Добавлена поддержка Ежчана (ejchan.net, ejchan.site). Набегаем, тестируем архивацию, сообщаем о замеченных проблемах.
К сожалению, значительная часть сохранённых до 2024 г. изображений и видео была потеряна (подробности случившегося). Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Сохранен
216
Как насчет ножетреда? Речь идет, конечно, о ножах, что китайцы называют чу цай дао - собственно, поварских ножах. Кто какими пользуется дома\на работе, как точите, что бы купили, будь у вас лишних тысяч пятьдесят? Теперь немного о себе - на работе пользуюсь, конечно, только шефами - все остальные в принципе нахуй не нужны, если именно ебашить. С недавних пор заключили договор с какой-то там фирмой, которая сдает ресторанам ножи в аренду сроком на неделю - годные ножи, знай только муссатом иногда подправляй
2015-08-15 17:39:07
Сохранен
424
Кухонной утвари тред — Предлагаю в этом треде делится информацией о производителях ножей, сковородок, кастрюль тарелок ект. Пытаемся найти лучшее и качественное за свои деньги. Всякие венчики, доски, паловники и прочую хрень можно брать в икее, т.к всё есть. http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/departments/cooking/20647/ http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/departments/cooking/15934/ Так же в икее можно купить комплект дешевых ножей, для разделки мяса и тому подобного. http://ww
2017-01-15 18:00:56
Сохранен
461
МУЛЬТИВАРКИ ТРЕД — суп, столовач! решил угореть по мультиварке, подобрал пикрелейтед Redmond rmc-m70 какие подводные камни, анон? готовить надо часто. и вообще, что лучше взять: мультиварку или мультиварку-скороварку?
2017-05-03 22:04:48
Сохранен
503
Ножетред — Суп столовач, решил я тут попробовать ножи из углеродистой стали. С одной стороны острые, твёрдые, с другой- многие ругают, мол крошатся, ржавеют. У кого какой опыт? Ну и вообще, чем анон пользуется, как точит, ножетред иди.
2016-02-09 11:07:20
Сохранен
469
Странные приблуды - нужны ли они? — Вот забавно - амероксцы очень любят покупать все специально созданное для одной маленькой задачи. В отличие от этой страны, где сделай сам есть гут (не выбрасывайте пленку от сосиски - она вам еще пригодится!), там популярны такие штуки как палка-вращалкая для меда, палка-ковырялка для мороженого, штука для чистки картошки (удобнее ножа если руки кривые и вечно пальцы режешь), и даже скрепка-держатель для тюбика с пастой. (реально есть такая хрень). Нам этого
2016-01-06 22:03:12
Сохранен
147
готовим в мультиварках — нашел тут только тред по выбору мультиварок. интересно что и как анон готовит в мультиварках. Буду время от времени сюда постить. Сегодня, я готовлю в моей йобе Redmond RMC-M110E подобие на мясо по французски. На пикрелейтах моя мультиварка, и начищенная картоха :3
2016-07-07 22:05:09
Сохранен
176
Какую мультиварку выбрать? — Привет, успешнач. Наверняка здесь есть аноны, которые или члены семьи которых юзают мультиварки. Какую купить? Пока думаю о Redmond RMC M110 за 6,85 имперских тысяч. МУльтиварка + скороварка. Надо, чтоб удобно, надёжно, без заморочек и по цене гуманно, в пределах 10к а не как некоторые охуевшие китайцы за 30к.
2014-10-15 08:25:53
Сохранен
555
Техники для приготовления пищи тред — Обсуждаем всю технику, которую используют для приготовления пищи. Мультиварки, микроволновки, плитки, чайники, блендеры, тостеры, небо, аллаха. И сразу же реквестирую гайд по выбору годной мультиварки и микроволновки.
2021-02-25 22:06:08
Сохранен
289
Кухни тред. — Ни разу не было. Моя, в меру нищебродская кухня площадью 8 кв. метров.
2015-07-14 12:48:29
Сохранен
460
Ножетред №2 — Не запилить ли перекат? Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте теперь тут. В прошлом скопилось довольно много интересной инфы, он тонет тут >>168223 (OP).
2017-04-30 22:04:57
Сохранен
59
посуда девайсы — сап. может кому интресно будет работаю в компании лидере отрасли по илитной посуде и технике. неплохо разбираюсь в этом говне. задавайте вопросы. бренды: de buyer. cristel. kai. swiss diamond. skeppshult. bamix. kitchen aid. turmix. revol. lodge. немжко встраиваемой gaggenau. asko
2015-08-27 11:16:23
Сохранен
99
Вока, стир-фрая и китайской кухни тред. — Не нашел создал. Стир-фрай (англ. to stir-fry) — традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании. Есть тут аноны кто готовит подобное дома?
2016-10-27 22:04:14
Сохранен
201
Сковорода-гриль — Сап, пацаны и дамы. Насмотрелся видосиков про приготовление стейков и загорелся идеей купить чугунную сковороду-гриль. Загуглил, что это такое, но возникает вопрос: какой фирмы купить эту самую сковороду? И вообще, есть ли годная альтернатива чугуну в плане приготовления стейка? Всякие мадамы говорят, что вещь классная, но какие именно у них модели история умалчивает. Нашел обзоры отечественной БИОЛ, но чет доверия к ней нет. Стоит очень дешево, а отзывы хорошие через раз (пр
2017-08-01 11:46:25
Сохранен
98
ИНФРАКРАСНАЯ ПЕЧЬ ИЛИ КАК Я В РОТ ЕБАЛ КЛОУНОВ ИЗ ИНТЕРНЕТОВ — Поясните-ка мне за алюминиевую посуду на инфракрасных плитах. Интернеты завалены какой-то хуетой про пятна и (!) царапины от алюминия на закалённом стекле, но умному человеку ясно, что дело в низком коэффициенте поглощения инфракрасного излучения. Так вот, хочу прикупить гейзерную кофеварку. Есть и стальные, конечно, но алюминиевые имеют классическую конструкцию и дешевле. Электрическую не хотет. В общем, вопрос: можно ли как-то по
2015-08-11 09:33:34
Сохранен
155
Кухонный минимум — По долгу службы переезжаю в другой город, а это значит готовить буду сам. Умею только в хрючево, но хочу отточить скиллы с нуля, по-человечески. Переезжаю в пустую съемную хату, поэтому инвестировать в ебические комбайны и плиты не смогу. Напишите свой минимум для такой кухни. Чтобы серьезная БАЗА для готовки. Дощечки, ножи, сковороды, вот это все. Какие именно пишите сразу и количество. Готов потратить $200 за раз. А дальше докупать буду возможно. Готовить собираюсь все, н
2017-06-14 13:25:38
Сохранен
192
ВОК ДВИЖЕНИЙ НИТЬ — Сап, вокач. ИТТ предлагаю выяснить принципы готовки в воке, разобраться с пряностями и маринадами, освоить тонкости нарезки продуктов, побугуртить за горелки и воки и понять наконец, что же такое правильный стир-фрай. Аналогичного треда не нашёл. Не нашёл - создал. ОП - администратор-технолог доставки еды в коробочках. Как минимум одной ногой могу в технологию. Призываю падаванов задавать свои вопросы. Призываю профи китайского кулинарного движа осваивать тонкости процесса
2016-09-15 01:00:06
Сохранен
59
Аэрогриль — Сап, аноны, я решил завязать с жареным. Поясните за аэрогриль. Нормальная эта тема или хайп?
2017-04-22 22:05:19
Сохранен
52
В вопросном треде нифига нет, поэтому создам — В вопросном треде нифига нет, поэтому создам тут. Суп двач, хочу купить мультиварку за две — три тысячи в дс-2. Порекомендуй самое годное за эту цену. Выше не надо. Это будет моя первая мультиварочка, п-поэтому, будь, п-пожалуйста, нежным. Поясни плюсы, минусы, возможности, которые пригодятся. До этого слышал лишь, что на мультиварках можно готовить даже аллаха. Мультиварки нить иди.
2020-01-02 22:05:43
Сохранен
93
Кухня с нуля — Сап, пищевач. Прямо сейчас один анон (я) перебирается от мамки в отдельную сычевальню с голыми стенами. На скромные скопленные сбережения уже заказал самый дешёвый кухонный гарнитур. Также уже есть старенькая ТЭН плитка из 1 конфорки и микроволновка. Также две кастрюли: большая или средняя. Из скиллов готовки на данный момент - только отварные пельмешки. Нужно качаться дальше. Посоветуй, какие кухонные инструменты следует замутить себе в самую первую очередь? Например ножей и
2016-06-26 22:05:27
Сохранен
44
Микроволновый тред — Сап кулинарный, у меня два стула вопроса. Первый, почему когда я плавлю сыр в микроволновке, хлеб становится мокрый? Второй вопрос, как с этим бороться? Ну и вообще что еще кроме плавленного сыра можно делать в этой вашей микровейв машине.
2017-07-31 09:44:24
Активный
36
Есть ли реально норм посуда на рынке, братаны? /posuda/ — Я заметил что капец как много распиаренной подсудахрени из европы за много деньгаштук ничего из себя не представляют. Типа тот же Тефаль. Французы впринципе плохи в любом производстве, но тефаль прям дно. Пикрил – скова тефалей через полгода юза. (Слышал даже что у кого-то антипригарка от сковы отвалилась нафиг прямо во время готовки, как плёнка снялась) Отечки тоже не поедел мечтаний, они неплохи, тем более за свои деньги. Сам юзаю сканаз от Апреля год+ классный, пускай есть ньюансы. Но должна же быть реально норм посуда для людей? Если знаете что, подскажите. Или на крайняк просто поделитесь что юзаете сами.
2026-08-05 05:36:38
Активный
490
Чугуний тред #1 /utensil/ — Доска про еду, а гайдов по чугунию от анона нет. Собственно, купил чугуниевую сковороду, потому что антипригарные из фольги для пусси и вот уже ебаный час дрочу у духовки, периодически открывая дверцу. Сколько это ебаное машинное масло с завода нужно выпаливать? Дым всё идет и идёт.
2026-08-05 05:36:38
Сохранен
501
НОЖЕТРЭД #8 — Девиз треда: Хороший нож – половина блюда. Существует огромное количество разновидностей ножей с узкой и не очень специализацией, из разных кухонь мира (основные и самые многочисленные - Европа и Жапань), но, в большинстве случаев, поварёнку из /di/ хватит 3 (т.н. поварской тройки) и одного топора. 1. Европейский шеф-нож или его веобушные друзья gyuto, сантоку, кирицуке. Сантоку отличается от остальных в первую очередь обрезанным кончиком, у немецкого образца шефов режущая кромк
2022-08-21 16:43:22
Сохранен
513
НОЖЕТРЭД #7 — Девиз треда: Хороший нож – половина блюда. Существует огромное количество разновидностей ножей с узкой и не очень специализацией, из разных кухонь мира (основные и самые многочисленные - Европа и Жапань), но, в большинстве случаев, поварёнку из /di/ хватит 3 (т.н. поварской тройки) и одного топора. 1. Европейский шеф-нож или его веобушные друзья gyuto, сантоку, кирицуке. Сантоку отличается от остальных в первую очередь обрезанным кончиком, у немецкого образца шефов режущая кромк
2021-11-25 15:54:00
Сохранен
19
Noodle Maker — Кто-нибудь заказывал подобную хуйню? Годно ли? http://ru.aliexpress.com/item/Pasta-Maker-Noodle-Machine-Maker-Noodle-Maker-Machine-22/32407985335.html?sdom=562.108230.97211.0_32407985335
2016-12-11 04:20:22


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc