Жри что тебе нравиться и не еби мозг.
/thread
>Жри что тебе нравиться и не еби мозг.
А что жрать если химическая промышленность добьётся полного соответствия вкуса натуральной и искуственной еды?
>искуственной
искусственной
fix
Что нравиться то и ешь. Если еда будет вредной, ее в реализацию для питания не пропустят. Самое главное тут голову на плечах иметь и не слушать мудаков с их воплями ололо глютомат это опасно, ололо там же Е или бляяя, да там оксид водорода, он детонирует.
>да там оксид водорода, он детонирует
Справедливо.
>но насколько этот мужик прав
Весьма и весьма.
мимобиолог
Это сарказм?
>ГМО
норм, ничего в них плохого нет
>сыр из пальмового масла
Он на вкус как говно, а натуральный сыр тоже не пиздец полезный продукт.
>глутамат
Единственный его недостаток, что выхывает привыкание, если постоянно жрать его, то блюда без него станут для тебя безвкусными, умеренное потребление не повредит.
>Он на вкус как говно
Как пластик - сужу по большинству российских сыров, расцветших на прилавках после эмбарго.
Ну да, всё что "сырный продукт" то сделано на растительных жирах, я не могу их жрать.
Это ещё хорошо если, вообще, пишут.
Нет, это не сарказм.
> всё что "сырный продукт" то сделано на растительных жирах
Нет, всё, что не попало в российский ГОСТ на сыр. Так что какой-нибудь илитный сорт с фиолетовой плесенью тоже может оказаться "сырным продуктом".
Хотя про пластиковый вкус соглашусь, именно по нему отличаю продукты с твёрдой фракцией пальмовым маслом, а еще характерное ощущуение на нёбе.
Эй, биолог-кун, а по себестоимости сыр из пальмы насколько дешевле сыра из коровы?
Я не биолог, но судя по ценам то до 40% реально сэкономить.
Влом читать, что он говорит по поводу маргариновых радостей вместо продуктов из молочного жира? Говорит норм и урчит маянезиком или все-таки предупреждает про значительный процент транс-жиров и риск пустить сердечко по пизде?
Молоко стоит до 10 рублей за литр, пальмовое масло в пределах бакса за кг (дешевле, если брать цистернами, я думаю). Жирность коровьего молока 4-5%, жирность сыра 35-60%. Посчитать несложно.
>значительный процент транс-жиров
Данные устарели на 20 лет.
>риск пустить сердечко по пизде?
От холестерина, который по большей части эндогенный?
>Данные устарели на 20 лет.
На дваче этому не верят, я заебался доказывать необучаемым.
Ты поехавший? С каких это пор транс-жиры не опасны и их норм жрать? Пруфы или нахуй иди
Первая ссылка на пабмеде
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19424218
2009 год.
CONCLUSIONS:
Controlled trials and observational studies provide concordant evidence that consumption of TFA from partially hydrogenated oils adversely affects multiple cardiovascular risk factors and contributes significantly to increased risk of CHD events. The public health implications of ruminant TFA consumption appear much more limited. The effects of specific TFA isomers require further investigation.
TLDR - сердце по пизде от трансжиров.
Транс-жиры по-прежнему опасны. Поменялись регламенты изготовления пищевых продуктов.
Пожри мне творог, томаты, морскую капусту и еще овер9000 продуктов, соперничающих по наглутомаченности, порою, с самыми ядреными дошираками.
Или "в них он естественный, к естественному не привыкают"?
В твороге глютамат тоже есть?
Очень мало. В коровьем молоке его в 50 раз меньше, чем в картошке. Зато там есть транс-жиры.
Разве что пальмовое масло смущает. В чистом виде оно ОК, но в чтоб добиться нужной консистенции его подвергают специальной обработке. А тут привет холестерин, привет канцерогены.
Алсо, в русский сыр кладут пикрелейтед 2, Сырье для мыла.
>Сырье для мыла.
>Разве что пальмовое масло смущает. В чистом виде оно ОК, но в чтоб добиться нужной консистенции его подвергают специальной обработке. А тут привет холестерин,
Что за хуйню ты несешь?
вообще охуеть, может еще трансжиры полезны?
В этих ваших сырах даже не пальмовое масло, а маргарин на основе пальмового масла. Жир с измененной структурой
В этих ваших сырах даже не пальмовое масло, а маргарин на основе пальмового масла. Жир с измененной структурой
Трансизомеры жирных кислот содержатся во всех животных жирах и в некоторых растительных.
Тогда не ешь животные жиры, раз веруешь в опасность транс-жиров.
Если взять два одинаковых мороженки, на одной написать "гмо-отрава с пальмовым маслом, ртутью и глутаматом натрия", а на другой написать "бабушкина коровушка натуральная молочная сливочная мур-мур-мур мороженка", то твое вкусовое восприятие будет полностью определять этими обозначениями и ты примешь это за свою реальную способность на вкус определить свойства продукта. Даже если бы ты был профессиональным дегустатором.
Маргарин это всего лишь продукт из жиров, температура плавления которых выше комнатной.
>кококо
Вы меня с кем-то путаете, батенька.
>а маргарин на основе пальмового масла.
Зачем, дебил? Оно уже твердое без гидрогенизации.
Полтреда - пересказ какой то хуйни от бабушек на скамеечке.
>>а маргарин на основе пальмового масла.
>Зачем, дебил?
Маргарин это, разве, не гидрирование подсолнечного масла? (Или как-то так?)
смотри вот это, мужик доходчиво поясняет
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTbhKMVaVcY4cm9kkCl5X2K
Да, но пальмовое-то зачем гидрировать? Оно тверже сливочного масла при температуре холодильника.
Две фракции у пальмового масла, как и у почти любого растительного. Есть жидкая фракция с лёгкими и непредельными олеинами, твердая - с тяжелыми и предельными.
У любого масла в составе разные жирные кислоты, но зачем его разделять на фракции? В нем насыщенных жиров больше чем в сале.
Потому что части пищепрома требуются твердые жиры (кондитерская продукция), другая часть требует жидких масел (для обжарки картошечки в макдоналдсе).
Ну-ка сравки концентрации там, а? Алсо одно дело жрать морскую капусту, а другое поесть годик супы с глутаматом, а потом попробовать без.
Ты тру говноед если не отличишь сырный продукт от сыра, у него консистенция и вкус совсем другие.
>Одно дело пить минералку, а другое годик поесть с солью, а потом попробовать без.
Примерно того же уровня рассуждения. Или про сахар, который есть почти во всех натуральных и ненатуральных продуктах питания. Это вопрос вкусовых привычек.
>Это вопрос вкусовых привычек.
Теперь проситай мой первый пост, долбоёб, я это и написал.
Спасибо, проситал.
просто я мимокрок
ГМО
>Я стараюсь избегать
>вкус у него дерьмо
>стоит столько
Просто сразу нахуй.
>Когда поставят точку в этом вопросе?
Когда такие, как ты переведутся. Никогда.
Готовлю тут на сливочном и заметил, что кое-какое масло российского производства после того, как растает, оставляет после себя какой-то черный налет - или как это ещё назвать?
Вытер салфеткой - на ней осталась даже какая-то тёмно-коричневая корочка.
Это для сливочного масла, как бы, нормально, если меня наебали российским суррогатом?
Само масло, если не изменяет память, "Легенда Финляндии Страна озер сладко-сливочнео несолёное"
Вытер салфеткой - на ней осталась даже какая-то тёмно-коричневая корочка.
Это для сливочного масла, как бы, нормально, если меня наебали российским суррогатом?
Само масло, если не изменяет память, "Легенда Финляндии Страна озер сладко-сливочнео несолёное"
это грязь не от масла, а уголь с продуктов. мука может или еще что
хочешь проверить качество своего масла вытопи его и посмотри как на фракции разделяется
>это грязь не от масла, а уголь с продуктов.
Конкретно на этих фото вся эта "грязь" именно от масла, больше ничего на сковороде не разогревалось.
>хочешь проверить качество своего масла вытопи его
Эм... окей, сейчас проверю.
Так, я растопил, на это у меня ушло 15 минут.
Это, вообще, безопасно есть? Чет я сомневаюсь, что я буду в дальнейшем покупать "Легенду Финляндии".
А ведь знал что надо брать Брест-Литовское, белоруссы няшки не обманут.
С ГМО уже поставили точку причем жирнее некуда, однако общая упоротость никак не дает покоя.
Не растопил, а сжег к хуям, при жарке в сливочное добавляют немного растительного, чтобы не горело
Уопс.
Но всё равно как-то странно, потому что у других марок масла подобных черных ошмётков не было.
У тебя же не топленое масло где 100% молочный жир, а 70-82%, остальное вода, молочные белки и сахра, вот они и сгорают при температуре около 150С образуя страшную черную хуитку. Возможно ты просто не грел его отдельно до такой температуры, вот и не видел.
>добавляют немного растительного
бесполезно
>It has the disadvantage that its milk solids brown and then burn around 250ºF,150ºC below the smoke point of many vegetable oils.
>Adding oil to butter does not improve its heat tolerance.
>Clarifying does; butter free of milk solids can be heated to 400ºF/200ºC before burning.
>бесполезно
Сам-то пробовал?
Ты масло сжёг, дебик.
Алсо, если хочешь готовить на сливочном, то из него сперва нужно сделать гхи. Что это такое сам гугли.
>Ты масло сжёг, дебик.
Охуительно. Только почему у марки масла, которой я доверяю, такой пригоревшей хуйни сегодня утром при тех же условиях, да и вообще за всё время, как готовлю на сливочном, такой хуйни не встречалось?
>если хочешь готовить на сливочном, то из него сперва нужно сделать гхи
Это уже слишком заёбисто.
В сливочном масле, кроме жира, содержится белок, черная поебень - это он и есть, просто ты его сжег. Если в масле, которому ты доверяешь, при перетапливании его нет, то возможно, что-то тут не так.
>Только почему у марки масла, которой я доверяю, такой пригоревшей хуйни сегодня утром при тех же условиях, да и вообще за всё время, как готовлю на сливочном, такой хуйни не встречалось?
А это точно масло, а не спред? В масле белок, он горит при температуре около 180, в спреде такого нет.
>2016
>принципиально не есть ГМО
>бояться глутамата
Охуеваю и дебилов.
>принципиально не есть ГМО
>бояться глутамата
Охуеваю и дебилов.
Захотел вчера поесть чего-нибудь с ГМО, захожу в магазин, а там на всех товарах написано "Без ГМО". Ну что за хуйня!
Хммм.
>всех товарах написано "Без ГМО". Ну что за хуйня!
По закону продажа ГМО в рФ запрещена, надпись "Без ГМО" чисто для маркетинга, чтобы пидарахи думали что конкретно этот товар из соевого белка и глутамата полезней другого говна из соевого белка и глутамата.
>продажа ГМО в рФ запрещена,
А не производство? Продажу вроде не запрещали, хоть и не продаёт никто.
>По закону продажа ГМО в рФ запрещена
Кому ты пиздишь, пидорашка?
Список ГМО, одобренных в России для использования, в том числе в качестве пищи населением[52][53][54]:
Соя (Линии)
А2704-12 (Авентис КропСайнс, устойчивость к глюфосинату аммония)
А5547-127 (Авентис КропСайнс, устойчивость к глюфосинату аммония)
CV127 (BASF, устойчивость к гербициду imidazolinone)
GTS 40-3-2 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
MON89788 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
Картофель
Сорт Russet Burbank Newleaf, (Монсанто, устойчивость к колорадскому жуку, 2000—2007)
Сорт Superior Newleaf, (Монсанто, устойчивость к колорадскому жуку, 2000—2008)
«Елизавета+ 2904/1 kgs», «Луговской+ 1210 amk» (Центр «Биоинженерия» РАН, Россия; Cry-токсины и метаболизм антибиотиков неомицин и канамицин)[55]
Кукуруза
Линия 3272 (Сингента)
Линия Bt11 (Сингента Сидс, устойчивость к зерновому точильщикуruen и глюфосинату аммония)
Линия GA 21 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
Линия MIR 162 (Сингента)
Линия MIR 604 (Сингента)
Линия MON 810 (Монсанто, устойчивость к стеблевому мотыльку)
Линия MON 863 (Монсанто, устойчивость к Диабротике)
Линия MON 88017 (Монсанто)
Линия NK-603 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
Линия Т-25 (Авентис КропСайнс, устойчивость к глюфосинату аммония)
Рис
Линия LL 62 (Баер КропСайнс, устойчивость к глюфосинату аммония)
Сахарная свёкла
Линия H7-1 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
Линия 77 (Сингента Сидс и Монсанто, устойчивость к глифосату, 2001—2006)
Асло тот анон очевидно с Украины, это там обязаны на всем писать "без гмо".
> Если взять два одинаковых мороженки, на одной написать "гмо-отрава с пальмовым маслом, ртутью и глутаматом натрия", а на другой написать "бабушкина коровушка натуральная молочная сливочная мур-мур-мур мороженка", то твое вкусовое восприятие будет полностью определять этими обозначениями и ты примешь это за свою реальную способность на вкус определить свойства продукта. Даже если бы ты был профессиональным дегустатором.
хех мда))
гонево, до сих пор лучшим мороженым в рашке остается чистая линия, которая у меня стойко ассоциируется с производителем моющих средств
Это на котором крупными буквами пишут "Мороженое с заменителем молочного жира"? Ну хотя бы чесно. И да, оно реально вкусное, но почему-то пропало из Монеток.
Сегодня утром готовил на нормальном сливочнмо масле и таки довёл до такого же сгоревшего состояния его - вот только оно сгорело намного позже, а черного дерьма было многим меньше.
Так что да, черное дерьмо при сгорании это естественно, но когда наступает это сгорание и аккой объём у этого дерьма - другой вопрос.
я вот про это, не знаю, о чем ты говоришь
от западного типа хаген-даас и саммонтана отличается тем, что в нашем гораздо меньше сахара, те приторные шо пздц
мовенпик лучше, но его в половине случаев не могут нормально довезти и хранить, потому что дорогое и берут редко
с российским баскин-роббинсом нет смысла сравнивать, это давно пальмуха с сахаром и эйскеем
американское местное мороженое просто охуительное, типа бен и джерри, но оно такое по той причине, что свежее и достаточно дорогое
>с российским баскин-роббинсом нет смысла сравнивать, это давно пальмуха
Кстати, в каких ещё странах, кроме РФ, молочный жир заменяется пальмой?
Везде, йопт. Есть нормальные товары - с более-менее натуральными компонентами, а есть товары для массового потребителя, дешевые и из говна. Капитализмъ.
В гермашке закупил сосисонов, ветчины и сыра. Брал недорогие, вроде норм, состав не смотрел, думал что тут страна эльфов. Стал жрать и все выкинул — такая пластмассовая мерзость и бумага.
ШОК! СЕНСАЦИЯ! НЕ ТОЛЬКО В РОССИИ САМЫЕ ДЕШЁВЫЕ ПРОДУКТЫ ДЕЛАЮТ ИЗ ГОВНА И ПАЛОК!
Наверное ещё и с массового дешёвого пива охуел, что оно не лучше балтики, да?
>массового дешёвого пива охуел,
...ммм... пивасик...
Илита затролела быдло, найс)))))))0
Не пью шесть недель, сорватсья боюсь.
Балтика 7 хорошее массмаркетное пиво.
Ты так говоришь, как будто бен и джерри и хаген дас отличаются ценой или вкусом.
возможно, дело в том, что хагендаас я покупал тут, после месяцев хуевого хранения, а бен и джерри ел свежак, в их кафе, когда в словакию ездил
Ну не то чтобы прям хорошее, но оно на уровне мирового массмаркета типа хайнекена, карлсберга, стеллы и т.д.
гораздо хуже тех же жигулей
Каких жигулей? На рынке вариации от наверное десятка производителей.
мпк жигули барное, самое распространенное
Да, конкретно это хорошее, получше балтики.
> твердое без гидрогенизации.
Тогда сорь, это уже не масло, а пальмовый жир, который используется в нормальных странах только в технических целях. Конечно пруфов нет, но вангую на западе используют безвредную легкую фракцию, т.е. масло, а в сраной тяжелый стеарин, которые переваривается чуть менее чем нихуя. Отсюда и хуевое самочувствие от съедание какого-нибудь дешевого ленинградского тортика из Ашана.
Наткнулся тут на http://flavorchemist.livejournal.com/, мужик объясняет что ГМО и сыр из пальмового масла и глутамат это ничуть не хуже традиционной еды.
Я стараюсь избегать всего вышеперечисленного из-за того что либо вкус у него дерьмо, либо стоит столько, будто сделано из естественных ингредиентов, но насколько этот мужик прав относительно продуктов естественного и неестественного происхождения, если всё это, по сути, химия?
Когда поставят точку в этом вопросе?