Дохуя чего даже без рецептов. С рецептами, пожалуй все, что возможно. Любимое блюдо - паста с соусом болоньезе (тот, что варится 4 часа). Могу научить анона готовить ужин за 30 минут, задавайте вопросы.
>>224323682 (OP) Умею в простую выпечку и готовку мяса. Как-то пытался сварить суп, не знаю с чем переборщил, но он вышел пиздец горький Еще когда впервые готовил блины, строго по рецепту между прочим, они раз за разом получались толстыми, гореными и твердыми снаружи и сырыми внутри, пока не довел их до обычного вида
>>224324976 Окей, максимально бюджетный и вкусный ужин (обед/завтрак): 1) Прикупи макарошки (из средне-бюджетных советую Barilla, но сойдет вполне себе на удивление Роллтон) 2) Лук, морковь, специи (хватит соли и перца, но советую выбирать по вкусу и опыту прованские травы, орегано, базилик) 3) куриная грудка (тут опционально ибо все части курицы готовятся одинаково), либо молодая свинина (мне её вкус не очень нравится, но готовится она омега-быстро)
Всё, кроме супов ну и каких-нибудь сильно заебанных ресторанных блюд. Хз почему, но суп у меня никогда не получался. Ах да, кандитерские изделия я тоже делать не умею, кроме обычных плюшек или печенюк. А в остальном готовить много ума не надо. Ну вот че, ты картошку пожарить не сможешь ахуено? Или макарошки сварить? Или оливьеху накрошить? Или мясо по французски нахуячить? Это изи.
>>224323682 (OP) Макарошки варить, картоху варить-жарить, жарить яйца, варить пельмешки. Собственно, это всё. Яйца я кстати научился не просто жарить, я делаю что-то вроде болтуньи, но проще, я называю это "ленивая болтунья". Я выливаю яйца на сковороду, разбиваю желтки, делаю сильный огонь и начинаю перемешивать и переворачивать сразу же, как только нижняя сторона немного застынет. Если всё идеально сделать, то снаружи будет мягко и нежно, а внутри будут тягучие, недозастывшие кусочки желтка. Это лучший рецепт яичницы, который мне приходилось есть.
>>224325279 От тебя потребуется мультизадачность, но про должной сноровке ты и капчевать сможешь в процессе.
1) Ставишь воду на макароны, солишь (По вкусу, рекомендую столовую ложку на кастрюлю, макароны сложно пересолить; можешь предварительно вскипятить воду в чайнике, чтобы было быстрее) 2) Чистишь и режешь мелким кубиком лук (это легко), кидаешь на промасленную сковороду, тупа жаришь 3) чистишь морковь, шинкуешь ее на терке, закидывай к луку 4) пока оно все там жарится, вода должна закипеть, закидывай туда макароны и вари их столько, сколько написано на пачке. На хороших макарноах написано время для готовки Al-Dente, на хуевых отнимай минуту с рекомендуемого времени. 5) Режь эту грудку (голень или что ты там себе смог позволить). Говоря правильно, дефелируй. Я кожу выбрасываю нахуй, но если она тебе нравится, то используй и ее. 6) Тут желательно иметь вторую сковороду, чтобы именно ЖАРИТЬ мясо, а не варить его в овощном соке, но не принципиально Закидывай порезанное мясо на сковороду 7) Немного помешивай все, что есть у тебя на плите. По мере готовности вынимай макарошки, дожаривай мясо, добавляй к нему специи . 8) Вываливай все в общий котел, ты охуенен.
Личная рекомендация - добавляй тертый томаты, ибо любая паста вкуснее с томатами.
>>224323682 (OP) Блины, макароны рис, пельмени, бутерброд, картошку могу курицу пожарить, ну это по по памяти с рецептом все что угодно ( ну и с финансами естесно)
>>224323682 (OP) Мясо, куру, пельмени сам люблю лепить начиная с фарша своего производства и заканчивая тестом к ним. Вот макарони та рис с гречей не получается варить. Макарони всё время в кашу превращаются, рис с гречей подгорають. :-(
>>224323682 (OP) Паста с мраморной свининой, отлично сочетается с белым сухим вином. Идеально впишется в любой вечер с любимой девушкой и обеспечит вам незабываемую ночь.
>>224323682 (OP) -Яичницу в принципе всё -Омлет -Лазанью -Макароны по флотски -Макароны с яйцом и луком -Питсу -Гречневый суп -Гороховый суп -Хлеб -Пельмени -Вареники моей сестры -Хинкали Как сказал мой друг-казах: "В воду не добавлять яйцо, а в фарш добавить приправы и много чеснока" -Креплах пельмени в виде треугольника и без свинины -Колдуны Как пельмени, но в тесто нужно добавить картошку и не варить, а жарить -Манты как пельмени, только большие и готовить нужно на пару -Равиоли Как креплах, только тесто тонкое и без дрожжей -Крабовый салат -Мясо по французски -Колбаску и купаты -Батин любимый салат Он же салат с куриной грудкой и грибами -Медовый торт с кремом от le maman Методом проб и ошибок сделала вкуснейший крем, который я в детстве ложками поедал -Пирожки -Шаверма
>>224325025 Как и в любых РПГ, начинай готовить простые блюда из доступных материалов.
>>224325781 Не нужно, куда ты без всех своих друзей?
>>224326208 Можно смешать все ингридиенты вплоть до полного химического соответствия рецепту, но вот на этом этапе >выливать тесто из бутылки и печь блины с двух сторон до зарумянивания Произойдёт жидкий обсёр, если ты никогда не пёк блины раньше.
>>224326197 Ты любишь передерживать продукт на плите. Поэксперементируй с меньшим временем.
Да, кулинария это не про бюджет. Придется выбросить продуктов на десяток тысяч, прежде чем начнется получать годное. Негодное можешь рецепты на пачках.
>>224326414 Беру фарш, и жарю на сливочном масле до состояния окаменевших жопных хохоряшек. Когда немного поджарится - ебашу адовые батины специи. Туда же входит приправа для картошички с пикрила, перец чёрный, чеснок сухой, ну и там всё, что найду на кухне. Получается жопоразрывающе.
>>224326643 Я вьебывал сварщиком 16 часов на солнце, когда на улице 42+ в тени, и так с 4 месяца. Но знаешь, не появилось у меня желание пить эту ссанину.
>>224323682 (OP) Куриные кости в барсучьем жиру, обжаренные в тухлых яйцах, панированные ногти обжаренные в кумысе с желтками яиц, жир медведя, растопленный в сливочном масле с холодцом, пельмени с фаршем из свиных сосков, колбаса зажаренная в шоколаде с конными жилами
>>224326915 Я ебал все эти сладкие, кислые, пивы - у меня с этого после 25 голова трещит, ебало резиновое и во рту будто нассали двачеры. Только с белого сухого всё нормально проходит.
Даже яичницы все время подгорает, пельмени когда варю постоянно развариваются, да блять я даже сыр на хлеб мажу криво = перешел онли на доставки или готовые ланчи из магазов да блять мне даже эти обеды разогревать лень, бывает что и готовый суп холодный ем
>>224326820 Да хрен знает. Я сам все еще ее покупаю, потому что из того, что есть в магазине под жопой самое адекватное именно барилла. Иногда там бывает феттучини, на которых как раз ни слова по русски и наклеечка с переводом. Они прикольные. Либо беру лапшу местного производства, она реально похожа на папарделли или как там крупная паста называется. Я не сильно часто точу макароны, так то можно было бы и машинку для нее купить и самому херачить вкусную пиздатую пасту.
Пилю охуительный рецепт Шо по ингридиентам: шампиньоны, фарш(я беру мираторговский), макарохи, сметана, томатная паста, соль, перец, чеснок(можно сушёный) 1. Рубим шампики, кидаем на разогретую сковороду с маслом, жарим примерно минут 5 2. Варим макарохи Aldente ебать 3. Вкидываем в пекло фарш и перемешиваем всё это дело. Жарим минут 7-10 4. Закидываем 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и жарим 2 минуты 5. Вливаем стакан кипяточка, солим, перчим, капчуем, тушим 5 минут 6 Докидываем макарошки и тушим ещё минут 5.
Готово, вы восхитительны. Можно ещё сыру порубать и будет 10/10
>>224327035 Вот вот, а еще Барилла это единственный бренд который в моей мухосорани представляет ЛИСТЫ ДЛЯ ЛАЗАНЬИ. На пасту 300 рублей/0.5 меня жаба душит,а барилла идеальный вариант.
>>224327095 Терпеть не могу грибы. В любом виде. Особенно ненавижу когда их смешивают с другими продуктами типа сыра или мяса. У меня вкус грибов всегда ассоциируется с плесенью, гнилью и сыростью. Рецепт твой неплох, если исключить грибы.
>>224326349 Мальчик, мне 33 года. Я уже пробовал в своей жизни всё стоя у плиты. Уметь приготовить — это искусство! Вот картошку варю аще без проблем, но вот крупы, мать их ети...
>>224327095 макарохи с мясом и томатной пастой уже вкусно, остальное ньюансы чтоб создать видимость "рецепта" я тебе такой хуйни еще 100 вариантов могу накидать
>>224327237 Мужчина, мне 25, но я повар с образованием повара. Моя матушка меня научила готовить даже самый дешевый рис. Крупы я тоже ненавижу, но покупая дорогой рис для суши я смог варить хороший плов.
>>224327424 зачем принижать себя, мол я корзина? если ты самостоятельно покупаешь продукты и что-то готовишь. еще и один поди живешь. корзина это малолетний пиздюк которому готовит мамка.
>>224327327 >2) Сосиски закинул варится с оболочкой и после варки они все прилипли к этой оболочке и получился фарш Всегда так делаю, это верный способ. Просто у тебя сосиски совсем говно. Рублевские Рублевские (ага, 2 раза) идеально так получаются, шкурка сама слезает если просто ткнуть ножом.
>>224328223 нахуя ты фоткаешь любую парашу процесс приготовления которой даже кулинарией не обзовешь? ну нихуя красавчик макароны + пельмени сварил надо же сфоткать терь.
>>224325895 Удвою этого, тоже делаю похожую хуйню. По времени все занимает 20-25 мин. Что по моему мнению не так долго. Быстрее по моему только дошик заварить
>>224326059 Потому что раскладка - это половина дела, далее идут приемы обработки, которые ты легко зафейлишь, если до этого не сталкивался с продуктом или вообще не понимаешь, что с ним происходит и за какое время. Эталонное хрючево у домохозяюшек типа полувареных каклет думаешь получается, потому что они не знают, сколько чего в фарш положить?
>>224329668 Кстати, двачую. Например рис большинство россиян варят исключительно, на редкость дерьмово, а аль-денте у них это сырые макароны с каким-нибудь сраным кетчупом, о не умение нормально зажарить лук я вообще молчу. А ведь это простейшие вещи, если подумать, о недожаренных котлетах и прочем я не говорю даже. Помимо рецепта надо хотя бы видос на Ютьюбе засмотреть, лол, как это всё делается.
Недавно жарил свинину. Не знаю, где я проебался, но у меня получились горелые сухарики вместо жаренного мяса. Ломти резал толщиной в сантиметр, если что. Солил, перчил. Сколько вообще по времени жарить надо?
>>224330541 Это зависит от того, что ты жаришь в чём и на каком огне. А вообще смотреть надо за жарящимися продуктами, а не в Дотан ходить играть, чай не суп варишь.
>>224323682 (OP) >Что ты умеешь готовить самостоятельно? Гречневую, пшенную, гороховую, овсяную кашу, пюрэ, жареную картошку с луком, драники, омлет с помидорами, куриный суп с вермишелью, салат из помидор с огурцом и сметаной. На этом все. Больше нихуя не готовил в жизни.
>>224323682 (OP) Всё кроме кондитерки. Могу катать роллы, сегодня делал сочные говяжьи бургеры. Любимая техника-духовка.Мясо рыбу, супы салаты . Делаю все
>>224331165 Он делает аутентичный рецепт из 17 века, но не знает, что современные продукты не требуют 4 часов. 30-40 минут достаточно.
>>224331229 >просто мне так больше нравится. Для себя же готовлю. Плиз, не продолжай. Для себя ты можешь хоть 2 на 2 умножать и получать 5, если тебе нравится, просто это не правильно.
>>224331342 >Плиз, не продолжай. Для себя ты можешь хоть 2 на 2 умножать и получать 5, если тебе нравится, просто это не правильно. Ты вообще о чём, болезный? Вот смотри, живу один, готовлю сам. И да, готовлю что мне нравится, а не "как правильно". В чём твоя проблема? Ты военный что ли, дрочишь тоже по инструкции?
>>224323682 (OP) Мясные блюда, соусы, крупы, овощи, супы. Не умею только сладкое готовить (булочки, круасанчики, тортики и т.д.), ибо не ем сладкое с самого детства.
>>224331454 >И да, готовлю что мне нравится, а не "как правильно". В чём твоя проблема? У меня нет проблем, я, в отличии от тебя, знаю техники тепловой обработки еды. Твое "делаю как мне нравится, такой вот я" – это неумелая маскировка хрючева. Ну как хозяюшка которая наебашила всего в одну миску, мазиком залила, а потом такая "я вот тут салатик придумала, импровизирую как повар".
>>224331648 Ой блядь. Я не в ресторане, дебил. Понятно, путягу поварскую оканчиваешь. Так вот, открою страшную тайну: профессия, конечно, полезная и нужная, но иди-ка ты со своей тепловой обработкой к ебене матери.
>>224331758 >Ой блядь. Я не в ресторане, дебил. Ты по жизни дебил. Мне нравится смотреть, как ты пытался вместе со всеми тут повыебываться скиллами готовки, тяфкнул, а сейчас уже приходится оправдываться и говном кидаться, лул.
>Понятно, путягу поварскую оканчиваешь. Мимо, дебс, я айтишник.
Готовлю всё сам. Люблю готовить и интересуюсь кулинарией. Борщ и плов очень неплохо получаются. По настроению люблю приготовить что-нибудь необычное из национальных блюд.
>>224323682 (OP) любое мясо любым образом, плов, пару супов(хотя наверное все, технология то +/- одна), котлеты, хинкали/пельмени/позы(очевидно домашние, полуфабрикаты любой дурак приготовит) как с фаршем, так и с рубленым мясом, всякие карбонары-болоньезы только овощ не сварганит. а вообще был бы рецепт приготовлю всё. хотя как правило питаюсь очень просто. раз в 3 дня замешиваю кастрюлю бездрожжевого теста на яйце, добавляю специй, даю пару часов постоять, промешиваю хорошенько, разбиваю на порции и когда хочу есть выпекаю(хотя на самом деле жарю) лепёшки. к ним или фарш с луком жарю или просто с колбасой и сыром вприкуску. дёшево, вкусно и сытно.
Кста если кому интересно Обломофф нихуя не умеет и даже режет не с первого дубля. у него 100% есть кореш настоящий повар который просто не может 2 слова связать поэтому нужен этот еблан.
>>224332814 Хм, интересное мнение. Ну вообще я сам готовлю почти всегда и тоже там режу как-то не так. С другой стороны, я и не видеоблоггер) Да и уж точно не думаю, что в видосах по доставкам нужен повар. Взвешивать он вроде сам научился, оператор хороший.
Повар с 10 летним стажем. Приготовлю что угодно, отлично импровизируют, если надо. Но категорически не умею в кондитерку. В противовес мне младшая сестренка с детских лет угорает по кондитерку, торты, пироженные всех видов, крема, домашнее мороженное. Вообще все. А вот другое ей лучше не поручать, результат - говно чисто желудок набить. Так и живём.
>>224329294 Ну эти я знаю, брал их трехцветные "перья", только там пачка стоила рублей 300, если я правильно помню. Немного дохрена. Я же все-таки российский нищеброд.
>>224332561 Кста если тебе интересно, у друже нет блюд, которые требуют повара. А что-то сложнее вока он очень часто фейлит, превращая в ультранажор в жиру.
>>224325025 Если тебе надолго и всерьез, то на рутрекере смотри серию книг "Хорошая кухня". Это старое издание, начало 80-х, но очень хорошее для базы. На первые годы хватит. А дальше смотри каналы на ютубе американцев для мяса, японцев для выпечки и десертов, все остальное - европейцы. Российские каналы можешь сразу забыть, там пиздец. Хотя нет, если будет база и совсем очевидные косяки будешь замечать - можно посмотреть Лазерсона.и оллресайпс. Этого хватит до конца жизни.
>>224334623 Повар, дай совет. Пытаюсь сделать брискет в духовке. 2 попытки, одна больше вин, вторая больше фейл. На первой держал в фольге при 110 3 часа, затем дал корки минут 20 при 200 - получилось жирно, сочно. Второй раз при 140 уже на 2 часах бульона вытекло столько, что хватило мне на быстренький рамен. Как так-то?
>>224334759 >ой а вот вааапщето в мексике кактусом закусывают... Иди нахой.
>>224326680 Готовил в Японии на фестивале. Реально если у тебя есть эта блядская такоячница и сырой осьминог. По мне - нахуй нахуй. Делаю регулярно окономияки (кансайский вариант). Люто бешено рекомендую. Идеальная нямка с маянезиком, под рисовый самогн - божественно.
>>224324041 Двачую болонезе. Это единственное что я умею готовить кстати. Остальное просто не интересно, ведь можно втупую пельмени сварить или макароны или гречку или рис. >>224323682 (OP) Вспомнил, еще гуляши умею варить, но это в принципе дело нехитрое и в падлу.
>>224323682 (OP) Да практически всё. Что с первого раза не получится, со второго получается. Люблю это дело. Сейчас отужинал двумя блюдами на первое борщ, на второе - тушёное мясо. Но, для жары тяжеловато. Так что как доем наготовлю салатов и овощных соков.
Раз у нас тут собрались шефы через одного - посоветуйте, чтобы такого интересного сделать с кило крупных креветок? Без паприки (с ней они были сегодня) и без риса (рис был вчера и сегодня утром).
>>224343673 Делаю по рецепту в интернете. Жарю морковь лук сельдерей, фарш отдельно. потом хуярю все вместе и добавляю томатную пасту. раньше добавлять помидоры черри, но щас в падлу т.к. половина тупо тухнет в холодильнике. Где-то час тушу в соку. Баветте 13 использую, спагетти слишком мелкие не нравится. А ваще иди ка ты нахуй мне не нужно говорить как надо делать. Я тут хрючево готовлю и на хую видал ваши советы.
>>224345369 Скучно. На зерно перекатывайся, у нас весело. И объемы у тебя, блин. Я ставлю за раз 65 литров бочку (12 кг засыпи) - и то ни на что не хватает.
ОГУРЕЧНЫЙ СОК Кто то кроме меня делает этот напиток богов? Самые обычные огурцы размолоть в блендере со льдом и водой и процедить. В жару просто топ. Травянистый запах и освежающий вкус.
>>224346700 Зимой, еще до кризиса, когда был спрос, одновременно было четыре цистерны по 20 литров, как раз по 3 кг сахара в одну * 4 = 12 кг и получалось. Но сейчас и спроса то особо нет. А что по поводу зерна, я профан, чем оно лучше? Сколько по расходам?
>>224347394 >А что по поводу зерна, я профан, чем оно лучше? Вкусом, очевидно же. > Сколько по расходам? Смотря чем осахариваешь. В зерне крахмал, его осахарить надо либо чистыми ферментами, либо смесью на основе ферментов, либо солодом. Я ленивая жопа и люблю рис, а он любит осахаривание смесью ферментов. Рис беру мешком по 35 р/кг магазинный 45 бы вышел примерно, смесь дрожжей и ферментов "Ангел кодзи" 360 рублей за полккило, на кило риса нужно 6-7 грамм. Залил воду, засыпал рис, засыпал кодзи, два раза в день мешаю веслом, через две недели обычно осветляется и гоню. По выходу на кг поменьше чем сахар, дальше кто как чистит и сколько в отходы. Единственное надо чтобы отбродило полностью, для этого надо часто мешать и не холодно должно быть. Не отбродит - может пригореть.
Когда мне подгоняли экструдированную пшеницу по 18 р за кг делал также, бродит быстрее, вкус собственный есть, но если с рисовой мешать пополам - бомба. Вообще экструдированное зерно - лучшее сырье для кодзи.
Ферментами и солодом сложнее. Ферменты мне вообще не нравятся, а солод штука вкусная, но с ним возни много и подороже он. Лень писать, погуглишь.
>>224323682 (OP) Могу ебануть все вплоть до выпечки, но как стал зарабатывать и жить сам из моей диеты исчезли блюда, которые готовятся дольше 10 минут.
>>224349300 >Не видел даже такие. Заказываешь из-за границы? Нет, на вайлдберис по акции. Но они есть в любом магазине самогонном, вопрос в цене. Я 500 грамм за 360 беру, а так и за 500 стоят и за 700, у кого насколько наглости хватит. Пикрилейтед. Ангел это китайская фирма, они делают дохуя разных дрожжей, и для алкоголя, и для выпечки, так что именно такая должна быть упаковка чтобы с ферментами.
>>224349300 >Не видел даже такие. Заказываешь из-за границы? Нет, на вайлдберис по акции. Но они есть в любом магазине самогонном, вопрос в цене. Я 500 грамм за 360 беру, а так и за 500 стоят и за 700, у кого насколько наглости хватит. Пикрилейтед. Ангел это китайская фирма, они делают дохуя разных дрожжей, и для алкоголя, и для выпечки, так что именно такая должна быть упаковка чтобы с ферментами.
>>224349300 >Не видел даже такие. Заказываешь из-за границы? Нет, на вайлдберис по акции. Но они есть в любом магазине самогонном, вопрос в цене. Я 500 грамм за 360 беру, а так и за 500 стоят и за 700, у кого насколько наглости хватит. Пикрилейтед. Ангел это китайская фирма, они делают дохуя разных дрожжей, и для алкоголя, и для выпечки, так что именно такая должна быть упаковка чтобы с ферментами.
2) Пшенная каша. Когда готовил её часто всё было выверено идеально, каша была самая охуенная, лучше меня сука никто не делал, сам Гордон Рамзи хвалил. Готовить перестал, потому что слишком много времени требует.
3) Пытался в тушеную картоху с овощами, но у меня она не тушилась как надо, не получалась такой мягкой разваливающейся, но всё равно выходило супер годно. Делал в простой кастрюле с крышкой, мб ей какая-то посудина другая нужна.
4) Блины.
5) Всякие там яичницы офк.
6) ГРЕЧА. С овощами, получается охуенно. Сама по себе греча говно, а вот с овощами заебись.
7) Салаты там всякие, ну тут вообще много ума не надо, особенно на цезарь какой нибудь.
А вообще сам нихуя не готовлю, времени кучу требует, а профитов никаких, по цене всё то же самое выходит, что в столовке или доставке.
Плюс надо бы кухню повыше сделать, если перееду, мне не удобно за стандартной резать и стоять часами, всё для карланов 160 см делается видимо (для телок)
>>224323682 (OP) раньше ничего не умел, но как вкатился в веганство пришлось готовить самому, щас на изи ебашу вкуснейшие блюда, которые даже родители-мясоеды едят с радостью
>>224323682 (OP) Довольно много чего умею готовить, кулинария для меня целый доставляющий ритуал, перформанс, элемент искусства, сродни алхимии. Вот кстати приготовил себе завтрак, ибо только проснулся, оценивайте заодно мои 4 блюда. 1) Шикарные отварные макароны из твердых сортов пшеницы с домашними собственноручно слепленными котлетками с добавлением немного соуса чили. 2) Овощное рагу и поджаренные на оливковом масле стебли чеснока. 3) Омлет с приправами и соусами. 4) Омлет с обжаренным карбонадом, специями и соусами.
>>224323682 (OP) Сготовить по рецепту могу что угодно, но не качества элитных ресторанов, конечно же. Идеально готовить умею разве что соусы, так как очень часто люблю их готовить, ко всяким чипсам.
>>224323682 (OP) Я не долбоеб чтобы готовить и тратить время. Я просто заказываю еду или ем в ресторане кафешке. Мне готовят. Я не плебс чтобы тратить время на такое дерьмо.
Нахуй вы макароны жрёте, свиньи ебаные. Это же мёртвая еда, долбоёбы, от воды больше пользы будет и примесей что в ней содержатся, чем наполнять желудок говном.
простое быстрое и супер вкусное второе. делайте когда вам впадлу заморачиваться и вы не супер нищий. сфейлить нереально
что надо - свиная шея. я беру ~700гр. 270рублей - макароны барилла спиралью 80рублей - лук репчатый 2 средних 30р - чеснок 1 головка. большая. 30р - помидоры протертые ЛИБО резаные в банке - 100р
как готовить - мясо прокрутить в фарш, можно вместе с луком. туда же перец и соль. на 700гр кидаю 2 столовые ложки и похуй потом поймете почему. ну и тушим это дело тупо 30 минут. если сухо - подлейте воды
- за 10 до конца ставьте макароны. они варятся 5-7 минут. на состоянии ПОЧТИ ГОТОВО просто вырубаем и пусть постоят 2-3 мин
- чесно натираем или давим в помидоры. за 10 мин до конца фарша вкидываем и тушим 10 мин
- в конце перемешиваем и 5 мин макароны пропитываются фаршем
в итоге получаем супер вкусное и сочное блюдо. этого хватит на 2 дня жрать от пуза
>>224323682 (OP) Анонасы, подскажите какой фирмы купить шеф-нож? Хочу постепенно собрать себе набор ножей хороших с разными функциями, а то мой за 150 рублей из магнита меня уже заебал
Раньше готовил плов как бог, тянки текли и раздвигали рогатку. Теперь угораю по ЗОЖу и качалке, "готовлю" форель и лосося в духовке, 5 минут времени положить на фольгу и сунуть в духовку, вкусно дофига. Хочу еще стейки из тунца научиться норм жарить.
>>224334623 >Повар с 10 летним стажем. Приготовлю что угодно, отлично импровизируют, если надо. Но категорически не умею в кондитерку. В противовес мне младшая сестренка с детских лет угорает по кондитерку, торты, пироженные всех видов, крема, домашнее мороженное. Вообще все. А вот другое ей лучше не поручать, результат - говно чисто желудок набить. Так и живём.
>>224323682 (OP) Мамки нет 5 дней уже умею мясо запечь, замариновать, картошка (жаренная, запечённая) яичница (изи). Вот борщ сегодня попробую, а так принципе от куна, который если мамка не даст кушать максимум бутерброд сделает себе до куна, который готовит более менее вкусно (как минимум не хуже мамки) я перешёл довольно быстро. Правда лень мне все это делать, лень
>>224336375 Работал официантом в пиццерии. Ни я , ни коллеги, ни, тем более повара такого поведения не допускали. Сам мысль, что так можно- показалась бы признаком психического отклонения. И это не лухари заведение со звездами Мешлен, а просто пиццерия в маленьком сибирском городке.
>>224326770 Ну если цель убить желудок- да, тогда плюсуюсь за ролтон, химия в чистом виде. Если еще хочется пожить и вкусно покушать- советую все таки выбрать макфу.
>>224323682 (OP) Начинаю перечислять, готовьтесь. В первую очередь - то, что готовится прямо сейчас. Синабоны. Пикрил. Начинка - 20 граммов синамона+150 сахара. Помадка. Впрочем о ней далее.
>>224398819 Как только вынимаются из духовки, надо смазать на горячую такой помадкой: 50 мл молока, 50 граммов сахарной пудры и 250 граммов маскарпоне. По консистенции боны получаются похожими на бисквит - можно есть ложкой.
>>224326915 барилла- чисто развод на бабки. кучу раз уже писали, что они по качеству хуже, вот даже на росконтроле уже опубликовали не так давно тому подтверждение, можно загуглить если интересно
барилла- чисто развод на бабки. кучу раз уже писали, что они по качеству хуже, вот даже на росконтроле уже опубликовали не так давно тому подтверждение, можно загуглить если интересно
>>224323682 (OP) Могу сварить макарошки, пожарить куриную грудку в кляре в соусе, яичницу конечно же, шашлык могу замариновать и на мангале сделать, может ещё чё нибудь
>>224343046 Извини, увидел сутки спустя. Здесь ли ты ещё? Ну так то, что вин, то и используй. Там можно вообще хоть 70-80 градусов задать и томить в духовке, покуда электричества жалко не станет. Я сам по такому не загоняюсь, обычно просто ростбиф быстренько до рейра пеку, если уж на говядину потянуло. Люблю пожевать, а не вилкой резать. А на работе такого не делаем.
>>224403464 Не с мазиком, а горчично-майонезным соусом. Помимо этого, там еще маринованные огурцы, яйца и лук, а с беконом вообще бомба. Это сочетание вкусов работает лучше, чем оливье.
Если вы жирный и нужно есть гадкий творог - не стоит унывать. В глубокой чашке смешиваются несколько колёс подсластителя, шепотки соли и соды, немного ванилина. Туда же высыпается гадкий малодиргый творог. Всё это тщетильно месится блендером до полного исчизновения каких либо следов гранул. Затем добавляется немного молока и взбивается тем жк блендором в крем. Получившуюся не жирную массу можно жрать. По желанию добавить какао или фруктоягод.
>>224404098 Помидоры, чеснок базилик и оливковое масло идеально сочетающиеся продукты, на которых построена вся средиземноморская кухня. В любом сочетании положи как минимум два из списка хоть в кучу говна и будет вкусно.
>>224404579 Сахар отличная тема в небольших количествах, как и соль. Его не нужно бояться использовать для доведения супов, тушеных блюд, маринадов. Главное в разумных количествах. Мы воспринимаем вкусы комплексно и часто работает правило - чем больше базовых вкусов в блюде, тем вкуснее. Главное не перебарщивать, банально чайная ложка может изменить кастрюлю супа до неузнаваемости.
>>224405523 А надо его максимум пятую часть грамового пакетика на 250гр. творога. Лол, кек, чебурек. Калорийность 0,2гр. ванилина подсчитаешь, маньк? Или ты имеешь в виду что из углеводов состоит только исключительно сахар?
>>224406777 Если они вкусные, то годно. Главное правильно подать. Выложить на красивую тарелку, положить маленький шарик мороженного с листиком мяты сверху, едва-едва тронуть сахарной пудрой, приложить соусничку с грушевым конфитюром и ты уже такой: "Блядь, за что они просят 300 рублей?". И ведь купят.
>>224336375 Как повар скажу, что такого на кухне просто не может быть, ибо повара ответственно относятся к своей работе, еда для повара это святое, кормить людей - предназначение повара. Однако, если на место повара попал какой-нибудь вчерашний птушник, который вообще не одупляет что происходит и которому на всё похую и работать поваром он не хочет, то такие ситуации конечно же возможны. Но надолго он на кухне не задержится.
>>224323682 (OP) Слушайте, господа кулинары, объясните, как жарить мясо? Вот я разогрел хорошенько сковороду с малслом. Стоит средне-сильный огонь. Масло может быть слегка горячим, а может уже дымиться, это не важно. И так и так, как только я кидаю на сковороду мясо, оно даёт сок, как россиянка при виде Чеда. Буквально пять секунд - и мясо уже плавает в воде. Раньше (лет пять-десять назад) такого не было. То ли производители охуели в край, то ли у меня руки стали кривыми. Получается, что мясо варится, пока эта вода не выкипит. И становится жёстким. А на всей поаерхности сковороды остаётся невыкипевший нагар, который потом ещё и пригорает, вообще охуеть. Как жарить-то?
>>224409716 Сковорода, возможно. Если она не теплоемкая, а из фольги сделана, то когда ты закидывает сразу несколько кусков, то она остывает и начинается тушение. Потом уже жарка, но потом нас не интересует, все уже протекло. Чугуний, который одной рукой и не поднимешь - вот наше все. Хотя может и мясо хуйня.
>>224411134 Так, ну про чугун это я подъебнул скорее, не верю тебе, уж извините. Но не об этом. А мясо как размораживаешь? Идеально в холодильнике. Хуевее при комнатной температуре. Если в воде или мерзлое на сковороду швыряешь, то да, протечет даже хорошее. Не исключено, что его и накачивают, но это актуальнее для заморозки, с охлажденкой сложнее. А мясо в муке не панируешь? Очень хорошо решает этот вопрос.
>>224411753 >А мясо как размораживаешь? Никак. Оно охлаждённое продаётся, я его сразу и готовлю. Панировку пробовал, но как-то не пошла у меня она. Просто в муке то же самое получается, а с яйцом я не осилил. Слишком жидко получается, вся панировка стекает. А если больше муки, то это уже тесто получится.