К сожалению, значительная часть сохранённых до 2024 г. изображений и видео была потеряна (подробности случившегося). Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Сохранен
506
Кофе тред №75 /coffee/ — Кофе тред №75 наслаждаемся кофе хейтим хейтеров эсэмэмим потешных обжарщиков старый утонул тут https://2ch.hk/di/res/633897.html
13 марта 2025
Сохранен
561
Пиццач 37й зимний весенний /pizza/ — Пицца это просто. Лучшая мука для пиццы - какая будет по акции. Шаг 1: Подготовьте продукты. Сначала для теста. Сливочное масло возьмите натуральное, без добавления растительных жиров. Выньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Также выньте яйцо, чтобы оно согрелось. Вместо сухих дрожжей вы можете взять свежие, их понадобится в три раза больше, 19 грамм. Шаг 2: Возьмите большую миску, в которой будете замешивать тесто. Воду подогрейте до температуры 37-38 градусов ( она будет приятно теплой на ощупь, но не горячей). Вылейте ее в миску. Насыпьте в воду сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте постоять 10 минут. Шаг 3: За это время дрожжи должны активироваться и подняться на поверхности пенной шапочкой. Если этого не произошло, то возьмите другие дрожжи, эти не годятся. Шаг 4: Всыпьте к дрожжам соль, вбейте яйцо, хорошо перемешайте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Шаг 5: Начните всыпать в миску муку порциями, просеивая ее. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Размешивайте тесто после каждого добавления. Сначала вилкой, а затем руками. Шаг 6: Когда тесто будет уже возможно месить руками, добавьте в него мягкое масло. Я не успела его вынуть заранее, поэтому пришлось его растопить. Продолжите месить тесто, подсыпая при необходимости муки. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше указанного в рецепте. Смотрите по консистенции, тесто должно стать достаточно густым, но при этом не слишком крутым. Шаг 7: Когда тесто начнет отставать от стенок и станет однородным, замес прекратите. У меня ушла не вся мука, около 50 грамм осталось. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и уберите в теплое место для расстойки на 3 часа. Я всегда ставлю миску в духовку (неработающую!). Шаг 8: Каждый час доставайте миску и обминайте тесто. Оно будет хорошо увеличиваться в размере. Шаг 9: Через три часа обомните его последний раз и начните работать. Шаг 10: Отделяйте от теста кусочки весом около 80 грамм. Сформируйте из них шарики. У меня получилось 8 штук и еще совсем небольшой кусочек. Накройте заготовки пленкой и оставьте постоять на 15 минут. Шаг 11: А за это время приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее и для соуса. Я взяла вареную колбасу, шпроты, маринованный огурец и сыр. Вы можете добавить что-то свое, по вкусу и наличию. Для соуса возьмите кетчуп и размешайте его с таким же количеством майонеза. Шаг 12: Колбасу нарежьте на небольшие кубики или соломкой. Шаг 13: Таким же образом нарежьте огурцы. Шаг 14: Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Шаг 15: Подошедшие шарики раскатайте в тонкие круглые лепешки диаметром около 15 см. Шаг 16: Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. У меня уместилось 4 штуки. Смажьте их кетчунезом. Шаг 17: Выложите сверху нарезанные колбасу, огурец и шпроты. Шаг 18: Присыпьте все натертым сыром. Шаг 19: Духовку разогрейте до температуры 200°С, если она электрическая, то выберите режим верх-низ. Запекайте пиццу 15-20 минут до зарумянивания и расплавления сыра. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Пока печется первая партия, подготовьте вторую и испеките ее следом за первой. Шаг 20: Готовую пиццу подавайте сразу к столу, она хороша именно с пылу с жару. Но и остывшую пиццу можно разогреть в микроволновке. Приятного аппетита! Пиццач 36: https://2ch.hk/di/res/623895.html
29 сентября 2025
Активный
49
Тред вегетарианской и веганской кухни — Тред вегетарианской и веганской кухни
15 марта 13:16
Сохранен
504
Вино №11 Новогодний. Импортозамещенный. /alco/ — Церковь Диониса на Дваче. Предыдущий допит здесь >>618357 (OP)
16 декабря 2025
Сохранен
545
Кофе тред №74 /coffee/ — Старый тред >>629753 (OP)
28 февраля 2025
Сохранен
514
Здоровая еда 2 /diet/ — Обсуждаем здоровую еду, пьем кипрейный чай с вареньем, томим лося, едим сырое мясо, делаем сбитни. Кто что готовит себе из ЗДОРОВОЙ еды. Предыдущий тред. https://2ch.hk/di/res/513371.html
26 апреля 2025
Сохранен
505
Рыбов и морепродуктов тред №1 /seafood/ — Тред посвящен дарам моря! Солим чавычу, жарим плотву, запекаем треску, коптим скумбриевича, благодарим Посейдона.
11 сентября 2025
Активный
39
Кето диета - а что есть то? — У меня нашлись лямблии и полно грибка в кишечнике. Так что на время лечение надо страдать на кето диете. Месяц или того больше. Чем вообще питаться то? Я приверженец белки+углеводы в своём большинстве, жиры всегда старался сократить. А теперь надо белки+жиры. Притом Я ещё бомжик, не прям нищета конечно, но денег хватает с горем на что-то кроме еды. И ещё у меня проблемы с менталкой и 0 помощи, поэтому быстрые углеводики меня хоть как-то чуть чуть поддерживали. А теперь то что? В целом конечно, просто "мясо, овощи, орехи" выглядит не очень информативно. Может кто подсказать какие находки может. Я без понятия как сидеть с этой парашей, но кишке же пизда личиться надо... Даже молоко теперь нельзя....
15 марта 13:16
Активный
517
Коктейлей нить №10, юбилейная /alco/ — Продолжаем выпивать на стиле и делиться с окружающими фотокарточками, а также вовсю празднуем десять лет с начала тредов 26/06/2014. Предыдущий погружается в архив тут: >>567350 (OP) Архив фото из тредов: https://drinkthread.wordpress.com/ Годные ресурсы: http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов. Стоит обратить внимание, что многие рецепты отличаются от рецептов IBA и других источников; https://www.diffordsguide.com/ — иншейкер здорового человека, несравнимо больше коктейлей и различных интересностей, но на английском языке; https://iba-world.com/ — Международная Ассоциация Барменов. Все классические и самые важные коктейли здесь.
15 марта 13:16
Сохранен
26
Заморозка овощей и ягод на зиму /preserve/ — Не нашёл треда - создал. Уже 2 года делаю заморозки ягод на зиму - малину, голубику, чтобы кушать их с творогом по вечерам и не покупать по конским ценам. Использовал для этого морозильную камеру холодильника с функцией суперзаморозки. Проблема в том, что хватает мне их примерно до ноября-декабря. Хочу взять себе морозильный шкаф или морозильный ларь, где хранить заготовки. Изначально хотел, чтобы температура опускалась до -30 градусов при суперзаморозке, однако такие модели либо дорогие(от 70к), либо без NoFrost. Поэтому буду довольствоваться морозилкой до -24. Хотел получить совета от анона - что всё-таки лучше брать - морозильный ларь или морозильный шкаф? Ларь компактнее, но на морозильный шкаф можно ещё поставить что-то на него.
24 июня 2025
Сохранен
519
Кофетред #78 /coffee/ — Просыпайтесь петушки! Время варить кофе! Прошлый 77й тут https://2ch.hk/di/res/646626.html
16 июня 2025
Сохранен
162
Мороженого тред /candy/ — Сезон открыт. Какое сам съешь, какое ребёнку купишь? Три пикрила – самые пиздатые бренды что есть в рознице, вкусные и сделано из молока и сливок. С щербетом, дондурмой и желато тоже добро пожаловать...
17 июля 2025
Активный
72
Ёбаный казан. /utensil/ — Ситуация такая. Джва года назад купил казан. Потом (после бурной едьбы и попойки) оставил его на улице. Ничего не предвещало беды. Но, пошли ссаные дожди и казан, как водится, заржавел. Я с помощью соды, соли, говна пидора и дрели с насадкой из жестяной мохнатки всё очистил и прокалил всё это дело. Привёл в первоначальный вид. Прошло время... И опять это говно мастурбекской кухни заржавелло! Я отмыл это дерьмо с помощью хим. средства "по ухаживанию за казанами". И прокалил с солью (как водится). Соль практически не поменяла цвет, для понимания ситуации. После этой процедуры, вытирая чистой тряпкой,козан я обнаружил охуевший такой ржавый нолёт на тряпке. Короче, столовач, выкинуть и купить новый? Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
15 марта 13:16
Сохранен
21
замена мяса — существует ли? или любая попытка закончится примерно этим https://www.youtube.com/watch?v=2ieY0FDS9RI
26 октября 2025
Сохранен
23
Все эти вопросы я мог нагуглить, но решил довериться экспертам с двача. 1) В магазинных апельсинах — Все эти вопросы я мог нагуглить, но решил довериться экспертам с двача. 1) В магазинных апельсинах почти нет витамина С, это правда? Есть ли смысл заменить его полностью таблетками? 2) Почему обезжиренный творог хуже, чем 5%, например? 3) Как правильно готовить яйца? Варить слишком заебно, а точнее, очищать после варки, сильно ли хуже жарить их на сливочном масле и вообще на чем жарить лучше всего? И сколько правильно, чтобы желток стал твердым, либо немного жидким? Можно ли выпивать сырые с магазина или привет сальмонеллёз? 4) Индейка лучше, чем курица? В плане того, что её меньше пичкают. Правда или пиздежь? Почему кочки едят грудку, а не филе? 5) Сахарозаменитили - наеб гоев на шекели и он ещё вреднее самого сахара? Видел в видосе инфоцыгана панасюка с ютуба, но полностью не раскрыл тему. Чем заменить, чтобы было шладка? 6) Опасно ли хуярить целый зубчик чеснока каждый день? 7) Квашенная капуста - наеб снг гоев? Ряяя дёшыва палезна или лучше обмазываться обычными овощами? 8) Помидоры и огурцы нихуя не несут пищевой ценности, одна вода без витаминчиков? 9) В рабси йододефицит? Есть ли смысл обмазаться каким нибудь йодомарином и забыть про дефицит или наеб гоев? 10) Что можно замораживать в морозилке, кроме мяса и рыбы, вредно ли замораживать по несколько раз? Например, из морозилки в холодильник, потом повторить ещё раз? 11) Есть ли смысл хуярить протеин, если не занимаешься? Например, чтобы добрать белка? 12) Есть ли смысл не считать растительный белок в дневном рационе или когда говорят "~1.5гр на вес тела" имеют ввиду животный? 13) Какие продукты не стоит сочетать? Читал, что витамин С убивается об какой то другой, например. 14) Есть ли смысл кипятить воду из уличных или ряя убиваешь витамины? С другой стороны, хуй знает, откуда эта вода и где она плавала. 15)Кто пользуется этой приложухой (пик; "Мой здоровый рацион" в ПМ)? Есть ли смысл выкручивать все показатели за 100% или можно особо не заморачиваться? Чё то я посчитал, чтобы было более менее дёшево и полезно, надо рублей 500 в день тратить. 16) Почему говорят, что продукт нужно употреблять цельным, если ты его один хуй пережевываешь? Получается, нет смысла в смузях и прочей хуйне? Я не люблю овсянку, точнее варить ее, есть ли смысл смешивать ее в блендере с чем нибудь? Это можно делать вечером, ставя в холодильник или лучше с утра навернуть свежим? Также реквестирую ваши рационы: максимально полезные, имеющие максимальную пищевую ценность за небольшую цену, а также чтобы не стоять у плиты по часу. Ещё палите свои лайфхаки. Пока что всё, что вспомнил
16 июня 2025
Сохранен
508
Кофе тред #79 /coffee/ — Кофе это кофе а 19 бар это всё-таки 19 бар Эспрессо, ристретто, макиато, кофе в турке, колдбрю - кофе разнообразен. Варим, кайфуем. Старый 78й утонул
12 августа 2025
Сохранен
44
Пропавшей и забытой еды ностальгический тред — Всем привет! Давайте обсудим здесь те продукты, блюда, продовольственные товары и т. д., которые вы пробовали, покупали когда-то, а сейчас их уже не делают, не выпускают, но по которым вы очень или не очень скучаете. Я начну: 1) Хот-доги, которые продавали в передвижных тележках на рынках, там где варёные сосиски, мягкие, подогретые на пару булочки и самые обычные наполнители. Где сейчас такое съесть? Везде какая-то хипстерская фигня. Смотрю и этого чела, и прямо слюнки текут https://www.youtube.com/@The_HotDogGuy/videos 2) Слойки с глазурью Махариши, не знаю, ел ли кто-то, но это просто божественно. Их вроде и выпускают, но купить и заказать нигде нельзя. Я бы многое отдал, чтобы ещё раз их съесть. 3) Волшебный сундучок Milky Way. Вроде ничего особенного, просто батончик и Лего внутри, но в детстве это реально казалось чем-то чудесным. Я бы и сейчас покупал изредка.
7 октября 2025
Активный
237
Хлебовы /bread/ — Ума нет, создаю хлебатред. Печём, делимся рецептами, скидываем сюда что напекли, общаемся. Приветствуется любая выпечка. 4 пик пеку прям щас, это будет сладкий хлеб tsoureki.
15 марта 13:16
Активный
14
Поваренных книг и кулинарной литературы тред /recipe/ — В этом треде аноны делятся своими мыслями относительно современной, винтажной и совсем древней кулинарной литературы, к которой имели честь прикоснуться своими когтистыми лапками, будь она отечественная или зарубежная. Кулинария от Лиссабона до Владивостока, так сказать. Выкладываем фото поваренных книг, которыми лично пользуемся, рекомендуем друг другу или разносим праведным анонимным гневом авторов и их писанину от Марка Габия Апиция до Юлии Высоцкой, а также пишем отзывы на те книги, которые не стоят потраченного времени. Делимся годными рецептами и интересными приёмами, выуженными среди моря текста и тьмы картинок со снедью. Попутно ищем ответ на вопросы: "Нужны ли в современном мире поваренные книги, когда пока ещё есть Ютуб?"
15 марта 13:16
Сохранен
511
ЮБИЛЕЙНЫЙ КОФЕ ТРЕД #80 /coffee/ — Варим кофе, спорим про способы приготовления, смотрим тик-токи и ноем, что нет шапки. Платиновые вопросы и не менее платиновые ответы. Наслаждаемся последними летними деньками. Тред 78 словил переэкстракт: >>665180 (OP)
11 сентября 2025
Сохранен
603
Лапши тред #5 /ramen/ — Продолжаем обсуждать лапшу быстрого приготовления. Делимся отзывами на новинки, предлагаем советы уровня /di/ по прокачке наших дошираков, решаем, как лучше всего лечить гастрит. Предыдущий - >>/di/583429
5 ноября 2025
Сохранен
4
Карельская кухня - № 1. — Это тред для карельской кухни. Полезные ссылки https://avidreaders.ru/book/karelskaya-i-finskaya-kuhnya.html - книга о карельской и финской кухней. https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=672 - 18 рецептов карельской кухни https://vk.com/@guberniadaily-luchshe-recepty-karelskoi-kuhni - лучшие рецепты карельской кухни
5 ноября 2025
Сохранен
794
Нищебродской еды тред #34 /lowcost/ — 34-й тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования. Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах. Как выгоднее купить? Как дешевле приготовить? Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно? Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться? Помните про 3 правила: 1. Дошики - для богачей и/или транжир 2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги 3. Майонез не должен появляться в твоём доме Прошлый тонет тут: https://2ch.hk/di/res/647505.html
5 ноября 2025
Сохранен
31
ФИЛЬТРОВ ДЛЯ ВОДЫ ТРЕД — Сап аноны, возник такой вопрос Какими вы фильтрами для воды пользуетесь и что можете посоветовать? Нужна тяжелая артиллерия именно в ванную, на кухне стоит какой-то 3 ступенчатый фильтр, и его хватает, но в ванной фильтра вообще нет, вода поступает из скважины с ультра большим количеством железа, собственно сама ванна и раковина становятся желтыми. Главная проблема в том, что при мытье головы очень светлые волосы становятся темными и рыже-желтыми. Пробовали фильтры-насадки на лейку, но картридж у них желтеет после первого же мытья Может, знаете какой-то качественный фильтр, хорошо очищающий воду от железа?
11 сентября 2025
Сохранен
523
Кофе тред #81 /coffee/ — Варим кофе, спорим про способы приготовления, смотрим тик-токи и ноем, что нет шапки. Платиновые вопросы и не менее платиновые ответы. Наслаждаемся золотой осенью. Предыдущий тред прекратил экстракцию тут: >>670179 (OP)
22 сентября 2025


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc