Господа, правила просты как кабачковая нарезка: увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки. Годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат. В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.
Опушка целую тебя в щечки. Две моих картинки закрепил. Обратите внимание, друзья, на тарелочки с голубой каемочкой. Да да да, это мои 😊 Круасаны из Чижика - топчик
Надо после нормального рецепта смотреть без звука на действия Сталика. Его комментарии это поток сознания в стиле разговора с дебилами и он походу сам открытия в процессе готовки делает параллельно исправляя свои косяки. Этот его односторонний диалог со зрителями совершенно ни к чему. https://www.youtube.com/watch?v=0jmro0Q29jQ https://www.youtube.com/watch?v=LksgCKnOPV0
>>780240 > Китайские макароны в разы лучше Есть нюанс - китайская пшеничная лапша из мягких сортов пшеницы. Итальянская паста из твёрдого дурума. Суди сам. Другое дело китайская лапша из маша - прозрачная которая, из бобов.
>>780232 Вспомнилаось, как в студенчестве ходили в ларек за булками с прокисшими сосисками, и там на витрине был знаменитый восточный десерт с названием "Пахвала"
То есть человек становится и грибом и радиоволной в едином облике, понимаете? И сейчас я вам скажу то, что самое главное, к чему я все это веду. А то, что у меня есть совершенно неопровержимые доказательства, что вся Третья эпоха Средиземья делалась людьми, которые много лет потребляли соответствующие грибы. И грибы в процессе того, как они были потребляемы этими людьми, вытесняли в этих людях их личность и люди становились грибами. То есть я просто-напросто хочу сказать, что Гэндальф был грибом. Грибом, более того, он был не только грибом, он был еще помимо всего радиоволной. Понимаете?
Коты едят мой грибной суп со сметаной. Залезают на коленки и хлюпают (а грибы у них не перевариваются, и они их потом отрыгивают). И ещё у меня за окном проезжала полицейская машина со своими сиренами... ауууу...уаааа... аууу... уааа...
>>780542 Мне сказали, "рассольник" жирный. Это правда. Я готовил его из остатков и не как блюдо по рецепту. Хотелось увидеть, можно ли с добавлением рассола приготовить что-то, кроме рассольника в базе
Сварил в сувиде осьминога. Эта сука больше чем в 2 раза уменьшилась. Сперва был килограмм, щас наверное, грам 400 от силы. Завтра в гриль.
Разделал кусок барана - передняя нога, лопатка, немного рёбер.
Кости разрубил. Два раза довел до кипения, сливая воду. Добавил три куриных окорочка и сварил 4л бульона в афганском казане, процедил, мясо раздербанил, прокипятил. В 2 контейнера разлил под заморозку. Потом будет борщ, я надеюсь.
К 1.5 кг филе добавил 1.2 кг говядины и сделал около 3кг колбасок для жарки мергез в бараньей череве (диаметр как у сосисок). Завакуумнировал и в морозилку. 4 штучки в холодильнике оставил, завтра в гриль.
За курицей и говядиной пришлось бегать в магазин. Колбасные устройства все пиздец тяжёлые - шприц, тестомес, мясорубка, вот это всё. Только-только помыл и убрал.
Надо себя трубочкой с яблочным табаком порадовать и сливочным пивом (как я его реконструкцию себе представляю, а не как в парках Гарри Поттера придумали).
>>780550 > Надо себя трубочкой с яблочным табаком порадовать и сливочным пивом (как я его реконструкцию себе представляю, а не как в парках Гарри Поттера придумали). Радостно, но Гиннесс в основе лучше, чем с Мерфис
>>780732 > Это попытка изобразить цифру 2 из сосисек? Это попытка положить их в место с более-менее одинаковым температурным режимом > Тебе не жалко животное? Нет. И на фото примерно 4 животных. Мясо одного барана, кишки другого, мясо коровы и почти целый осьминог.
>>780732 > Тебе не жалко животное? Ты пишешь это человеку, периодически потрошащему ещё теплые тушки (обычно куриные), а затем, варящему с ними суп или кашу, которые жру с удовольствием. Разок, раздобыл кролика - убил (за задние лапы берешь и бьешь палкой за уши), содрал шкуру, распотрошил, сварил и сожрал. Жалко не было афганского казана. Рагу из кролика заиграло бы новыми красками.
>>780735 > на фото примерно 4 животных. Мясо одного барана, кишки другого, мясо коровы и почти целый осьминог. >>780737 > Ты пишешь это человеку, периодически потрошащему ещё теплые тушки (обычно куриные), а затем, варящему с ними суп или кашу, которые жру с удовольствием. > Разок, раздобыл кролика - убил (за задние лапы берешь и бьешь палкой за уши), содрал шкуру, распотрошил, сварил и сожрал. > Жалко не было афганского казана. Рагу из кролика заиграло бы новыми красками. >>780738
@artmonkey
выложи предполагаемый портрет этого безжалостного человека.
>>780741 Ты знаешь, у этих ЛГБТ долбоёбов есть частично рациональные мысли. И у меня есть 2 сельскохозяйственных проекта. Короче, нужно делать пасту аля "залил водой и забыл". Но только не из жуков.
>>780748 >Пеммикан Шо цє за вона такє? Чому оно не портится долго или там бензонатная клюква и такое вот, что не портится? >>780792 Что это на 9 часов неприглядного цвета рядом со стейком?
>>780750 > Не знаю, может какие-то смеси в бутылках - выпил и наелся на день, например. Кроме отсутствия нагрузки челюстей, условный суп-пюре слишком легко усваивается. То есть, не успеешь выпить этого супер калорийного супа, как можно пить ещё. И организм, таки, захочет ещё.
Снова вспомню как за вечер смог сожрать килограмм рэр стейков мачете (то есть практически сырых) и три дня ходил сытый - только чай сладкий пил, пока мясо неспешно переваривалось. Более сытной фигни - не помню.
Но можно как диды - хлеб и воду (тарелка супа и половина булки серого, бутылка кефира и половина батона белого и пр). Тоже надолго хватает, если хлеб относительно жёсткий.
>>780834 Ты попробуй блинчик с корочкой и мясом внутри порезать не размазав мясо по тарелке а потом пизди)) Я в результате плюнул и стал рукой в смятанку макать и кусать, с ножом и вилкой достало, там надо ножом прокол делать, следом пилить
>>780836 > Ты попробуй блинчик с корочкой и мясом внутри порезать не размазав мясо по тарелке изи. Переворачиваешь немного на бок и режешь. Нож нужен с зубьями > рукой в смятанку макать и кусать Для этого палочки придумали.
>>780840 Если рядом есть магазы ермолино - советую закупаться блинами и заморозкой в целом там. Блины вкуснее чем останкино, и стоят какую-то дешманину на развес.
>>780874 Нет, не проще. Я буду только 10 минут правильно пытаться взять эти палки, а затем страдать потому что с этих палок все валится на пол и на стол. У нас есть нормальные приборы - нож, вилка и ложка. А что там прилично это зависит от обстановки, но в целом я согласен что почти все надо есть приборами.
>>780875 > Нет, не проще. Я буду только 10 минут правильно пытаться взять эти палки, а затем страдать потому что с этих палок все валится на пол и на стол. Расскажи полутора миллиардам азиатов (включая маленьких детей) что это сложно.
>>780876 Вот именно, что они едят ими всю жизнь, с детства и поэтому умело ими владеют. А я эти палки брал в руки раз 5 за жизнь. Нам уже не научиться. Да и не нужно. Есть же ведь нормальные приборы.
>>780878 Научиться несложно. Палочки входят в число нормальных приборов. Правда, ты и ножевилкой, похоже, есть не научился. Нож, вот в левую пытаешься взять.
>>780880 Не хочу. Не входят. Я не анимешник, не пойму почему я должен из какой-то чужой культуры что-то себе адаптировать. Может начать еще с пола есть руками как в Индии? >Нож, вот в левую Я думаю ты тоже не назовешь все 15 приборов которые сервируют на торжественном обеде в британской королевской семье. Зачем мне это надо? Я особо не ем еду для которой еще нож сбоку требуется. В ресторанах не бываю. Тем более это все выдуманные правила.
>>780885 > не пойму почему я должен из какой-то чужой культуры что-то себе адаптировать. Потому что это удобнее и научиться несложно. Ты же ешь картошку и томаты? Пользуешься словом "адаптировать"? > Может начать еще с пола есть руками как в Индии? Это с религией связано. Там блюда как раз ложкой вполне удобно хлебать. > Я думаю ты тоже не назовешь все 15 приборов Держать нож при еде в левой руке = не уметь им пользоваться. Там стиль еды другой. Не знать разницы между вилкой для фруктов и десертной вилкой, просто проеб в этикете.
>>780890 >Ты же ешь картошку и томаты? Пользуешься словом "адаптировать"? Это все полезно. А палки это максимально кривая неудобная дичь. С них все валится всегда. Это как стакан без дна - зачем он нужен? Ты топишь за палки потому что ты промыт японской культурой. А я не промыт. Поэтому мне это вообще не интересно, и я не готов терпеть неудобства ради вайба. >Не знать разницы между вилкой для фруктов и десертной вилкой, просто проеб в этикете. Я их в глаза никогда не видел. Фрукты едятся руками - берешь яблоко и грызешь. Еще раз повторяю, я не бываю на званных вечерах и в ресторанах. Мне это не нужно, как и 99% людей. А нож выполняет резательную функцию не важно в какой руке.
>>780891 > А вилка это максимально кривая неудобная дичь. С нее все валится всегда. Это как стакан без дна - зачем он нужен? Двачую. Особенно, когда в соус захочешь макнуть - обязательно свалиться. И ещё, часто втыкаешь куда-нибудь это говно и она разваливает годную еду на две половинки. А из пельмешка ещё и бульон вытекает. Мерзко. > я не промыт слабо верится, после такого-то уровня копротивления. > нож выполняет резательную функцию не важно в какой руке. Важно. Это как правше гвозди левой рукой забивать.
>>780894 >слабо верится, после такого-то уровня копротивления. Так я про японщину говорил. Японской культурой точно не промыт, максимально далек от этого. А чем-то другим может и да >Важно. Это как правше гвозди левой рукой забивать. Не знаю, я и ножом с вилкой почти не ел в жизни. Может несколько лет назад узнал про этот способ. Так питаются только в ресторанах где-то или на званных приемах каких-то. Дома так зачем есть? А я человек домашний.
>>780897 > Не знаю, я и ножом с вилкой почти не ел в жизни. Вот я про это. > Дома так зачем есть? Чтобы от большого куска отрезать маленькие по ходу еды, не меняя руки, чтобы этот кусок дольше оставался теплым и сочным. Чтобы придерживать еду на вилке, откуда она норовит соскочить. Чтобы отрезать кусок такого размера и формы, какой хочется в данный момент.
>>780920 > Ну типа. Я к вам из нищебродского треда вообще зашел. А куриная грудка это достаточно по-нищебродски? шпикачка? купаты? яичница с кружком докторской?
>>780020 (OP) Сколько и на какой температуре надо запекать свиную корейку (целый кусок) в духовке, чтобы оставить её сочной? И лучше в фольге или например в рукаве для запекания?
>>781100 Чел...ты пытаешься учить парочку местных шизоидов. Чиркаша и торшера. У первого 10 кошек. Они или сбегают от него или дохнут. А второй своих раскормил до ожирения и диабета. Тупые выблядки. Пассивные живодеры. Сыновья шлюх.
>>781088 От размера зависит. Покупая на развес в обычном магазе без маринада цельным куском примерно 30 минут на 180 градусах с конвекцией. Я предпочитаю без рукавов-фольги, просто обмазать специями-маслом. Получается корочка снаружи а внутри чем-то магазинные ветчины напоминает. С водов-рукавами-кастрюлями тоже слышал делают, но там суть чтобы потом на волокна все распустилось-распалось. Знакомые советуют на пиве каком-нибудь или сидре так запекать.
Выбрался наконец-то на дачи всякие, дали в зубы гриль из газового баллона, дождик на голову, мешок овощей и кило полтора мяса с решеткой. В процессе чего-то не снял, не до того было, ебался с этой печкой-вундервафлей приноравливаясь как в ней. Под крышкой 250-350 градусов было по вколхоженному термометру, примерно 25 минут мясу дал и овощам минут 15-20 т.к. по реквесту вокруг стоящих "сделай мягко", хотя лично мне нравится когда овощи немного не допеченные с текстуркой упругой. Мясо наверно меньше вертеть нужно было для большей корочки, ну, блины комом, учту на будущее.
>>781285 >мне за этот сычуанский за шиворот накидали Ну у нас в школе был Илюша, так его за четверки класрук ругала, цокала языком - как же так Илюша?!! А мне, когда хоть на тройку напишу, говорила ай Миша молодец, постарался! Улавшиваешь?
>>781341 Пиздос, полкэса за бумагу, я срываю листовки в подъезде с рекламой интернета и подтираюсь ими, пруф прилагается. Считай и природу очистил от всех этих подключальщиков, и подтерся. Арахис лущеный продается по 300р/кг много где, смысл его заказывать. У нас еще можно найти за 400 аж в глазури, тоже на развес, но это где как. За смеси не шарю, тут хз.
>>781341 Мелису еще возьми, она сильно круче мяты дает аромат и вкус. На напитки эти типо какао тоже поглядывал вчера, выглядит соблазнительно но там везде сахар, очень хуево если пить на постоянку, для себя перешел на молоко + чистый какое порошок, если накидать специй для кофе микс хорошо получается. по бумаге кстати лучше биде пока ничего не придумали (ну или в соседнюю ванну плюхнуть жопу), гораздо приятнее и чище получается с нулевым расходом.
>>781384 >Мелису еще возьми Как её применять? Для чего?
>мята нужна раз год при кулинарном припадке Мне нравится её вкус в напитках. Но купил её давно и практически не пью. Её заваривать надо ещё, я прогоняю траву в примитивной кофеварке и потом с неё бешенно ссусь.
>>781468 >И как оно? Стоит своих денег? Ну я однажды одноклассницу выебал когда жил в нижнем тагиле, пригласил в гости на пельмени, а сам сварил ДАМПЛИНГИ Она растаяла как только название увидела на упаковке
>>781515 >не много ем Как я завидую таким людям. Еда же капец какая вкусная, столько радости от неё. Мне очень тяжело остановиться даже когда уже откровенный дискомфорт в желудке.
Хз почему никто не придумает организовать централизованную систему питания питание людей на уровне города/государства.
Общегородская социальная столовая или типа того. Это будет дёшево для людей, страна же победит ожирение, сахарные диабеты и хз что ещё. А ещё там же можно отслеживать состояние людей, это профилактика очень многих штук. Это и время экономит, меньше отходов, и ещё 100500 плюсов. Подводных никаких.
В армии я был прям жирноватый, ну а пища была углеводистой и мало белков в ней былобудто бы. Но было норм, завтраками и обедами армейскими я бы питался на постоянку.
>>781528 > Хз почему никто не придумает организовать централизованную систему питания питание людей на уровне города/государства. СУКА МОЙ СССР УМЕР ОТ ПЕРЕДОЗИРОВКИ ЭТОЙ ДРЯНЬЯ ТЫ МРАЗЬ ХУЛИ ТЫ ПИЗДИШЬ ЧТО ОНО БЕЗВРЕДЕНО ПИДОР!!1
>>781528 >Хз почему никто не придумает организовать централизованную систему питания питание людей на уровне города/государства. > >Общегородская социальная столовая или типа того. Это будет дёшево для людей, страна же победит ожирение, сахарные диабеты и хз что ещё. А ещё там же можно отслеживать состояние людей, это профилактика очень многих штук. Ну ты и соня, тебя даже вчерашний шторм не разбудил!
🍽 Людям с ожирением предложили бесплатно выдавать еду.
Система льготного питания поможет россиянам с таким диагнозом соблюдать рекомендации врачей, считает депутат муниципального округа Внуково Егор Коськов.
«Главная задача – не ограничивать людей, а сделать здоровый выбор самым простым, доступным и выгодным», — заявил он в разговоре с «Абзацем».
Депутат Госдумы Егор Коськов предложил выдавать бесплатную еду россиянам с лишним весом. Инициатива обсуждается в контексте борьбы с ожирением, что актуально и для жителей Волгограда.
Парламентарий считает, что лишний вес часто возникает из-за недоступности правильного питания. Он предлагает ввести адресные программы льготного питания по назначению врача для людей с медицинскими показаниями. Это поможет привить населению полезные установки и создать условия для здорового образа жизни без запретов.
«Меры поддержки должны быть адресными», — разъяснил Коськов «Абзацу». Он подчеркнул, что власти должны не ограничивать соотечественников, а помогать им сделать здоровый выбор.
>>781465 >Как её применять? Для чего В чай, заваривать. Можно прям в стакан лист кинуть и пить. >>781528 Совки пытались, столовые же, получилось говно какое-то как обычно.
>>781616 Лист пить не надо, его заваришь он вкус и запах отдаст в чай, а лист утилизируй потом. Только прям кипятком не заливай, не горячее 90 градусов, я обычно наливаю чай и минуты через 3 кидаю.
Ингредиенты: Говядина отварная 400 г., около 350 руб. Морковь 250 г., 10 руб. Лук 100 г., 5 руб. Шампиньоны консервированные 200 г., 150 руб. Горошек консервированный 150 г., 100 руб. Майонез. Огурцы солёные 200 г., около 40 руб. Чеснок 3 зубчика. Итого: 1300 грамм, 655 руб. 50 руб. за 100 грамм.
Говядину я порезал соломкой. Огурцы и морковь натёр на тёрке для моркови по-корейски. Лук нарезал кубиками. Чеснок натёр на мелкой тёрке. Слегка пассеровал морковь, буквально до тех пор, пока она потеряет объём, но не станет совсем мягкой. Лук обжарил с шампиньонами. Всё заправил майонезом и смешал.
Я ставлю данному салату 10/10 баллов. Наравне с "Оливье". Если есть с хлебом, то легко заменяет полноценный приём пищи.
Сегодня же я приготовлю картофель "Буланжер" с оставшимся бульоном, а буду есть его с оставшимися мясом и хлебом.
>>781666 Ну да, я же написал - лист кинуть да пить в стакан, с чаем. Потом уточнил, что лучше сделать это не в кипяток т.к. он разрушает витамины и масла всякие в листе, которые дают аромат и вкус. Кидаю в чай ягодки иногда и травки если подвернутся, по настроению. ХОтя зачастую лень и покупаю в пакетиках готовые смеси. >>781654 Красиво, я все говядину порываюсь купить а потом как-то дорого и рука опускается и думаешь ну его нахуй лучше куры 2 кило купить. А потом приходишь в магаз а там нихуя нету куриц этих как сейчас сходил блядь...
Тот анон, который, тоже испльзует хуацзе - приехали из Китая два по 100 грамм зеленый и красный. Небо и земля в сравнении что покупал в METRO. Аромат, вкус - nice!
>>781785 >Распиши че это такое Оболочка плода желтодревесника перечного. Зелёный более ароматный, лёгкий по верху вкуса, красный более насыщеный по низу вкуса. Аромат и вкус сложно описать тому кто не пробовал. В центре вкуса легкое онемение ротовой полости иногда с покалыванием, вокруг словно бы цитрусовый, слегка пряный, сложный аромат и чуть кислит (когда относительно свежий), прочие округлые, менее выраженные ароматы и вкусы мне не с чем сравнить.
>>781835 Насчёт прокалить - тонкий момент. Растереть в ступке - норм. В хуэйгожоу первый цикл - отварить свинину в имбире, бадьяне, хуацзе. Потом уже быстро обжарить на сильном огне и добавить доубаньцзян, чили, хуацзе. Много вариантов приготовления есть.
>>781838 >Кстати, дай линк на продавана Озонируй Озон в плане стоимость/качество - чрезвычайно много предложений.
>>781805 Для вкуса и аромата мясо лучше обжарить чтобы корочка была эта сигнатурная, в такой малой посуде только порционно получится (много закинешь = много воды и начнет вариться). Напрашивается чеснок-морковка-лук, тоже обжаренные, в идеале все в одной плошке которую потом водой заливаешь с булгурами и прочими. Ну и томатную пасту бы или хотя бы соевого ложечку влить. А так ебош, направление правильное.
Картошка, немного вчерашнего пюре, кетчуп, соевый соус, приправы, вот эта рыба.
Сам я картошку себе не сделаю, не особо люблю картошку есть и готовить (особенно чистить), но мать картофельный маньяк, КАРТОШКА ВСЕГДА ДОЛЖНА БЫТЬ КАРТОШКУ НАДО ЕСТЬ.
Обратите внимание, сейчас в магазинах сок практически не продают.
Да, на полках что-то есть в тех же упаковках, даже написано будет ДОБРЫЙ АПЕЛЬСИН, но если развернёшь пачку, то на задней стороне будет стыдливо написано нектар или сокосодержащий напиток.
>>781907 Ну тут в составе хотя бы не затерялось коварное ЯБЛОКО первым пунктом. А так открыл америку называется... Щас в целом напитки смысла покупать нет в магазинах, одно говнище. Максимум 1,5 варианта кваса и то, лучше самому тогда домашнего намутить.
1. Соба с говядиной,бульон хондаши, салат из овощей с заправкой по-вьетнамски. 2. Вареники с вишней. 3. Окрошка на айране. 4. Суп из крапивы, салат из яйца,огурца и диким чесноком.
>>781907 >стыдливо написано нектар или сокосодержащий напиток. Копеечная электросоковыжималка для цитрусовых решает этот вопросик. 1. Выжимаю сок. 2. Миксую с минералкой. 3. ???????????? 4. Польза.
>>781870 >не особо люблю картошку есть и готовить (особенно чистить) Можно не чистить, только помыть и порезать на дольки. Бэби и мелкий даж можно и не резать. Закинуть в духовку на час, можно беконум сверху пиздануть минут за 15 до конца готовки. Снаружи корка, внутри почти пюрешка. Ленивое и тупое жорево богов. Кожуру жрать еще и полезно.
Это не суп, это лагманная лапша отваренная как обычные макароны плюс маринованное в соевом воусе мясо которое я полужарил полутушил и потом полил тарияки (зря).
>>781992 >Ленивое и тупое жорево богов Двачую, раньше тоже было лень картошку готовить ебаться с ней, щас за 5 минут чищу 5-6 клубней нормальной овощечисткой да запекаю. Дольками не озъебываюсь, распускаю или на колечки толстенькие или прям целиком запекаю если картошка норм прям в кожуре. Хватает 180 градусов 35-45минут. Потом туда какого-нибудь соуса подлить и заебись. А там потом еще лучка хорошо заходит с чесночком и сыром каким посыпать, правда с ними надо уже чуть заморочится чтобы не сгорели.
>>782361 Хотел продемонстрировать, что в сухом прохладном погребе до начала июня тыква спокойно пролежала. Из десятка тыкв, всего лишь пара штук испортилась. И то уже весной. Причем, у последней тыквы даже мякоть осталась сочной. После того, как насочил - дала нормально сока.
>>782430 У меня каждый осень традиция купить пару арбузов и посмотреть докуда доживут В этот раз рекорд! Обычно к февралю начинало портиться, даже в холодосе. Не факт что этот жив внутри, на днях вскрою В ларьке у ашотов уже иранские появились, по 80р/кг
Смотрю на канале пятница чёрный список на кухне. Чел в ресторане готовит цыплёнок табака, и насыпал к цыпленку табак... Вот и ходи потом в рестораны покушать.
Приготовил тазик окрошки дня на четыре, даже опробовал, вкуснота получилась. Полная классика с хреном, бульон квас+айран, можно сметаны бы ебануть но и так густо.
>>782561 Окрошку залить сразу это конечно смело. А вдруг захочешь поэкспериментировать? Добавить че то еще и тд? А еще почему хрен добавляешь? Он же вообще не чувствуется, в отличии от той же ру горчички. Про брусья я умолчу, сам иногда люблю не церемониться. А еще про бульон не понял. Это как?
>купил шмат индюшьего бедра >жрёшь его неделю - с овощами, доучи, и битыми огурцами - в креветочном маринаде шача и с чёрным рисом - в грече по-купечески - в подгорелой рисовой каше с овощами
>>782608 >Окрошку залить сразу это конечно смело. А вдруг захочешь поэкспериментировать? Добавить че то еще и тд? А еще почему хрен добавляешь? Он же вообще не чувствуется, в отличии от той же ру горчички. Про брусья я умолчу, сам иногда люблю не церемониться. А еще про бульон не понял. Это как? Ну блять хули тут экспериментировать, я уже лет двацать окрошку жру раз в месяц в теплое время года и зимой иногда, бывает делаю чиста на квасе, а с зарплатылол с индейкиным бедром отварным даже. Хрен всякий бывает а можно и поболее ебануть, мне нра кислинка от него, с горчицей тоже прикольно. Брусьев нет, картошка и колбаса нарезанв >= 1см, огурец вообще натёрт. Бульён это то чем заливаю, вятский квас и айран пополам.
>>782639 >Кокая-то не русская окрошка. Посмотри пик и попизди мне тут ещё
Есть годные рецепты по свинине? Как можно приготовить как-нибудь иначе? Разнообразнее и вкуснее.
Процесс готовки. Нарезаю мясо, потом на 2 часа минимум в соевый соус с приправами. Потом пытаюсь жарить, но не особо получается, скорее какое-то полуварка полутушение у меня, но всё равно вкусно.
>>782739 >Есть годные рецепты по свинине? У тебя прям готовые "стейки" (хорошие куски спускаешь на гуляш хотя на гуляш лучше более дешевые вырезы), их пожарить например на сковороде. Прогреть сковороду, минуты 3 с одной стороны как корочка будет, 3 минуты с другой и отдохнуть сняв со сковороды минут 5. Поперить-посолить и закинуть любые приправы к этому перед закидыванием на сковороду. Можно экспериментировать в вариантах "соуса" когда ты в процессе жарки как корочку сделаешь заливаешь всякими сливками\маслом и каким-нибудь чесноком-розмарином. Или домашним терияки с медом. Порезал как ты кубиками с чесноком-луком-морковкой обжарить. Примерно закинуть кубики на сильный огонь буквально на минуту-две для корочки, снять, закинуть чеснок-лук их прокомпостировать минуты 3-4 пока не начнет золотиться чеснок и лук распадаться вкидываешь мясо обратно, сбрызнуть соевым\винным уксусом и пару минуточек. Или залить теми же сливками\томатным соусом и сделатьпрям вот тип гуляша с подливой. Большие куски можно целиком запекать, 160-180 градусов в духовке с конвекцией без фольги и накрытий, на кусок в 800-1200 грам минут 30-40 надо. Или в закрытой посуде\фольге запекать 3-4 часика на малой температуре и в посуду\фольгу жидкости положить тобы она как бы парилась и потом на волокна распадалась. Не особо получается у тебя жарить потому что влаги много,.
>>782665 >хули тут экспериментировать День сегодня длинный жаркий и от начала до конца полная хуйня. Хочешь окрошку по ядренее. Месишь горчичку, соль, все заливаешь айраном. На утро день уже не такая хуйня, делаешь окрошечку на квасе, что бы бодун снять. Вечером что бы кишки себя лучше чувствовали делаешь окрошечку на кефире и тд. И всё это доступно только когда не залил всю массу. И это я еще промолчу про просто подожрать пару ложечек, что бы порцию целую не квасить.
>картошка и колбаса нарезанв Я вообще картошку люблю руками помять, что бы разношерстные куски получились
> Бульён это то чем заливаю Бля, я думал ты прям как фобо говяжьим или куриным бульоном заливаешь лол
>>782739 >Потом пытаюсь жарить, но не особо получается, скорее какое-то полуварка полутушение у меня Потому что слишком много. Попробуй раза в три меньше мяса за раз, и сковородень с маслом предварительно разогрей посильнее.
Чем можно разнообразить обычный пресный перекус типа пикрелейтед?
На фотках макарошки как в прошлый раз и варёное на сковороде филе минтая.
>>782740 >Просто жарь >>782747 >просто начни жарить мясо >>782748 >Не особо получается у тебя жарить потому что влаги много Как влагу убирать? Практически без масла чтоль? >>782799 >Попробуй раза в три меньше мяса за раз, и сковородень с маслом предварительно разогрей посильнее. Окей, попробую по одному куску.
Обычно у меня полутушение-полуварка какая-то на сковородке получается. Я как-то купил куски бекона, пытался их пожарить, но я их тупо сварил, хотя пытался делать как надо.
>>782744 >Замариновать, завернуть в фольгу, запечь в духовке >>782748 >Большие куски можно целиком запекать Тоже идея, но у меня духовка максимально всратая, без температуры. Только ВКЛ и ВЫКЛ. Наверное не получится, но я себе записал. >кубиками с чесноком-луком-морковкой обжарить Тоже записал.
>>783082 >Как влагу убирать? Практически без масла чтоль? Влага из продукта выделяется. У тебя довольно узкое дно (что-то типо недовока по виду), под просто жарку подходит плохо, в вокообразном добавляют много масло + очень высокая температура чтобы на дне что-то вроде фритюра получалось. Большая сковорода подходит нормально. Или подкидывать меньше продукта И\или подсушить мясо, пару часиков при комнатной температуре или на ночь оставить в холодосе открытым. Но вообще, еще можно не покупать мясо которое по виду шприцуют всяким говняком + маринады всякие не делать, ты же ими напитываешь мясо. Маринад лучше для запекания там, а для жарки как есть кидать. >духовка всратая А какая? Вообще при сильном желании можно поменять, поставить электрическую полноценную, щас цены сильно упали и до 30к можно какой-нибудь йоба электролакс купить.
Попробую высушить мясо и буду жарить на такой сковороде. Маслом немного обмажу сам стейк и с перцем и солью буду "просто жарить" по одному куску.
>>783083 >Аэрогриля нет? Я стремаюсь всех этих бытовых штук, боюсь что они будут бесполезны и просто пылиться. блендеры, электромясорубки, мультиварки, пароварки и тд и тп. Батя как-то купил хлебопечку, пару раз в ней хлеб сделали и забили.
Про аэрогриль читал что аэрогриль круто.
>>783082 >Ты замороженный кусок рыбы что ли сразу кидал? У меня пару лет назад сломалась морозилка, так что это минтай с обычного холодильника, только воду слил.
>>783128 Мясо лучше на развес покупать, все эти РЕСТОРИЯ и прочие подложки как правило кал по качеству и туда много воды добавляют + наебывают с весом считая вес упаковки + салфетки эти ебаные кладут весом чуть ли не 150г когда напитаются. >аэрогриль Это недодуховка на самом деле, вариант когда ты где-то в общаге и хочется пожрать делать, для дома лучше полноценную печку купить. Остальные приблуды бывают полезные, блендер вообще годнота.
С маслом не ссы, надо как минимум чтобы поверхность смазалась, прям вливай в плиту и раскатывай объем по сковороде наклоняя ее, условно столовая ложка масла на ~24 своковороду. В некоторых моментах много масла наоборот хорошо т.е. мини фритюр получается и равномернее что готовишь прогревается. Алсо еще не забывай про температуру. Прогрей сковородку на минуту-полторы примерно на половине мощности плиты, индикатор будет что как только мясо прикасается к масло начинаешь шкворчать-шипеть. И тогда вкидывай кусок не убавляя температуру, в зависимости от мощности плиты бывает 60-70% надо выставить. Пару минут ждешь и кусок не дрочишь, формируешь корочку. Примерно на 2,5 минуте кусок сам отлипнет от сковороды без усилий, приподнимаешь и смотришь на корочку, если не коричнево-золотистый дай еще секунд 30-60 и потом переворачивай, но там уже температуру можно убавить до 30-40% мозности плиты.
>>783128 > >Аэрогриля нет? > Я стремаюсь всех этих бытовых штук, боюсь что они будут бесполезны и просто пылиться. У меня максимально много таких штук. Аэрогриль - единственное, что использую более-менее регулярно. Точно чаще духовки. > мультиварки Одной знакомой не нравилось готовить, но нравились каши. Она буквально молилась на мультиварку свою. Мне каши не очень, поэтому использую нечасто.
>>783149 > полноценную печку Ему надо натурально одну порцию готовить. Какая, в пизду, духовка? > для дома лучше У духовки стандартная мощность 3.5кВт. Аэрогриль 1.8кВт на в 5-6 раз меньший обьем. Если высчитать эквивалентную ему печь - 10кВт. Ее и подключить-то некуда.
Кроме того, аэрогриль безопаснее в плане ожогов, плюс - его проще мыть. > Остальные приблуды бывают полезные Бывают, но нечасто. Особенно, человеку без морозилки.
> блендер вообще годнота Спорно. Возможно, у меня слишком дохуя разных. Смотри: Ручной - "тыквенный суп", "поленту" и "томатную пасту через шинуа". Куттер - рубленные начинки из лука/щавеля/капусты, свиные купаты (идеально получаются), чесночное масло из стрелок (позавчера делал), докторская. Комбайн - примерно то же, что и куттер, только загрузка раз в 10 меньше. Если объемы небольшие, то беру его. Блендер - только для смузи, но смузи пью нечасто. Для меня - максимально бесполезная херня. На уровне мультипекаря, пароварки и фритюрницы.
Пришло то самое время года, когда снова можно насладиться чесночными стрелками и, даже, немного заготовить впрок. В этом году, всего 4,5 пакетика получилось. привет из ложки
>>783214 >Тогда - фу. Еблан блять. В подобных сухих смесях технолог-хуетолог собрал оптимальное количество индигридиентов для простого нормального супца, добавь мяса лука и готово
>>782215 С сыром видимо совсем каеф, но я на диете кек, обхожусь минималочкой. Вчера взял полкило свиной вырезки 190 в магните, спасибо нашим агрохолдингам и исламу за такие классные цены, картохи примерно столько же, мясо мариновал в сое, закинул минут через 20 после начала готовки картофана. Ну блэт, опять вышло подпивасное жорево богов. Намутил соус (соя + кепчик + горчичка), потом понел что можно макать картофан тупо в свиные соки и получать радость. Цена всего что на фото - примерно 250р. Сожрал за полчаса, сам и не заметил.
>>783163 >Ему надо натурально одну порцию готовить. Какая, в пизду, духовка? А что мешает в духовке одну порцию готовить? А еще лучше что мешает сготовить не на одну порцию? >ее подключать некуда, печка больше 3,5кв Довольно много вариантов на 2-2,5кв, этого хватает и подключается в обычную розетку если проводка не из соплей. >объем У духовки за счет нормальной теплоизоляции нет эффекта такого, как ты считаешь в своей голове. >проще мыть Духовку надо мыть раз в полгода-год если не свинья а то и реже. Да и хз че там сложного, дверь открыл поверхности все на виду и места для руки вагон. >безопаснее в плане ожогов Если без с башкой нет ожог от духовки получить надо специально постараться.
Я в свое время пробовал мини печки и всякие петухогрили эти, потом на новой квартире долго думал т.к. места мало но поставил полноценную духовку на 60 литров на одного себя и ни разу с тех пор не пожалел. >слишком дохуя много разных блендеров Взять нормальный который может все. >>783249 Норм, но такая картоха готовится примерно 40 минут а мясо таких размеров примерно за 20-25 будет, надо его тогда в процессе подкидывать. Алсо фольгу можно не использовать, или на противне прям или на сковороде какой или прочей посуде, потом просто помоешь, правда лучше сполоснуть сразу как подостынет чтобы не заебаться потом оттирать. Сыр вполне диетический продукт кстати, но там надо смотреть какой сыр, большая часть российских сыров не переносит нагрев т.к. имитация сыра.
На постаменте из картофельной котлетки (с моцареллой и зеленью внутри) располагается куриный биточек, в свою очередь сдобренный маринованым луком с зеленью и чесночком. Дольки томата наличествуют также.
>>783258 > А что мешает в духовке одну порцию готовить? Ты не всосал что ли? Потребляемая мощность меньше, а мощность на единицу обьекта выше. На уровне профессиональной трёхфазной техники. > У духовки за счет нормальной теплоизоляции нет эффекта такого Прикинь, есть. Она ощутимо медленнее прогревается, не смотря на мощность. Там и поверхности больше и металла. Кроме того, в ней вентилятор слабее. > места для руки вагон. Аэрогриль - просто положить чашу в посудомойку. Никакой ебучей фольги не нужно. > Если без с башкой нет ожог от духовки получить надо специально постараться. у меня 4 ожога. У приятеля тоже парочка. Ты пироги, наверное, нечасто печешь. > Взять нормальный который может все. Я бы все на куттере делал, но он же пиздец тяжёлый и огромный. Приходится под каждую задачу нишевый использовать.
>>783258 >фольгу можно не использовать Мне так проще, фольгу смял и выкинул, мыть ниче надо. Цена вопроса - рублей 10 даже в 2 слоя. >Сыр вполне диетический продукт кстати, но там надо смотреть какой сыр, большая часть российских сыров не переносит нагрев т.к. имитация сыра. Хз, все бзмж сыры которые пробовал - плавились ок, без вытекающей поебни или что там должно быть. Сейчас и так обычно ем нежирный 20%, но еще накинуть 100г сыра на 200-300 ккал к той тыще - даже для меня перебор. >>783276 Нахера аэрогриль, если все влазит в духовку?
>>783280 >Ты не всосал что ли? Какая разница какая мощность, если в готовке нам нужна только температура и ее постоянство? Если мощности достаточно выдерживать уже конкретные циферки рассматривать бессмысленно. А уж если про киловаты смотреть, я думаю если с ваттметром сравнить в лоб духовка куда энергоэффективнее будет. >ощутимо медленнее прогревается Это не гоночная машина, тут разгон до сотни неважен. А вот стабильность температуры куда важнее. 10 минут хватает прогреть духовку. С крутиляторами хз что там с чем ты справниваешь, в моей духовке например его достаточно, выше сильно тоже плохая история, когда продукт заветривает и обжигает когда центр еще не пропекся. >пложить в посудомойку Заведи форму для запекания\сковороду и так же ложи. Какие-нибудь алюминиевые противни условно говоря достаточно сполоснуть только. Внутренности духовки опять же если не быть свиньей не надо пидорить, раз в год-два. Фольгу ни разу не использовал. >у меня 4 ожога Сходите к врачу и проверьте мозг (без шуток, если есть пробелмы с координацией может указывать на паталогии в головном мозге)? От чего они? Дверца в нормальной духовке не нагревается снаружи, внутри что-то шебуршать используешь ператку. Как открываешь дверцу ждешь 2-3 секунды чтобы горячий воздух вырывающийся на поверхность не ошпарил + выключаешь крутилятор на это время. >>783281 Субъективно слишком. Вон кто-то во вкус очка готов тыщу-другую оставить, а я за эти помои и 50р постесняюсь заплатить.
>>783285 >вот этим светло-зеленым изогнутым? На дюбель похоже. Это сельдерей, порезанный наискосок. >>783298 Это рисовая вермишель, не фунчоза из машевого крахмалу.
>>783303 Фольгой сверху можно не накрывать, чтобы дать корку и кожа пиздато запеклась, или открыть минут за 15 до конца готовки. Но если на похуях, то и похуй.
>>783288 > А вот стабильность температуры куда важнее. Лол. В духовке. Стабильность температуры. Там гистерезис градусов 15-20 и равномерность нагрева из-за хуевого вентилятора примерно никакая.
> 10 минут хватает прогреть духовку. Мне 12 минут хватает, чтобы "колбаски для жарки" с двух сторон зажарить, положив их в холодный аэрогриль из морозилки. Но ты продолжай греть духовку, конечно.
> Заведи форму для запекания\сковороду и так же ложи. Высокие борта = внутрь плохо попадает горячий воздух. Низкие борта = капли жира летят на стенки и дверь духовки. Нахуя мне это, если есть аэрогриль? > От чего они? На внутренней стороне плеча и предплечья тонкие полоски - след от разогретого противня. Но, вообще, из-за того, что металл массивнее (дольше держит тепло) и все части тяжелее (меньше точность оперирования) - травмоопасность по-определению выше.
>>783324 Давай признавайся что за гриль у тебя Тоже давно подумываю потратить лишние 10к и устроить сосисочную вечеринку в очередные выходные вместо того чтоб просто так их пробухать
>>783327 У меня maf13 - не люблю стекла и вайфай. Там мощность 1.5 кВт оказывается. В тиктоках больше предпочитают maf16, который на 2.0 кВт. Не знаю насколько там управление удобное.
Электродуховки встраиваемые стартуют от 10 тр. Я свою за 35 тр покупал. Аэрогрили стартуют с 1 тр. Мне на такое 8 тр потратить несложно. У меня вся бытовая техника в коридоре 10-35 тр.
>>783324 >равномерность нагрева из-за хуевого вентилятора примерно никакая. Что мешает нормальный крутилятор использовать? >12 минут из морозилки Покажи результат что за сосиски такие, звучит как какая-то хуйня на моменте "кидаю из морозилки". Экономия времени сомнительная, разве что ты с горящей жопой перед убеганием куда-то вспомнил внезапно что тебе надо поесть, хотя что мешает заранее это сделать - загадка. Духовку ну прогревается чуток ну чуть дольше жарит в нормальном случае, какая разница, если ты активное внимание не тратишь. А банальную термодинамику не наебешь. >высокие борта внутрь не попадает или брызгает Все попадает и не брызгает. Как правило использую обычную сковородку с высокими бортиками, даже с продуктом на самом дне хватает обдуха на средней полке, при желании можно выше\ниже разместить и этот момент чуть подрегулировать. Наведи в духовку нормальную дыма, включи крутилятор и убедись самостоятельно в отсутствии проблемы. Из брызгов проблема будет разве что с купатами какими если их не натыкать. >не внутренней стороне плеча Чел, тебе надо тогда к врачу проверить координацию, к невропатологу какому. Части массивнее но куда больше их размер и расстояние между, надо сильно постараться чтобы получить ожог. Использование перчаток сводит риски примерно к нулю. Пироги всякие и прочие массивные вещи ээээ... если нет сил поднять 3-5 кг одной рукой без тряски с амплитудой в пару метров советую заняться физической формой (ну или купить длинные перчатки).
Вчера пек 1,5кг свинины, взял обычную сковородку, 10 минут прогреть духовку (10 сек активного действа), на 35 минут закинул сковородку в духовку и пошел дальше капчевать (еще секунд 10), очень сложно(нет). Получилась хорошая печеная свининка приятная, слопал много и еще осталось на сегодня-завтра. Мыть ничего не надо, сковороду ополоснул, духовка чистая. Вариант с пропеканием пирогов как тут ранее заявлено было очень посмотрел бы, как ты в аэрогриле их печешь. >>783335 >Я свою за 35 тр покупал. Я за 42, щас она 28к стоит, вот я охуел.
>>783339. > Что мешает нормальный крутилятор использовать? Роторный или улитку приколхозить? Нахуя, если есть готовое устройство? > >12 минут из морозилки > Покажи результат что за сосиски такие, звучит как какая-то хуйня на моменте "кидаю из морозилки". Врёти? Тонкие колбаски. Охлаждённые минут за 7 зажариваются. Толстые нужно подольше. Минут 20 если прямо из морозилки.
> Экономия времени сомнительная А сколько на разогрев духовки и обжаривание там колбасок времени уйдет? Вангую, более полчаса. Экономия времени - трехкратная. Пока переодеваюсь и на стол собираю - мясо с картошкой уже готово (если картошка - тоже полуфабрикат из морозилки)
> ты с горящей жопой Так у тебя же бомбит
> ... если нет сил поднять 3-5 кг одной рукой Правда в том, что в духовке горячих частей больше, они больше по размеру, тяжелее и горячее. Зачем тут твое копротивление, будто духовка не опаснее аэрогриля, мне не ясно. > Вариант с пропеканием пирогов как тут ранее заявлено было очень посмотрел бы, как ты в аэрогриле их печешь. Слойки, пирожки и маффины - нормально. Пироги - нет. Нужна духовка. Я нигде не писал, что духовка не нужна совсем. Она не нужна чтобы на ужин себе сосисок или курицы с картошкой запечь.
>>783343 > Нахуя, если есть готовое устройство? Ты возможно не видел духовок, приложил тебе картинку, вот там на жопе у нее крутилятор который достаточен мешать активно воздух внутри. >врети Нет, просто интересно посмотреть о чем идет речь чтобы понимать и как оно выглядит после. >сколько на разогрев духовки Я ставлю 10 минут 180 градусов, хватает. До отключения релешки нагрева наверно полных минут 15 уйдет но смысла ждать столько уже нет. Как правило включаю духовку первым делом и уже потом вскрываю упаковки там всякие, время это не пропадает. В сценарии "пришел домой" вообще идеально, пока переоденешься там разложишь всякие вещи духовка нагрета. >сколько времени на обжаривание колбасок Из морозилки мясо всегда размораживаю предварительно вне холодоса или за ~сутки перевожу в обычную секцию холодоса. Если бы говорим про добротные купаты 3-4см в диаметре - примерно минут 25 надо. Если не лень - можно в целом и на гриле, там меньше 10 минут займет, но именно с купатами скорее всего забрызгают его в хлам. >полуфабрикаты Я не пользуюсь, но минут 20 те же примерно если эта типичная соломка. Обычная сырая картошка за 40-50 минут большими ломтиками или полностью запекается отлично, в мундире так вообще убер годнота получается. >в духовке горячих частей больше Еще раз - ты с ними не взаимодействуешь. Дверца снаружи не нагрета, ты ее открываешь и у тебя огромное пространство для маневра. Достать что-то изнутри достаточно перчатки и даже если ты коснешься стенок каких - тебе ничего не будет. Если ты не из палеолита духовка на уровне столешницы будет и не надо даже нагибаться никуда. >на ужин себе сосисок и курицы запечь Возможно если исходить из "запекаю маленькую миску на одного" то достаточно, но места в них мало что-то большое запекать или на пару человек. Варианты большие уже по габаритам приближаются в духовке и возникает вопрос а нахуя если есть духовка. Алсо аэрогрили несравнимо чаще выходят из строя и куда менее ремонтопригодны. Не припомню человека из окружения, у которого сломалась духовка, но с пяток с ходу припоминаю у кого сдох аэрогриль в течении 1-3 лет.
>>783355 > Ты возможно не видел духовок... достаточен мешать активно воздух внутри. Недостаточен. > Если бы говорим про добротные купаты 3-4см в диаметре - примерно минут 25 надо. +10 разогрев, + они разморожены у тебя, то есть те же х3 времени. > забрызгают его в хлам Аэрогрилю по хую > но минут 20 те же примерно если эта типичная соломка. +10 минут разогрев, итого полчаса. А в аэрогриле 10, максимум 15 минут.
> Еще раз - ты с ними не взаимодействуешь. Есть понятие опасных факторов и их у духовки больше. Ситуации бывают разные.
Что до меня, то один раз пирог тяжёлый чуть не выскользнул (придержал локтем, ага), другой раз жарил на решетке тосты, достал и забыл, что она ещё долго горячая.
> Возможно если исходить из "запекаю маленькую миску на одного" то достаточно, но места в них мало что-то большое запекать или на пару человек. У меня внутри "подставка - второй слой". Этого на двоих-троих вполне хватает. Много готовить и оставлять - не надо. У аэрогрилей как раз идеология в том, чтобы кушать свежеприготовленное.
> Алсо аэрогрили несравнимо чаще выходят из строя и куда менее ремонтопригодны. Там те же ТЭНы и вентиляторы. Только стоит 8, а не 40. Многие новую модель захотят купить, а не старую воскрешать.
>>783359 >Недостаточен. Каков твой критерий достаточности? >+10 на разогрев замороженных Если это какая выпечка там или овощи в целом можно и замороженные кидать, мясо вот я бы точно замороженное не кидал. У тебя будет проблема с набором температуры внутри при уже готовой наружней части. Можно компенсировать меньшей температурой и как-то до\после корочку сделать, но в формате аэрогриля не вижу инструментов внятных этот процесс контролировать. Ну и то мешает разморозить заранее - загадка века. >аэрогрилю похуй на брызги У тебя над чашкой сетка + тэн, так же весь говняк-сок туда летит и гореть будет. Только если в печке протереть все элементарно, тут уже ничего нельзя. >есть понятие опасных факторов Если уж так извиваться, можно начать с конструкции гриля и количестве опасных факторов в нем на тему замыканий-оплавлений всяких... >придерживал пирог локтем, хватаю голыми руками тосты Перчатки. Возьми за правило при работе с горячими поверхностями одевать перчатки. Алсо в духовку можно еще встроить направляющие и сделать выдвигаемые противни\решетки если совсем страшно. А для пирогов брать 2мя руками формы и\или запекать в какой-нибудь сковороде со съемной ручкой и так далее. В общем элементарные меры предосторожности. >подставка второй слой Звучит сомнительно зная размеры чаш этих. А набив плотно продукт ты теряешь нужные свойства именно зажарки. >кушать свежеприготовленное Тоже к врачу шизу лечить. А всякие картошки запекать второй раз можно и получается прям вообще годнотень. Всякое мясо достаточно просто разогреть повторно и такое же вкусное а в некоторых вариантах охлажденное тоже прям хорошо заходит. >там те же тэны Пластик+защелки, все напихано рядом с горячими поверхностями, теплоизоляция элементов никакущая. >захотят новую модель Ну и я о чем, вместе заменить условный вентилятор\тэн за 2-3 тыщи раз в 10-15 лет будем плодить отходы и покупать новые модели по 10 тыщ.
>>783360 > >Недостаточен. > Каков твой критерий достаточности? Чтобы мясо при разморозке запекалось, очевидно же. > Ну и то мешает разморозить заранее - загадка века. Идеология - чтобы можно было готовить из морозилки. Ещё скажи, то пельмени размораживаешь, до закладки в кипяток. > У тебя над чашкой сетка + тэн От которого нехилый поток воздуха вниз, куда брызги и летят, оседая на стенках. > на тему замыканий-оплавлений всяких... При вдвое меньшей чем у духовок мощности? Не смешите мои тапочки > Перчатки. Вот из них и выскользнуло. Вообще, ебал я пироги стряпать.
> Звучит сомнительно зная размеры чаш этих. Шесть литров. 2 слоя ~19х19см. Какая там сковорода у тебя? Укладываешь верхний слой неплотно (70%), и нижний нагревается неплохо. Как то готовил жареную картоху (из маяка, она такая себе) 4 суповых тарелки получилось. Через недельку попытался повторить в духовке и получилось днище - что-то высохло, что-то вымокло и времени х2 ушло.
> А всякие картошки запекать второй раз можно и получается прям вообще годнотень. Разогреть и доготовить, это не одно и тоже. На вкус и запах сильная разница.
> раз в 10-15 лет будем плодить отходы и покупать новые модели Да. Я, кстати, плиты с такой же регулярностью меняю.
>>783360 я правильно пынямаю, что этот АЭРОГРИЛЬ принципиально состоит из двух этих компонентов? Но тупые гои отдают за это НОВШЕВСТВО десятки тысяч рублей? ахахах или в чем тут геймченч технология? у меня есть духовка с конвекцией и функцией ПАРА, чем эта пластиковая хуеборина лучше?
>>783364 >Чтобы мясо при разморозке запекалось Ты физику опять пытаешься наебать, скорость крутилятора тебе никак не поможет повысить теплопроводность мяса и эффективно передать тепло снаружи внутрь, но высокий поток воздуха горячего наоборот может ситуацию ухудшить т.к. тепла снаружи много, а уходить внутрь не успевает. Я поэтому и хотел бы поглядеть что там у тебя получается и в разрезе. >нехилый поток воздуха Если какая-нибудь сосиска-купата брызнет, зачастую воздух ничем там не поможет, давление пара сильнее. >вдвое меньше у духовки мощности В духовке электроника отлично охлаждается а не набита впритык в узком пространстве без теплоизоляции. >ебал я пироги стряпать А зря, вещь убер годнота. А чтобы не скользило ну посуду-форму значит надо удобнее или руки прокачать я хз... >2 слоя Поправку сделал на факт, что нельзя полностью забить? А я могу свою 28 сковороду забить полностью + еще остается при желании можно и дополнительный противень\решетку кинуть и на ней еще какая форма больше чем 19х19 >повторить в духовке А че там повторять, маслом сбрызнул, температуру 180 поставил, конвекцию включил и таймер минут 30, потом ворошишь\переворачиваешь и еще минут 15 и готово. Если соломка мелкая поменьше времени. >разогреть и доготовить Если говорить о картошке гугли doubled baked potatoe. А касаемо мяса и разницы между разогретым и свежеприготовленным мое мнение склоняется к: мелкие куски можно и пожарить если сильно хочется прям свежего и только приготовленного, а запекая большие куски мяса они приобретают свой неповторимый шарм когда их ешь охлажденными аля ветчина-балык только лучше. Алсо непонятно как в аэрогрилях всякие запеканки делать и прочие варианты с залитием в формах разного.
>>783369 Духовка больше электроэнергии жрет я думаю, заводить духовку если тебе надо чисто на пару порций каких нибудь крылышек пожарить не слишком экономно. А тут компактная хуйня со всякими режимами готовки итп.
>>783398 Вот это хуйня совсем, подходит для дачи какие или если ты в полях с чемоданом. Там минусы всех решений в ней. Алсо нахуй вам сосиски с сыром гонять в духовке? Как в старые добрые в микроволновку чтоль засуньте или на сковороде сделайте.
>>783365 >Там не maf13, а заменитель Там же написано ксиоми. Или это модель попроще? Или подвальное производство? одни китайцы подделывают других оу май
>>783396 >заводить духовку если тебе надо чисто на пару порций каких нибудь крылышек пожарить не слишком АЛЛО СЫНА АЛЛО!! КАК ПРИДЕШ ИЗ ШКАЛКИ СТАВЬ ГРЕТСЯ ДУХОВКУ! Я СЕГОДНЯ НА СУТКАХ, УТРОМ ПРИНЕСУ КУРИЦУ!
>>783426 ТЫ МОЛОДОЙ УСПЕШНЫЙ СУНЬХУЙВЧАЙ @ ПРИДУМАЛ СОВМЕСТИТЬ ТОСТЕР С ВЕНТИЛЯТОРОМ @ ЧЕРЕЗ ГОД АЭРОГРИЛИ ГРЕМЯТ ПО ВСЕМУ МИРУ @ ТЫ СКУПАЕШ КАРТИНЫ ИЗ СЕКРЕТНЫХ АРХИВОВ ТРЕТЬЕГО РЕЙХА @ ХОРОШО ТО КАК
>>783370 > 28 сковороду забить полностью + дополнительный противень\решетку Смысл в том, чтобы не готовить лишнего, не греть лишнее железо, не тратить лишнее время и киловатты. Накормить бабу с мужиком и одним ребенком можно с одной заправки.
Если 10 гостей пришли, нужно что-то другое. Например, видрил. 28 котлет и 3.5 кг картошки влезет в духовку к тебе? Почему смокером не пользуешься на кухне, а?
> скорость крутилятора тебе никак не поможет повысить теплопроводность мяса Увеличенный поток воздуха поможет сдуть с мяса лишнюю влагу. Малый обьем камеры - увеличит среднюю влажность, то есть теплопроводность воздуха. Мощности для зажарки в угли все равно не хватит, а на нагрев и реакцию майяра - вполне. Например, размораживать комок жаренных грибов в аэрогриле - охуенно. > Я поэтому и хотел бы поглядеть что там у тебя получается и в разрезе. Это же колбаса. Она рыхлая и нормально все пропекается. > Если какая-нибудь сосиска-купата брызнет, зачастую воздух ничем там не поможет Засирают как раз мелкие брызги. Они чаще и легче > В духовке электроника отлично охлаждается а не набита впритык в узком пространстве без теплоизоляции. Хз. У меня аэрогриль на ощупь прохладнее фронта духовки. > >ебал я пироги стряпать > А зря, вещь убер годнота. Приелось. Если только что-то супер необычное для масс-стока - с домашними груздями/рыжиками или с солёными огурцами. > чтобы не скользило Варежки-прихватки уебские/10. Я то научился. У меня последнему ожогу лет 15 уже > А че там повторять, А вот нихуя. Конкретно полуфабрикат картофеля фри в аэрогриле получается лучше, чем даже во фритюре. > doubled baked potatoe. Ещё раз. разогреть совсем не тоже, что доготовить. > ветчина-балык Тогда ты гугли double smoked ham Там всё таки повторное приготовление очень крупного куска. > варианты с залитием в формах разного. Дурачок, поставь тарелку туда.
>>783433 >чтобы не готовить лишнего, не греть лишнее железо, не тратить лишнее время и киловатты Чет ты на ноль делишь эту пользу. Вот духовку прогнал 1 раз сделал там ведро картошки условной или напек мяса кило, вот тебе жратвы на несколько дней как минимум. Для семьи подавно каждый раз заебешься готовить, готовят партиями. >видрил На даче такой есть) Так в целом с этими котлетками штучек 9 под гриль с сыром влезет, вот считай на гостя по котлете. А уж именно на огромную компанию готовить духовка милое дело, можно йоба рагу\невъебенный кусок мяса распустить на волокна в кокоте каком-нибудь заебашить оставив на несколько часов запекаться, пирог там сделать или ебнуть сразу в 2 яруса каккую-нибудь лазанью и еще что-нибудь. >сдуть с мяса лишнюю влагу но средняя влага теплопроводность повысит Эм... я не о корочке а проникновении в толщу продукта. Вот ты пробовал грудку зажарить замороженную на сковородке, как успехи? Хуевые успехи будут, снаружи готово а внутри сырое, моментами прям с льдом. >полуфабрикат картошки В духовке тоже самое будет, на то он и полуфабрикат уже сваренный, можно такое и дома повторить только зочем.
Ладно, дело твое, я лично пробовал и то и другое и ни разу не пожалел о духовке - универсальнее и удобнее при сравнимой в целом стоимости с учетом дистанции 5-10 лет. Еще все думал нахуй мне 60 литров если можно 30-40 взять но по итогу рад что не повелся на хуйню и купил полную. Вчера запек 1,2кило свинины, вчера покушал с удовольствием горячее, сегодня добавил не разогревая кусочки с холодоса тоже ням-ням. Мяса еще на завтра-послезавтра. И если погода ебать не будет надо от прошлогодней ягоды потихоньку избавляться, думаю наверно черничный пирог самопальный попробовать.
>>783438 > Для семьи подавно каждый раз заебешься готовить, готовят партиями Мы по кругу идём. Не надо в аэрогриле готовить на неделю. Если берём семью, то ребенок сам может сварить себе пельмени и ребенок сам может приготовить себе наггетсы, картофель фри, рыбные котлеты или чего ещё ему захочется. Без ужасных духовок. > 9 под гриль с сыром влезет А тут 28. И картоха. Рагу в казане, вообще, читерство. > грудку зажарить замороженную на сковородке Грудка цельная, не жирная и критична к конечной температуре. Колбаски для жарки не такие. Возможно, годно будет ебошить замороженные сувидные грудки. Надо проверять, но стрипсы огонь получаются. > В духовке тоже самое будет, Нет. Не хватает мощности обдува и дырок в противне > от прошлогодней ягоды потихоньку избавляться, Я наливок поставил литров 20. Клубнично-малиновая - хороша.
>>783448 >пидорасы устроили тут Да действительно...
>съебите в MAX А вот это обидно конечно. Я себе такого не позволяю. Это тебе не нахуй послать и не мамкувыебать. За такое и в борщ нассать могут, аккуратнее с выражениями
>>783500 Хорошо на самом деле. Этакий комфортфуд и для русского и британца и даже французского селюка для финнов и норвегов слишком пряно Главное хлебом не заедать ну и специй каких не забыть при готовке.
>>783634 Хлеб норм получился? Масло, которое использовал, достаточно пиздатое? Я всё хочу сделать, но вкусное масло найти не могу, а без вкусного масла нет смысла начинать.
>>783857 Медиум. На самом деле, не хотелось испортить неравномерной прожаркой мясо по 5500 руб/кг (тем более, что было семь кусков) Поэтому, я их засувидил 58 град 1,5 часа и сделал цвет горелкой.
>>783883 Какая разница, ты все равно покупатель который не знает что там за мясо. Щас бы доверять свое здоровье кабану потому что это более илитный кабан чем те кабаны, не наебет 100%
>>783891 Жарю всегда полностью. Мне не нужно 2 недели валяться в больнице с сальмонелезом. У вас блять мышление осталось в 13-летнем возрасте. Только подростки творят хуету потому что это якобы круто. Ездят на крышах поездов, на велосипеде без рук и тд. Умный взрослый человек риски отсекает. Тем более сырое мясо и сырое яйцо это лютое говнище даже на вкус и тактильно.
>>783963 В топлёном не водятся, а в сыром - вполне. Там и вода и белки в достаточном количестве. Кроме того, я не видел, что там у тебя за кусок. Даже в тех, что якобы без прожилок, они на самом деле есть.
>>783966 Что возвращает нас к >>783886 > Какая разница, ты все равно покупатель который не знает что там за мясо. Щас бы доверять свое здоровье кабану потому что это более илитный кабан чем те кабаны, не наебет 100%
>>783969 Нет, не возвращает. В случае сырых яиц и сырого мяса там прямое заражение, а здесь косвенное. Вдруг там кто-то лапнет руками лол, да так про любой продукт можно сказать, и про печенье. А вдруг кто-то поковыряется в анусе у свиной туши а затем не моя руки упакует печенье? Вероятность этого события какая? Ты блять сравнивай вероятности.
>>783970 Примерно такая же, как травануться свежими сырыми яйцами, или заразиться паразитами от мяса прошедшего вет.контроль Разделали свинину, в том же месте, что и курицу и получили.
Опять же, ты забыл приложить фоточку сала собственного посола, поэтому, я исхожу из того, что оно с прожилками.
>>783974 Нет, я тебе уже сказал, что через сырые яйца идет прямое заражение, а через сало только косвенное. Но косвенное заражение может быть даже у печенья. Надо сравнивать риски, и они гораздо больше там, где можно заразиться напрямую, то есть сырые яйца и сырое мясо. >Разделали свинину, в том же месте, что и курицу и получили. И печенье там же делали, ага.
>Опять же, ты забыл приложить фоточку сала собственного посола, поэтому, я исхожу из того, что оно с прожилками. Сало не бывает с прожилками. Это тупо не сало. Потому что сало солят, и это даже отражено в названии этого продукта. А прожилки это свиное мясо, свиное мясо всегда требует термической обработки. Но если термическая обработка будет - это уже не сало по определению, ведь его только солят. Говорю тебе как человек, выросший в селе на Кубани. Сало может быть только полностью белым как парафин. Другого сала народ не знает. Фото я тебе кидал уже.
>>784105 Мда, как же убого выглядит эта хуета из вкуса очка. >>784117 Способом приготовления? У тебя он какой-то варено-пареный, где корочка снаружи? Если правильно пожарил и не проебал температуру, он буквально во рту тает и нет никаких проблем его прожевать. И после готовки так же можно пошинковать, будет сочнее и нежнее отдельно жаренных кусков.
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.
Прошлый https://2ch.org/di/res/775990.html