чтобы сторона просто пропеклась, времени уходит уйма. В чем может быть проблема?
Ну так прибавь огонь.
Ты что, делаешь их на толстой сковородке?
сковорода остывает, отрегулируй уровень так чтобы времени на блин уходило минимум но при этом они успевали прожарится не подгорая
У меня так же, но у меня-то походная плита.
И у меня походная. Ну, маленькая такая, с одной конфоркой. В ней дело?
Только сейчас дошло, что таки в сковороде должно быть дело. Она не толстая, но не специальная блинная, обыкновенная дешевая сковородка. Вот она после первых блинов наверное остывает, а нагреться не успевает. Значит, нужно блинную покупать?
Думаю да, т.к. она не держит высокую температуру долгое время, она откл. при максимуме и вновь нагревается, у меня спиральная.
ебаный ад на таком что то жарить, тем более такую быструю вещь как блины
Блядь, иди нахуй, мелкий, на чем хочу, на том и жарю.
Лучше обычную чугунную, как у наших бабок
на жопе своей снихуя раскалленной жарь, и то температура стабильнее будет
Что же это такое делается-тоооо?!
Моя жизнь больше никогда не будет прежней.
Моя жизнь больше никогда не будет прежней.
Нахуй такое постить, весь аппетит пропадает
Оказалась оверрейтнутым говном, как и рафаэлки. Больше никогда не буду вестись на форс вкусняшек. Такое чувство, что кто-то нарочно форсит ниочёмные товары, а остальным этот форс мозги затмевает, не позволяя оценить непредвзято.
Volvic Touch of Lemon - чего? Это ж вроде просто вода подкисленная, не сок даже? Типа и во всяких бонаквах со вкусом клубнички тоже дохуя сахара что ли?
https://www.ocado.com/webshop/product/Volvic-Touch-of-Fruit-Lemon--Lime/35114011
5.5 гр сахара на полтора литра = 90гр сахара, это ок 15 кубиков
ПОРТИТ АППЕТИТ ЭТО ГОВНО МОЖНО ТАК НЕ ДЕЛАТЬ
НЕ ЗАХОДИ НА ДВАЧ, КОГДА ЖРЁШЬ!
Всему учить вас надо, блядь.
330 калорий на полтора литра. Хмм. Но по картинке получается, что там сахара больше, чем в шоколадке, а в молочном шоколаде однако ~550ккал на 100 гр.
Из-за этих картинок снизила потребление колы. Каждый раз глядя на бутылку я вижу эту пирамидку сахарных кубиков. Ну и кетчуп. Раньше выбирала, чтоб в составе не было крахмала, а теперь почти его не ем.
Да, в бонакве тоже сахар, да и сама по себе вода хуевая, лучше покупать нормальную минералку и самостоятельно лимон (или лимонную кислоту) добавлять.
Каждый раз удивляюсь: ну и что?
Кто что-то из этого ест на постоянной основе? Съесть 2-3 шарика мороженого в год, выпить стакан колы на Новый Год и чипсы на День Рождения, 2 бутерброда с нутеллой когда реально хочется, а готовить лень, гамбургер 1 когда в кино идёшь, например. Ну что такого то?
Алсо, кроме сахара ещё жирность важна же.
"На первое главное, на первое налегать надо, в нём вся сила!" (с)
Был как-то период в моей жизни, когда я почему-то пила колу чаще, чуть не раз в неделю. Теперь я её вообще видеть не могу. Ни по каким праздникам не хочется, кажется мерзкой.
>Кто что-то из этого ест на постоянной основе?
вообще то да, некоторые даже ночью встают нутеллу из банки поесть или вытащить торт из холодильника и сожрать здоровый кусок при свете холодильной лампочки
>Съесть 2-3 шарика мороженого в год
Этого слишком мало. Раз-два в месяц как минимум, и не шариками, а брикет. От Петрохолода, пломбир :3
>2 бутерброда с нутеллой когда реально хочется, а готовить лень
А остальную банку выкинуть? Или по полбанки на каждый бутер вымазать? Она ж не вечная.
>Кто что-то из этого ест на постоянной основе?
Эм.. Не хочу тебя удивлять, но..
Ну, допустим, не именно эти продукты, а какие-то другие, с похожим содержанием сахара. Это кулинарный тред, тут вон блины с кленовым сиропом да брауни жрут. Если нет каких-то серьезных проблем с весом и здоровьем, то нет ничего плохого в том, что уплетать вкусняшки несколько раз в неделю по чуть-чуть. В конце концов этот сахар даже во фруктах и овощах есть, что ж теперь, не есть их что ли? Главное меру знать, а не наяривать сгущенку ложками что я и делаю, если вдруг она появляется в холодильнике.
Ну вы углеводы-то друг от друга различайте, алё, сахар во фруктах != сахару в нутелле.
Ну на картинке же присутствует банан и яблоко.
Потому что рисовали для дегенератов, не знающих различия между фруктозой, глюкозой и сахарозой.
и в чем же она?
Суть в том, что сахароза — это дисахарид, состоящий, если мне не изменяет память, из молекулы глюкозы и фруктозы. При этом сахароза сама по себе менее сладкая, а вот глюкоза или фруктоза по отдельности как моносахариды на вкус ощущаются в несколько раз более сладкими. А с потреблением калорий получается наоборот — потребляя сахарозу, получаешь в 2 раза больше калорий чем если б отдельно глюкозу или фруктозу жрал. На этом, кстати, основана экономический трюк с газировками — при добавлении кислоты к сахарозе молекула сахара разваливается на 2 молекулы моносахаридов и нужно меньше сластить.
Тут еще различие быстрых/медленных углеводов стоит вспомнить. Быстроугдеводная шоколадка — бесполезная еда, потому как ты быстро захочешь есть снова, она имеет высокий гликемический индекс и стремительно трансформируется в глюкозу. Медленноуглеводная пища же усваивается медленнее и надолго оставляет ощущение сытости.
блин не все так просто и нельзя все определять только по ги и сладости
читайте http://www.endocrinolog.ru/novosti_mediciny/fruktoza_pol_za_ili_vred/
http://www.indiana.edu/~oso/Fructose/Consequences.html
>блины с кленовым сиропом
Кленовый, кстати, оказался не таким уж и калорийным. Блины да, но тоже можно вывезти.
Ты удивишься как долго эта хуйня может стоять. Алсо, всегда берем с куном нутеллу в самых маленьких баночках, а не в бадьях.
У меня эта хуйня и недели простоять в холодильнике не может.
Я за день банку 180 гр съедала. Правда кроме неё ничего за день не ела. Такие вот эксперименты над собой проделывала в школе, даааа, были времена.
Муки не хватило, слишком тонкие вышли. :с
А ещё поливать нечем. Есть бананы, молоко, сахар, ванилин, корица. Что из этого можно сделать?
Взбей бананы и молоко блендером (один банан и 100 мл молока, больше не надо, а то слишком жидко будет), получится сладкий соус (можно даже сахар и ванилин не добавлять).
Спасибо!
Всегда так делаю, классный коктейль получается. Иногда извращаюсь и добавляю пару ложек сухого соевого молока, с ним больше нажора и гуще консистенция.
Еще можно нагреть молоко, растопить кусочек шоколадки (или добавить какао), затем положить банан и тоже взбить блендером. Получится отличный горячий десертный напиток.
Только молока для коктейля больше 100мл нужно, конечно же.
а я блендерю сельдерей яблоко и морковь )
>молоко, сахар
сгущенку свари ) до карамельного цвета
охуенно с блинами будет
Сначала по превьюхе подумала, что мы тут сейчас ЧАЙНЫЙ ГРИБ будем обсуждать, лол.
Без шуток, нравится его вкус. По мне как квас, но без терпкости которую я в нём не люблю.
В детстве мне тоже нравился, потом я как-то прозрела и не захотела пить его из-за его происхождения.
Кефир тоже не пьешь? И сыр с плесенью не ешь?
Нет, кефир пью и сыр ем, и мёд люблю. Я не претендую на непротиворечивую картину мира, если что. Конкретно чайный гриб и его продукты жизнедеятельности почему-то меня не устраивают при всём при этом.
яблочный пирог запеченый в тарелке и с сковороде
Это ты сис, которая реквестировала научить фотографировать? Если ты, то это всё 10 из 10 (на первой только горизонт завален слегка), но всё очень годно.
>сис
Смешно
хуесис, это из интернет фотки, не видно чтоль
просто выше спрашивали есть ли что то такое же вкусное и простое в приготовлении как брауни
вот, проще некуда, и пирог получается вкусный, и просто на завтрак с кофе кусок сожрать, и на праздничный стол поставить
Это же американский яблочный пирог? Пробовала его испечь, не зашел совсем, не в моем вкусе.
может слишком сладкий вышел? иногда пробую его в кафешках и его через чур переслащивают, начинка преваращется в сладкое пюре
надо осторожно с сахаром чтоб осталась кислинка и аромат яблок, не забитый сладостью
ну и яблоки брать гренни, они остаются ломтиками а не кашей
Мне напоминает жимолость. Которая плетистая, Каприфоль называется
>это из интернет фотки
Мы всё еще в интернете, ты забыл?
бамп
Прекратите уже тонуть, вы что?!
Реквестую фото хипстоеды!
Реквестую фото хипстоеды!
Не заметила границы и решила, что это такой тонкий тест на знание английского прямо в магазине.
Бампну лимонно-мятным печеньем с фисташками от Энди, раз мы тут тонем. Мята почему-то не очень чувствовалась, но в целом печеньки очень даже вкусные.
Можно рецепт?
andychef.ru/recipes/lemon-cookie/
С фотографией от автора. У меня глазурь получилась бледнее и жиже, ибо я добавила меньше сахарной пудры, ибо печеньки и так сладкие, а кисленькая глазурь их очень даже сбалансировала, на мой вкус.
Где можно купить мятный экстракт?
свежая мята в любом ашане продается, берешь и добавляешь хоть так хоть экстракотом
Господи, сис, блог - 10/10, однозначно. Как же он охуенно готовит.
ты не видела по настоящему хороших блогов
Так поделись! А то обмолвился и зажопил ссылочки, бака!
Сисаны, спалите, пожалуйста, годноту. Где в ДС продаются самые вкусные макаруны?
Зачем так категорично - не видела, кококо
У него не высокая молекулярная кухня, например, но тоже неплохо. Видно, что человек ответственно относится к своему делу.
Не хотет свежую. Хотет готовый экстракт.
В Стокмане ДС2 есть отдел со жратвой?
Пруф где?
Сисы, подкиньте, пожалуйста, рецепт некалорийных пирогов-кексов.
Все, что на твороге - запеканки, чизкейки (без масла, обилия муки и сахара), творожные кексы тоже можно сделать. Муку можно заменять на молотые овсяные хлопья, сахар - на сахарозаменитель. Еще можно понизить калорийность шарлотки, если класть больше яблок и меньше теста (правда, она тогда немного разваливаться будет, но все равно вкусно, особенно если с корицей).
Сисы, кто знает рецепт для начинки из корицы?
Чтобы её было оче много
Чтобы её было оче много
Корица охуенно подходит яблокам, тыквенному пирогу, ягодам типа голубики или смородины, имхо. Берешь любую выпечку с этими ингредиентами, фигачишь туда тонну корицы, профит.
слоеное тесто, переспытать слои корицей с сахаром, скрутить по спирали, запечь, готовы вкусные коричные булочки
Маман передала много замороженной прошедшей через блендер черной смородины и не так много виктории. И чтож мне с ними делать? Из смородины хочу попробовать сделать сорбет пока что.
Я бы варила морс, из смородины самый вкусный выходит, и ягоду давить не надо, раз она уже в виде пюре
Ты из Пензы?
Неа.
Варила только что, неплохой вышел.
ярославцы, делитесь где у вас вкусно поесть (и забухать) можно
пока был в босфоре, гавроше и коктейльном баре напротив него
пока был в босфоре, гавроше и коктейльном баре напротив него
Шеф говорил что нельзя стейк солить/перчить до готовности. Его стейки были вкусные, сам не пробовал.
Что думаете о Белонике и Высоцкой?
две тупые пизды
можно
Я б съела.
мм, клубничный чизкейк
Подскажите рецепт годного тарта? А то купила большую форму и хз что с ней делать. Классический яблочный делала, хороший получился.
Ты бы и собаку съела
грушевый теперь сделай
потом сливовый с кремовой начинкой
Мята в выпечке вообще в принципе может чувствоваться? Добавляю натуральную живую мяту, а на вкус никак.
Покажи форму. Как раз размышляю над покупкой специальной формы для тартов, но сомневаюсь надо ли оно мне и не знаю какую именно брать.
наверно нада побольше нахуярить
бери конечно, лучше керамику, в ней и сервировать и хранить удобно
только эссенция
Огромная, сука. Советую купить поменьше, если живешь одна, к примеру. Моя 28см в диаметре.
У меня такая же, люблю делать киш, тыквенный пирог, тарты с ягодами, персиками хороши. Да хоть что можно сделать же, сис, только ингредиентов брать больше.
нерекомендую такие формы
Да вот я одна живу и есть кроме меня некому. В этом вся и проблема.
У меня такая. Обожаю её. Хотела именно керамическую, долго искала, юзаю месяца 4 - полный восторг.
рекомендую такие формы
керамика намного лучше, в ней и нарезать можно, и на стол поставить не ебаясь с вытаскиванием пирога и поиском большого блюда, и в холодильнике его хранить
ну и пропекается в ней как то пизже, у нее все таки теплоемкость побольше, тепло лучше распределяется, особенно если духовка без коневекции
ну и пропекается в ней как то пизже, у нее все таки теплоемкость побольше, тепло лучше распределяется, особенно если духовка без коневекции
Да, да все именно так и есть.
Забыла написать, внутренний диаметр 26 см.
ах да и отмыть ее гораздо проще особенно если пирог потечет, тефлоновую хуй поскоблишь губкой, а такую просто железной потереть все и как новая
они хорошо хранятся
можно хоть неделю по куску отрезать
яичные киши с начинками по моему так только вкуснее постояв становятся
Няши, а есть ли сайт, можно на англише, с идеями для готовки, если не знаешь что приготовить? Чтобы например я ткнула в кнопку "хочу сегодня остренького" или "хочу жареного и кислого" или например поиск по ингридиентам (но такие вроде и так были).
Интересен именно минималистичный такой сайт..
Интересен именно минималистичный такой сайт..
нуу у джейми оливера по-моему норм в этом плане, там правда ингредиенты некоторые либо дорогие, либо найти сложно(тем более для мухосраней)
Оголодали
Кто где и какой коричневый сахар покупает? Чтобы это был не покрашеный белый
У меня в мухосрани рассыпной только такой продается. Остальные почему-то в кубиках.
А вот этот волнистый край идет под накллном к дну или строго перпендикулярно. Видела и такие и такие, не понимаю важно ли это.
Если перпендикулярно, то заебешься отковыривать прилпшую корку.
ни разу не видел перппендикулярно че за бред
Хочу свинину во фритюре пожарить, какие подводные камни?
целым куском чтоль? ее так обычно не готовят
А как? Кубиками что ли?
кусочками, да, панировку сначала делают потом фритюр
обычно курицу или рыбу, свинину я как-то редко встречал в таком виде
свинину лучше просто обжарить если она у тея натуральной котлетой, и приготовить к ней соус
или запечь в духовке если большим кусоком
Кстати, расскажи о соусах. Никогда раньше не задумывалась о них. Может, опишешь парочку рецептов? Какого-нибудь сладкого к мясу и нейтрального чего-нибудь, сливочного, например.
Это правильная картинка?
Как вообще вкусную кашу сделать? Например, из пшена (которое круглое и жёлтое)?
Как вообще вкусную кашу сделать? Например, из пшена (которое круглое и жёлтое)?
Да. Крышку не открывать. После окончания приготовления оставить под крышкой минут на 10.
Лол.
А молоко/вода/масло/соль/сахар/секретный соус?
Вода, соль по вкусу.
эм сильно от крупы зависит, у того же риса может раза в 2 впитываемость отличаться в зависимости от сорта
кто готовил знает
а вообще идея везде одна -- залить нужным кол-вом воды (с молоком) и оставить на минимальном огне до его полного впитывания, крупа готова
в духовке еще заебись запекать, особенно если с добавками, типа гречки с грибами и мясом или твоего круглого и желтого с тыквой и сливками
тебе сюда , как на странно кто то в рашковикипедии написал откличную классификацию
самые простые и универсальные которые стоит освоить -- винегрет и майонез к салатам, холландез и беранье к яицам / рыбе, велюте к мясу
а, из сладких к мясу ткемали сливовый попробуй
харисса еще дома готовится элементарно
гремолата
да что перечислять, соусы это отдельная огромная тема, и ими действительно можно простой кусок мяса или рыбы с овощами сделать в дохуя разных вкусых вариантах
харисса еще дома готовится элементарно
гремолата
да что перечислять, соусы это отдельная огромная тема, и ими действительно можно простой кусок мяса или рыбы с овощами сделать в дохуя разных вкусых вариантах
Переусложненное говнище, да еще и из редких ингридиентов.
Мне мама варила, а теперь кунчик. Пшенка у обоих норм выходит. Поделиться своим раздолбайством?
ты с кем вообще, куку
Делись.
Спасибо, мелкий, просветил. Надо намутить в духовке попробовать.
бамп
Нашла в холодильнике 400г маскарпоне. Срок годности завтра заканчивается.
Чизкейк получится ведь из него? Не знаю что еще можно сделать. Тирамису не хочу.
Чизкейк получится ведь из него? Не знаю что еще можно сделать. Тирамису не хочу.
Вообще-то пшенку надо кипятком обдать, чтобы не горчила. Тебе мелкий насоветует.
вообще-то не надо, это только в совке было нужно для грязного или хуевого зерна
не кукарекай тут
Первый раз слышу про подобное. Ничем не обдаю, и не горчит.
что касается самой пшенной каши то она сама по себе довольно скучная, но с добавками заебись
с тыквой, белорусская кислая пшенка на простокваше
в каком то кафе ел с апельсиновой цедрой и ещё чем то её, тоже здорово, наверняка можно рецепт погуглить
с тыквой, белорусская кислая пшенка на простокваше
в каком то кафе ел с апельсиновой цедрой и ещё чем то её, тоже здорово, наверняка можно рецепт погуглить
Попробуйте хоть раз негорькую пшенку, бедняги. Вы бы еще посоветовали не мыть, ведь покупаете лишь элитное и промытое.
Неужели кто-то верит в эти фантазии больного? После его советов держать в соленой воде мясо, чтобы вода внутрь мяса запрыгнула?
Лол, а еще он умничал в гинеколог-треде, написал, что у него было столько дырок, что знает лучше любой тян про месячные.
Но мясо действительно замачивают в солёной воде, чтобы сделать его более сочным. Гугли brining.
Я верю, почему нет? Может он местами и ведет себя неадекватно, но в кулинарии явно шарит. Замачиваю и обжариваю курятину по его заветам, она получается сочная и вкусная.
Чизкейк не получится, сделай эклеры и начини их маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью. В маскарпоне нужно добавить чуть-чуть жирных сливок, чтобы крем не был слишком густым.
Но... но я не умею делать эклеры. И у меня нет шприца, чтобы начинить.
Погугли рецепт, они делаются очень просто. Шприц не обязателен, можно их разрезать и ложкой начинить. Так-то дохуя пирожных можно намутить с маскарпоне. Хоть те же капкейки им украсить.
корзиночки сделай с кремовой начинкой
можно с шоколадом растопленым и белками взбить в крем и сделать любой торт или пироженые при наличии коржей
я б вообще и с клубникой прекрасно сожрал, это очень вкусно
Маскарпоне испортился - вопрос решился сам собой.
В смысле плесенью покрылся что ли? Если просто срок годности вышел один день назад, то это ничего, это же просто условная цифра.
сыр не может испортиться, он может стать только более благородным, хехе
Да, плесенью.
Этот уж чересчур облагородился.
Купила сегодня кунжутное масло, не удержалась. Но просто офигела от стоимости: 800+ рублей за маленькую бутылочку! Но я настолько люблю всякие штуки интересные для кухни (как утварь, так и ингредиенты), что буду нищебродить, но куплю! Да и хватит же его надолго, так что окупится. Просто поделилась.
Мне очень нравится его аромат. Люблю на нём в воке мясо с овощами поджаривать, и удон потом туда или фунчозу.
Вот и я люблю делать мясцо в азиатском стиле с фунчозкой, но с кунжутным маслом никогда не пробовала. Завтра же опробую!
тебе его надолго хватит, его буквально несколько капель на порцию салата достаточно
обожаю салаты с его ореховым запахом
Вроде нельзя на нем жарить. Я его немного в лапшу наливаю для запаха, когда уже все готово.
да оно как специя, жарить на нем и смысла нет слишком сильный запах будет
тахини еще забыл с ним
обязательно сделай тахини если не разу не пробовала, и потом мясо обжаренное с овощами и зеленью петрушки-кинзы порубить полить тахини и завернуть в лаваш, офигенно
О боже! Мой кулинарии тред уплыл с нулевой! Срочный бамп супцом от Энди!
Ну и я таки приготовила азиатчину с кунжутным маслом. У него и правда приятный ореховый запах. Прям м-м-м...
ого а не дохуя остро получилось? столько чили с семечками
Это не чили, к сожалению.По крайней мере в магазине было написано просто "перец острый", выбрала стручки поменьше из всего, что там было. Попробовала на вкус, было не очень остро, так что смело добавила туда все. Но супчик вышел остреньким.
Где ты там семечки нашёл?
Сорян, пропиздоглазила подумала про пик
я сушёные использую, результат не отличается и купить можно впрок
Учту на будущее, спасибо!
Сисы, есть только мультиварка, которая греется до 160 максимум. То есть бисквиты/кексы в ней долго печь. Хочу купить формочки для маффинов, их же норм на такой температуре печь? И еще, у энди много рецептов маффинов, а вот капкейков парочка и все вроде довольно сложные. Есть ли простые рецепты имею в виду ингредиенты, я нищеброд рассыпчатых и воздушных капкейков, а не плотных маффинов?
Как приготовить минтай с минимум ккал в мультиварке?
его лучше жарить или в духовку, не та рыба чтоб варить
подскажи рецептик в духовке
Раз на это пошло, то реквестую рецепт гуляша
эм все еще не калорийно? овощи режешь тонкой соломкой, сверху кусок рыбы, заворачиваешь в конвертики из бумаги для выпечки или фольги, посыпать специями-чесноком-лимоном и в духовку на недолго
только если рыба совсем не жирная (типа минтая или телапии, трески) я бы все таки каплю оливкового масла добавил, пох там на пару десяток калорий , с ним вкуснее
спасибо, мелкий. как всегда выручаешь
Чеснок и рыба? Щито?
Вкуснота
тут основное что тебе понадобится это венгерская паприка
я покупал последний раз конами, она норм, так и называется венгерская паприка, такая темно-темно красная
а рецепт вот напирмер http://talerka.tv/ru/recept/hungary/gulyas
для такой нежирной белой рыбы с плотным мясом частая комбинация
треска пиль пиль например из популярных блюд
Ненадолго - это минут на 20?
определишь опытным путем, рыба должна вся побелеть внутри но остаться сочной, а не в луже сока
это не долго
после доставания можно дать в конверте постоять минут 5 дойти перед разворачиванием, там внутри в пару приготовиться все
вообще из овощей идеален фенхель, но он счас все реже попадается
фенхель если найдется + лук тонкими ломтиками, можно лук порей если рыба хорошая чтоб ее вкус не забить
а дальше -- томаты, сладкий перец, лимон кому то нравится, даже с апельсином встречал такую запеченую рыбу
фенхель если найдется + лук тонкими ломтиками, можно лук порей если рыба хорошая чтоб ее вкус не забить
а дальше -- томаты, сладкий перец, лимон кому то нравится, даже с апельсином встречал такую запеченую рыбу
Кто знает какие ещё бывают сладкие хлеба?
Знаю банановый (всех видов), цуккини (тоже всех видов), шоколадные ещё делают. Что ещё можно придумать?
Мне мамка форму отдала. Не хочется чтобы она простаивала.
Знаю банановый (всех видов), цуккини (тоже всех видов), шоколадные ещё делают. Что ещё можно придумать?
Мне мамка форму отдала. Не хочется чтобы она простаивала.
Бля, какие вы кайфовые
Имбирный еще
Я с подсолнечным рафинированный смешиваю и жарю так. Збс, аромат в самый раз.
Я делала просто с корицей, имбирем, ванилью и фундуком.
Можете ссылку на рецепт кинуть?
А то я нигде не встречала такого.
Кулиначик, есть почти полная бутылка красного вина (в сортах не разбираюсь, на бутылке написано каберне совиньон), как его можно использовать? И сколько открытая бутылка может храниться в холодильнике для целей готовки?
быстро скиснет, допивай, праздник же
Можно ли angel's food делать в силиконовой форме?
И да, пилите кто что к 14 фнвраля делает.
И да, пилите кто что к 14 фнвраля делает.
Болоньезе?
>пилите кто что к 14 фнвраля делает.
бухлом закупаюсь
Пьяные фоточки будешь выкладывать?
Собираюсь просто его спиздить
Сисы, мелкий, помогите советами. Я нищеброд, захотелось рыбы, купила пангасиуса. Как его можно приготовить, чтобы было не очень отвратно?
я по моему даж не ел его
смешай простой кляр и обжарь в нем кусочками без костей
это с любой белой рыбой прокатывает
а вообще зачем он тебе , лучше покупай замороженную треску
самая вкусная и благородная из недорогих рыб
самая вкусная и благородная из недорогих рыб
Да я рыбу раз в год ем, если не реже. Крайне редко хочется ее. И если ем, то красную. А тут что-то захотелось, а денег нема. Да и не разбираюсь я в ней. Купила ту, что подешевле.
В общем-то, я тоже ничего лучше и практичнее кляра не придумала. Спасибо.
>Купила ту, что подешевле.
с продуктами лучше так не поступать все же
Не пью, лол, а утилизовать как-то хочется.
Точно, спасибо, давно не делала.
У меня сейчас крайне сложная ситуация в жизни, к сожалению.
готовлю рыбные котлетки
Расскажи как и из чего! Как рыбу измельчаешь? Я люблю рыбные котлеты, но чота сыкотно их делать.
блин я наверно не оч советчик по рыбным котлетам
конкретно эти -- просто измельченная белая рыба, формируешь биточки и обваливаешь в сухарях, готово
как рыба куском, только котлеты, понимаешь?
ну и заодно от костей не надо чистить
рыбные котлеты на ужин готовы!
сорри я чёт не очень трезвый аккуратную подачу делать
Не люблю варёную свелку(
она запечённая , вареную я и сам не оч
Сука! На этой доске даже рыбные котлетки и те хуеблядями постятся!
Взяли работать в ресторан?
Только что в дверь позвонили - какой-то кун квартирой ошибся. Соседке цветы принёс, лол.
А у нас с куном есть традиция. 14 февраля особо не празднуем - только я делаю что-нибудь шоколадное.
На этот раз это http://andychef.ru/recipes/total-choco/
Хуйня. Надо было хотя бы ром не разводить, а прямо весь добавить. Скучно как-то получилось. Но всё равно сожрём, конечно.
Ещё борщь планирую готовить. Суп любви, лол.
А у нас с куном есть традиция. 14 февраля особо не празднуем - только я делаю что-нибудь шоколадное.
На этот раз это http://andychef.ru/recipes/total-choco/
Хуйня. Надо было хотя бы ром не разводить, а прямо весь добавить. Скучно как-то получилось. Но всё равно сожрём, конечно.
Ещё борщь планирую готовить. Суп любви, лол.
Сколько запекается она?
от размера зависит
я мою щеткой и кладу в духовку на 180 с конвекцией, через час можно первую вытащить и попробовать
но вообще чем меньше температура и дольше они там тем слаще выйдут
от шкуры они запечеными очень легко чистятся
в салаты самое оно кароч
в смысле хуйня? невкусно? не шоколадно? или что?
Вышел просто охуительный. Только в моей форме он как-то вышел высотой в 1 см, а хотелось бы его хотя бы в три. Купила спецом сходила. Но корочка и влажная серединка вышли на славу!
не вкусно, как-то пресно что ли
3 это слишком толсто для брауни
не торт же
Сап, помогите распознать что это. На вкус сладкое почти как белый шоколад, но не совсем, по консистенции твёрдо-мягко-песочное.
Похоже на нугу.
+миллион! И как я могла забыть об этом свойстве горького шоколада, а также о том, что от него у меня шалит сердце? А в остальном получился настолько охуительным, что обязательно повторю.
Аж захотелось попробовать. Может, это и есть какая-то сладость со смесью белого шоколада, фисташек и еще чего-то?
Вот мрази, а нас жмыхом кормят.
ты про ту что из подсолнечных семечек в рашке?
Да, про неё.
Нуга не совсем такая по консистенции вроде как.
Ну да... Так и хочется сожрать её. Жаль только я на похудаче, лол(
О. Точно. Спасибо. Взяла неглядя вчера, а что это узнать забыла.
а зачем взяла, если на похудаче, лол?
ешь теперь понемногу
я в греции безумно вкусную халву пробовал, прям ароматная такая с ореховым-кунжутным запахом
на русские сладкие подсолнечные семечки конечно совсем не похоже
Не знаю. Но да - буду отрезать маленький кусочек и долго-долго есть его.
СМАКОВАТЬ. МММ
Может фадж?
Может быть ещё "бурфи".
зацените какая фольга прикольная попалась
О боги, какая плита!
Что это жёлтое в левом верхнем углу?
термометр с пищалкой, его втыкаю чтобы оставить что-нибудь готовиться и не париться проверяя все время
Есть одна крупа, которая лежит в запаянной упаковке года два точно. При этом срок годности на пачке указан 6 месяцев. Можно ли её приготовить? Всё это время она была герметично закрыта, хули ей могло сделаться, не понимаю.
Удваиваю вопрос. У самой пакет с кунжутом два года лежит.
Открой и посмотри её, понюхай. Если все нормально, нет плесени, жуков и прогорклого запаха, ничего тебе не будет
Кунжут может начать вонять и горчить, станет прогорклым. Насчет крупы я бы не стала волноваться, она дольше указанного срока хранится.
http://www.breadsalt.ru/bloggers2015/#tabs
А не наша ли там Маша?
А не наша ли там Маша?
вряд ли, наша таким разнообразием интерьеров не страдала
забавно, я тоже кулинарией увлёкся благодаря бабушке и этой книге
Какой книге?
О, у моей тоже такая есть.
Что делать, чтобы у лазаньи не сохли края? Фарш с томатами жидкий, бешамелем заливаю, сыр на самые края не кидаю.
взять форму по размеру?
Вообщем, есть филе морской рыбы. Как готовить - черт знает. Я вообще не знаю, что делать с рыбой.
Что можете посоветовать из рецептов, чтобы было вкусно и полезно? Какие гарниры?
Что можете посоветовать из рецептов, чтобы было вкусно и полезно? Какие гарниры?
Так по размеру, ну мм по 3 с краев остаётся, я ж впритык не могу складывать
Вкусно но не полезно зажарить в кляре, гарниром любые овощи, если есть сковородка-гриль, обжарь на ней, нет- в духовку на решетку под гриль
ну хз обрезай тогда
вообще я не помню чтоб это чем-то мешало, слегка подрумянившиеся края наоборот признак домашней лазаньи
пожарь прост или в духовку
на гарнир овощи, так же запеченые-тушеные-жареные
Спасибо, наверное оптимально положиьб в духовку с приправами и лимоном. А какие точно овощи лучше всего сочетаются и запекаются с рыбой? Картошка, морковь?
Видела советы в середине готовки вынуть и прикрыть края фольгой. Я хз как это осуществить.
лимон ненадо, он весь вкус морской рыбы забьет
максимум несколько капель сверху
а овощи лучше отдельно готовить , они сильно дольше будут готовиться
филе рыбы моментально будет готово
филе рыбы моментально будет готово
О, я придумала. Запечь рыбу, сделать к рыбе рис.
Но нужен соус какой нибудь, чтобы можно было объединить рис и рыбу. Может кто знает? В интернете ничего подходящего.
Но нужен соус какой нибудь, чтобы можно было объединить рис и рыбу. Может кто знает? В интернете ничего подходящего.
Как по мне, достаточно соевого соуса.
Унаги, но хрен найдёшь
Сделала куну на 23е капкейки.
1. С шоколадными каплями.
2. С черничным джемом (покупным).
3. С лимонным курдом (сама сделала).
А так рано, потому что он все праздники работает, так что завтра поеду поздравлять.
А что вы будете готовить на праздник и будете ли?
1. С шоколадными каплями.
2. С черничным джемом (покупным).
3. С лимонным курдом (сама сделала).
А так рано, потому что он все праздники работает, так что завтра поеду поздравлять.
А что вы будете готовить на праздник и будете ли?
Какой вкусный способ умереть от диабета. Молодец.
В креме сахара нет почти, так что все не так плохо, как кажется.
красивые получились, я был бы такому рад
а кем он у тебя работает?
На заводе, лол. У него смены выпали на все следующие три дня.
О, я помню твой стол. На нем был завал имбирных печенек. А где ты эти пластиковые подставки купила?
Сама планирую брауни на пиве сделать.
>О, я помню твой стол.
Лол! Узнала ведь!
Специально для перевозки капкейков пришлось купить муравейники в магазине. Ходила среди полок, выискивала то, что мне подошло бы по размеру. В итоге остановилась на них. Но вот незадача, шапочки из крема получились выше, чем я планировала, так что крышечки пришлось отрезать нафиг. Положила все в коробку из под обуви, лол.
ебашу круассаны из магазинного теста. охуенно
>Открой и посмотри её, понюхай. Если все нормально, нет плесени, жуков и прогорклого запаха, ничего тебе не будет.
Только что достала грецкие орехи, и они покрыты какой-то паутинкой, но никаких животных, которые могли бы ее оставить, не видно. Втф? Их есть можно, или выкинуть от греха подальше?
Выкидывай
Блять, как же обидно. Кун сладкое не жрет и такое готовить бесполезно, стоит все и сохнет, пока я одна ем.
Мечтаю кучу всего разного попробовать приготовить из выпечки и десертов, но видимо тогда я стану жирухой.
Кто-нибудь знает, в какой сети магазинов продают банановые чипсы?
Делай не очень много.
придётся завести любовника-жиробаса для кулинарных утех
Ты можешь угощать своих коллег.
Не пойду к ней. Жиробасу нужна тян-жиробас чтобы вместе жрать пирожные и тереться пухлыми перемазанными в шоколадном креме лобками друг об друга.
в перекрёстке и магнолии бывают, но толсто нарезаны.
Что-то мы тухло сидим без нямочки.
и ВКУСНЯШКИ нет
Мелкий, с паздником что ли.
Мелкий хоть служил?
спамсибо няша!
неа
Тогда не за что тебя поздравлять, ты только свою жопу в срачах в тредах защищаешь
:(
Не грусти, Мелкий, ты, конечно, тот ещё тип. Но ты бываешь няшный временами (ну, большинство времени). Поэтому вот тебе открыточка. Раз уж ты у нас самый продвинутый и полезный кун в разделе.
Он нас защищает от залёных фачеров и физрачеров. Несёт службу почётную. Причём на добровольных началах.
О, а я забыла совсем. С праздником, мелкий :3
Поясните за СЛАВНОГО ДРУЖЕ ОБЛОМОВА.
А почему нет? Мне подарили подобную форму, хочу знать, почему не годится, а если годится, то для чего.
Если пилить в ней французскую рубашку, то не прилипнет же тесто?
Говно для быдла, илита смотрит воронкова и его жрач.
А расскажите про утиную грудку, кто готовил? В мясном отделе залипаю на нее, но покупаю по привычки индюка или курицу.
Какая утка вообще на вкус?
Какая утка вообще на вкус?
Ну я серьёзно спрашиваю
А я тоже серьезно.
https://www.youtube.com/watch?v=Vxc2zSvCPHM Вот например приготовление бабба-бургера + еврейский анекдот.
нечто среднее между гусем и телятиной. Один раз попробовав уже ни с чем не спутаешь
очень вкусная , купи, не пожалеешь
лучше не замороженной
ну там написано мной ниже
она для всего годна просто керамика лучше
спасибо
А где искать керамические? Хочу офлайн, чтобы вживую увидеть. Но и онлайн бы купила, наверное.
Поняла, что надо следить, чтобы борта были наклонные (видела с ровными) и чтобы диаметр был не больше 26. Нас с куном двое, да.
Ещё видела в магазине подобные формы но с очень высокими бортами и при этом такими... более волнистыми, широкой волной, а не мелко-ребристой. Не знаю как объяснить. Это для чего такое?
да разные есть , от французского терракота http://emile-henry.ru/posuda-dlya-vypechki/ до китайской икеи http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20132919/
по первой ссылке есть ответ на твой вопрос
Няяяяяяяя
Так тян готовят?
Тян что мне есть, я кун, скилл готовки ухудшает сырую еду.
Так тян готовят?
Тян что мне есть, я кун, скилл готовки ухудшает сырую еду.
Что сказать-то хотел?
Кто-нибудь тминный кекс пробовал делать?
Наверни пикрелейтед, уёбище.
Ешь бичпакеты. Это твой единственный выход.
Хм. Так может мне и нужна повыше?!
Блин.
Как мало вам нужно чтобы сорваться и как бешеные собаки излить ненависть на очевидную толстоту. Вы дали ему то что он хотел. Наслаждайтесь, ведь теперь он еще на раз вернется.
Да похуй. Мне полегчало.
bump
Господи, это же поганки!
Шиитаке
Нуб-кулинар врывается в тред.
Есть замороженная овощная смесь и мультиварка. Будет норм такое? 5 минут хватит?
Есть замороженная овощная смесь и мультиварка. Будет норм такое? 5 минут хватит?
вкусные грибочки кстати
Невероятно, но уже весна.
На следующих выходных уже 8 марта, плюс в этом году 8 марта совпадает с масленицей.
Давайте новый тред в честь этих событий создадим.
Я планирую делать разные блинные блюда каждый день, так что собираюсь составить список заранее, чтобы ничего не забыть.
А вот на 8 марта хочется что-то помимо блинов, какой-то йогуртовый торт или что-то в этом роде, пока не придумали.
На следующих выходных уже 8 марта, плюс в этом году 8 марта совпадает с масленицей.
Давайте новый тред в честь этих событий создадим.
Я планирую делать разные блинные блюда каждый день, так что собираюсь составить список заранее, чтобы ничего не забыть.
А вот на 8 марта хочется что-то помимо блинов, какой-то йогуртовый торт или что-то в этом роде, пока не придумали.
Недавно в ресторане пробовала невероятно вкусный шоколадно-гречневый торт, причем не из гречневой муки, а с отварной гречкой. Не могу найти похожих рецептов. Пробовал кто-нибудь печь подобное?
это был ресторан карательной кулинарии?
Ты какая-то зашоренная.
ты какая-то слишком серьезная
Посоветуйте пожалуйста годный ароматизированный чай/чай со вкусом чего-либо. Чтобы вкус прям чувствовался. Ну и желательно чтобы все было относительно натурально. В идеале - если в одной пачке будет ассорти вкусов. А то купила Maitre - запах есть, а на вкус вообще не чувствуется, обычная черная жижа. В идеале, конечно, я бы сама ебашила в чай и имбирь, и апельсин, и корицу, и медок, но не всегда есть возможность иметь все это под рукой. Ну и необычные вкусы хотелось бы попробовать. Может, в "кофейной кантате" глянуть?
1001 ночь, которая весовая, не знаю, продают ли так в дс -ах
Всегда в Кантате беру чай\кофе 9но меня тут как-то обосрали за это, как говноеда, хуй знает). Мне нравится. Брат радуется, зависимость есть.
Из обычных покупных больше всего нравился какой-то гринфилд (малиновый, что ли). В общем, он красил чай в розовый и на вкус был кисленький. Мне очень нравилось. Я бы с таким же успехом просто покупала каркаде какой-нибудь, но на тот момент таких не было.
Не уверена, что поняла твой запрос.
Хочешь со вкусом апельсина и корицы - бери соответствующий купаж. Называться он может по разному, суть одна.
Из ароматных чаёв могу только зелёные посоветовать. Би ли цинь сам по себе ароматный, Те Гуань Инь - это молочный улун, есть ещё жасминовые чаи.
>. В идеале, конечно, я бы сама ебашила в чай и имбирь, и апельсин, и корицу, и медок, но не всегда есть возможность иметь все это под рукой.
кто мешает купить побольше и засушить? цедру апельсина и имбирь и корицу , а затем смешать с чаем и закупорить в банку
Если соберешься так делать - бери цейлонский. Самый нейтральный по вкусу.
И с чаем сразу не смешивай - храни отдельно. Каждый раз разные сочетания сможешь делать. Мне еще розовый перец в чае нравится.
с чаем зато если смешать будет красивее в банке выглядеть
можно несколько смесей сделать впрочем
Твоя жопа в дверь не влезет через неделю если что
БОЛЬ ЖИРУХИ
Это так трогательно! О моей жопе кто-то заботится.
Жаль, что никто не готов обсуждать, но я всё же составлю список рецептов, аки в личном бложике, да.
1) Блинчатый пирог с курицей по рецепту моей мамы
2) Гречишные блины по похлёбкину
3) Панкейки от Энди
4) Оладушки как в детстве с креветки
5) Панкейки от Салли
6) Дрожжевые блины (?!)
7) ???
ты все это разом собираешься г2: Нужен торт. Хочу приготовить. Не рукожоп. Какой есть ПРОВЕРЕННЫЙ и вкусный рецепт? Пофиг шоколадный или творожный или там йогуртовый.
Вопрос 3: Сыр фету можно куда-то запихнуть Ðid="post-1586757" class="post-wrapper">
>Блинчатый пирог с курицей по рецепту моей мамы
Рецепт мамы в студию!
>Оладушки как в детстве с креветки
С креветками? Неплохое у тебя детство было. Я в детстве, бывало, жареный лук ела, так как ничего другого не было. Мдемс. Но это из рассказов мамки, сама я не помню.
Седьмым пунктом можешь приготовить традиционные русские тонкие блинчики, промазанные маслицем. Ну и их можно еще с любой начинкой сделать, а можно просто кушать с медом, вареньем, джемом, сметаной, нутеллой, топленым маслом, етц.
Курник? Хочу приготовить. Его кто-то с блинами делает, а кто-то утверждает, что с блинами готовить неправильно.
Мне блины нравятся с гречневой мукой и с бананами. Иногда одновременно. Еще начинку люблю делать с карамелизированными с корицей яблоками.
Я б за блины с творогом продала душу. Сгухой еще полить. Сука неужели не разнесет вас после масленицы?
Сколько нужно съесть, чтобы РАЗНЕСЛО?
А нахрена ими пузо набивать? Ешь по чуть-чуть и ок.
Разнесёт.
У меня детство правда было не слабое, но блины с креветками я не ела.
http://www.crevetka.com/articles/view/266
Рецепт мамы поищу, тогда напишу.
О, точно! Именно блины с творогом и забыла. Они и станут седьмыми.
Я больше люблю с мясом, но там надо варёное на мясорубке крутить, а у меня мясорубки нет. Печалька.
поруби ножом, только вкуснее будет
я тоже люблю с курицей грибами луком обжареным и зеленью блинчики, все это вместе
с красной рыбой слабосолёной ещё вкусно и традиционно для рашки
Аааа, "креветка" - это сайт! ЛОЛ!
Хм. Может сделаю с лёгким.
хм у меня бабуля тоже делала с потрохами я помню, правда вкус уже забыл
похлебкин ещё считает лук с яицами традиционной начинкой http://supercook.ru/pohlebkin-nknn/pohlebkin-nknn-12.html
Съехала от мамки. Ничего не умею почти. Есть вопросы к знатокам. Надеюсь на помощь.
вопрос 1: есть много блинов на подсластителе с корицей. Они не сожрутся. Готовила в каком-то куматозе и получилось слишком много. Есть ли смысл завернуть их с чем-нибудь и заморозить. Если да то с чем кроме творога? Есть ли нормальный способ их заворачивать. Вечно получаются огрызки.
Вопрос 2: Нужен торт. Хочу приготовить. Не рукожоп. Какой есть ПРОВЕРЕННЫЙ и вкусный рецепт? Пофиг шоколадный или творожный или там йогуртовый.
Вопрос 3: Сыр фету можно куда-то запихнуть кроме салата?
Вопрос 4: Как сделать так что бы морковь не портилась( ей в холодосе приходит пизда)
Вопрос 5: Тыква. Как выбирать что бы сладкая и с ореховым вкусом?
вопрос 1: есть много блинов на подсластителе с корицей. Они не сожрутся. Готовила в каком-то куматозе и получилось слишком много. Есть ли смысл завернуть их с чем-нибудь и заморозить. Если да то с чем кроме творога? Есть ли нормальный способ их заворачивать. Вечно получаются огрызки.
Вопрос 2: Нужен торт. Хочу приготовить. Не рукожоп. Какой есть ПРОВЕРЕННЫЙ и вкусный рецепт? Пофиг шоколадный или творожный или там йогуртовый.
Вопрос 3: Сыр фету можно куда-то запихнуть кроме салата?
Вопрос 4: Как сделать так что бы морковь не портилась( ей в холодосе приходит пизда)
Вопрос 5: Тыква. Как выбирать что бы сладкая и с ореховым вкусом?
>вопрос 1: есть много блинов на подсластителе с корицей. Они не сожрутся. Готовила в каком-то куматозе и получилось слишком много. Есть ли смысл завернуть их с чем-нибудь и заморозить. Если да то с чем кроме творога? Есть ли нормальный способ их заворачивать. Вечно получаются огрызки.
с яблоками жареными например, выше обсуждали
>Вопрос 2: Нужен торт. Хочу приготовить. Не рукожоп. Какой есть ПРОВЕРЕННЫЙ и вкусный рецепт? Пофиг шоколадный или творожный или там йогуртовый.
>Вопрос 3: Сыр фету можно куда-то запихнуть кроме салата?
в рулетики его всякие добавляют при запекании, к мясным-овощным кишам
>Вопрос 4: Как сделать так что бы морковь не портилась( ей в холодосе приходит пизда)
храни просто в какой нибудь емкости в шкафу, я так делаю
>Вопрос 5: Тыква. Как выбирать что бы сладкая и с ореховым вкусом?
она при тушении или запекании становиться сладкой и с ореховым вкусом
>Если да то с чем кроме творога?
Что угодно. Грибные, мясные, овощные, фруктовые начинки есть. Погугли рецепты, тысячи их. Я люблю со слабосоленым лососем и творожным сыром заворачивать, но это не для заморозки.
>Сыр фету можно куда-то запихнуть кроме салата?
Миш-маш (если заменить брынзу фетой), роллы из лаваша с курицей и овощами.
http://www.foodclub.ru/detail/9435/
http://www.vkusnyblog.ru/smak/13228
>Как сделать так что бы морковь не портилась( ей в холодосе приходит пизда)
У меня в холоде лежит и особо не портится. Лишь бы сухо было, чтобы плесень не росла.
Ну сладкие же. И надо морозить. Это я за блины.
так я поэтому и пишу про яблоки что блины сладкие
вишню еще можно если купишь без косточек
Спасибо тебе большое. Я не думала что такие можно тоже замораживать.
> Вопрос 2: Нужен торт
Делала торт раз в жизни. По рецепту Энди. Получилось офигенно, рекомендую.
andychef.ru/recipes/choco-123/
можно конечно, хуйли тушеным яблокам будет
можно меда ложку добавить на всю начинку при их жарке для лучшего аромата
а морковка все равно долго не хранится, начинает подсыхать
слышал что ее в песке хранят чтоб не плесневела и не сохла, но в городе проще новую покупать раз в неделю, чем устраивать грязь от песка на кухне
1. Почему бы и не заморозить? С чем? Да с чем хочешь! Фарш, сыр&ветчина, грибы, ягоды какие-нибудь, яблоки карамелизированные. На что фантазии хватит. А на счет срока годности не подскажу. Как сворачивать попыталась изобразить, лол. Можно еще в трубочку свернуть.
2. Ну, если ничего интересного не найдешь, домой с работы приду и напишу тебе рецепт вкусных коржей, которые пеклись мной и мамкой уже стопицот раз.
3. Я фету на хлеб "мажу" и с колбаской (здесь подразумевается любой мясосодержащий продукт) ем. Можно ее, наверное, в какую-нибудь выпечку засунуть с другими видами сыра. Но тут я не уверена. Фета не плавится.
4. Странный вопрос. Любой продукт портится со временем.
5. Тут я тебе не помощник.
Господи. Я залипла в его блоге. Нечеловеческие умения!! Эти шедевры...Жаль что я не буду это все готовить( Жрать это некому, а мне не особо и можно(
Была бы признательна.
Потрындите со мной за экономию. Свалила на съемную хату какое-то время назад.
Поняла для себя, что
- самые выгодные по отношению к цене-сытости продукты, это картофельи и дешевые макароны
- самое выгодное мясо - покупной фарш в который можно напихать хлеба
- хлеб отдельно и колбаска - не выгодно :(
- молоко тоже пиздец на него цены, оказывается
- квашеная капуста - збс (меньше ста рублей за кило в магазе у дома)
- творог - не выгодно по утрам есть, тоже ппц цены
- яйца - вроде ок
Поделитись своими подобными наблюдениями, плиз. Что я забыла? Что еще годтир по экономности?
Поняла для себя, что
- самые выгодные по отношению к цене-сытости продукты, это картофельи и дешевые макароны
- самое выгодное мясо - покупной фарш в который можно напихать хлеба
- хлеб отдельно и колбаска - не выгодно :(
- молоко тоже пиздец на него цены, оказывается
- квашеная капуста - збс (меньше ста рублей за кило в магазе у дома)
- творог - не выгодно по утрам есть, тоже ппц цены
- яйца - вроде ок
Поделитись своими подобными наблюдениями, плиз. Что я забыла? Что еще годтир по экономности?
студентка чтоль?
Каши на завтрак обходятся дешево. Можно на один стакан овсянки добавить две ложки сахара и корицу, выйдет вкусно. Крайне выгодно готовить супы. Две моркови, две картофелины, банка сайры и полстакана риса могут обеспечить обедом и ужином на несколько дней. Или куриные супы, или супы с фрикадельками. Если любишь капусту, можно ее потушить. Рыба дешевле мяса.
А, ну и мучное. Пироги различные относительно недороги и питательны, из хлеба можно делать гренки, есть с другой едой для НАЖОРИСТОСТИ.
нет, но чота решила попробовать быть разумной экономной себе-хозяйкой, лол
а вот каши не умею варить от слова совсем. Есть простые рецепты для нубов?
Кстати забыла написать про свою помидорную боль. Я так люблю помидоры, фигачу их в салаты, в жареное и т.д. Они всегда такие дорогие сейчас или НЕСЕЗОН? Я ору с цен в магазинах - от 150 руб за кило, это пиздец какой-то, сис. Сколько стоят помидорки летом? Когда сезон вообще?
И в тему сезонов - как понять что сезонно а что нет? Апельсины там - зимой вроде? Тыква - осенью? СЕЗОННО - означает дешево или дешево и более натурально? Киньте в меня гайд почитать, а
И так:
Тесто:
Растопленное сливочное масло - 130 г.;
Сахар - 1 стак.;
Яйца - 3 шт.;
Гашеная сода (1 ч.л.), но в наш век лучше разрыхлителем заменить.
Мука - 1 стак.
В мамкином рецепте написано, что нужно выпечь два коржа и каждый разделить на две части. Но я точно помню, что этого теста хватает либо на один корж, который потом можно будет разрезать, либо сразу делишь на два и выпекаешь тонкие коржики, которые ты потом фиг поделишь пополам
А далее изюминка. Готовое тесто делишь на две части. В одно добавляешь какавушку (3 ч.л.), другое оставляешь белым. Итого у тебя получается полосатый тортик. В последствии мы усовершенствовали этот торт и у нас уже чередовались между собой: шоколадный корж, корж с маком и корж с грецкими орехами. Очень вкусно с любым кремом. Да хоть вареная сгущенка с маслом.
Добро пожаловать в клуб нищебродов :3
Дешевле всего обойдется готовить что-то типа борща и солянки. То, куда идут капуста и картошка. Дешево и сердито. Надолго хватает.
Купи сразу 3 целых куриных бройлера и разделай дома. Половину грудок сразу заморозь, из другой накрути фарш и заморозь. На выходе у тебя получится еще 6 крылышек, 6 бедрышек и 6 окорочков. Спинки и косточки от грудки пойдут на суповые наборы. После варки со спинок как раз можно пообдирать мясца (там наберется прилично, кстати) и добавить в суп.
Готовить фарш из куска мяса самой все же выгодней по цене, чем покупной брать.
Свежие овощи (а-ля помидоры/огурцы) пиздец дорогие. Как стала жить одна, перестала их жрать.
Хлеб - достаточно дешево. Можно ебашить гренки.
>Гашеная сода
Лол
А что ты лолкаешь? Это рецепт из книжки детства моей мамки. Т.е. 30+ лет назад.
Помидоры безвкусные в магазинах. Я тоже любила их, а потом поняла, что это только теплые воспоминания, мне неприятно есть то, что продается. Разлюби и экономь деньги, сис. Посмотри на морковку, она сладкая, вкусная и недорогая, она тебе друг.
Каши просто варятся. Наливаешь в кастрюлю два стакана воды, как закипит — добавляешь стакан овсянки и сахар и продолжаешь готовить на маленьком огне до нужной консистенции. Потом добавляешь приправы. Гречу и рис не люблю разваренными, бросаю в большое количество кипящей подсоленной воды, а лишнюю после приготовления сливаю. Ну как макароны. Про остальное читаю на упаковках.
>Дешевле всего обойдется готовить что-то типа борща и солянки.
щито. жпг
>Гречу и рис не люблю разваренными, бросаю в большое количество кипящей подсоленной воды, а лишнюю после приготовления сливаю.
ааа что за пиздец вы пишете в моем кулиначе
>В мамкином рецепте написано, что нужно выпечь два коржа и каждый разделить на две части. Но я точно помню, что этого теста хватает либо на один корж, который потом можно будет разрезать, либо сразу делишь на два и выпекаешь тонкие коржики, которые ты потом фиг поделишь пополам
просто вы с мамкой не догнали что белки нужно взбивать
а так это пропорции классического бисквита для торта, и да, правильно приготовленным он будет раза в 2 больше и пышнее
Тьфу, не солянку, а щи.
В классическом бисквите нету столько масла. Тесто по вкусу на бисквит не похоже, тащемта.
Ну как бы классические бисквит - это яйца, мука и сахар.
ну ок не классического, но масло в половине случаев добавляют
просто взбей и увидишь с этими же пропорциями какое пышное будет тесто
да и разрезание коржа пополам намекает что это бисквит и что он должен хорошо подняться
У кого-нибудь есть книга Джулии Чайлд?
Хотела натырить забесплатно, желательно на английском, но ничего не нашла.
Хотела натырить забесплатно, желательно на английском, но ничего не нашла.
та что из фильма?
Эээ, нуу, ОНА НАСТОЯЩАЯ!
http://www.youtube.com/watch?v=RThnq3-d6PY
А книга вот эта. Жаба душит столько платить.
http://www.ozon.ru/context/detail/id/6247656/
Даже на рутрекере есть, две секунды в яндексе, имей совесть.
нет, я про книгу, а не про джулию )
фильм "джулия и джулия" c мэрил стрип, если кто не смотрел рекомендую http://www.imdb.com/title/tt1135503/ , самое то для вечера пятницы или субботы
Рис: на стакан крупы два стакана кипятка, ждёшь, когда закипит, в это время помешиваешь, закипела- закрываешь крышкой и ставишь на маленький огонь (у меня 9 делений, ставлю на 2). Все, вода выкипела - рис сварился, ко дну не прилип, нормальный, рассыпчатый. Только промыть перед варкой не забудь
Вот эта тян все правильно написала. Только не всегда нужно два стакана, иногда полтора. Все от риса зависит.
А вот с гречкой почти то же самое, только если рис ты сразу сыпешь и он закипает с водой, то гречку ты засыпаешь в уже бурлящую воду, уменьшаешь огонь и так же ждешь, пока воды не останется. Отношение - 2:1 (вода:рис).
хз, в прошлом году жила в общаге, ела на 3-4к в месяц особо ни в чем себе не отказывая, не думаю что это много.
закупалась в каком-нибудь ашане раз в две недели, готовила мало, в основном тупо каши варила, делала яичницы, омлеты. раз в неделю курицу жарила с чем-то. хлеб, колбасы, мясо кроме курицы не ела. еще всегда покупала йогурты и творог, хлопья, порой и сыры творожные всякие. думаю, для совсем экономии можно урезать последнее, а делать больше каш, супов, картоху жарить.
потом когда началась весна то пошли охуенные помидоры по 60р за кг, нектарины по 90 и дыни маленькие по 40р за штуку, вообще шикарно было.
Кулинарный шедевр!
это твои? красивые какие вышли
я пока мелким у бабули жил так любил по праздникам утром просыпаться от запаха булочек или оладий которые она пекла, вообще
сейчас вспомнил все это с твоей фотки и грустно стало
пойду что ли в кафе сегодня их на завтрак поем
Вот вам масленичный инспирейшн.
Всё бы съела.
Хрючиво.
Давайте перекатываться что ли?
ага, сейчас все будет
Кто-нибудь делал Риккоту в домашних условиях? Поделитесь опытом и советами.
Архивач:
http://arhivach.org/thread/32379/
http://arhivach.org/thread/33338/
http://arhivach.org/thread/48204/
http://arhivach.org/thread/54440/
http://arhivach.org/thread/62826/
http://arhivach.org/thread/83705/
http://arhivach.org/thread/105845/
http://arhivach.org/thread/120486/
http://arhivach.org/thread/120524/
http://arhivach.org/thread/136667/