К сожалению, значительная часть сохранённых до 2024 г. изображений и видео была потеряна (подробности случившегося). Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Активный
27
Аджика /dobavki/ — Обсуждаем аджику! Рецепты разных аджик (их более 150+) Лучшие и худшие аджики. Рецепты на разные времена года, с чем употреблять и т.д.
10 апреля 18:47
Сохранен
27
Свой прикол — У каждого есть свои предпочтения, чем себя по баловать, когда хочется после прихода с работы восстановить психику. Вот примеры, что брали с собой по пути домой мои знакомые... - творожную запеканку в магните со сгущенкой - замороженные кладбище с той же сгущенкой - кукурузные хлопья с ëгуртом - мороженное с джемом Михеев - и невероятный ужас в виде напитка шоколадное Чудо... Пишем свои наборы для вечернего поощрения... -
15 октября 2025
Сохранен
27
Рецепты правильного питания. — Суп, котаны. Решил на некоторое время отказаться от жареной пищи, а потому реквестирую годных рецептов для приготовления ужина (мясо/рыба). Желательно, что бы готовилось быстро и без излишнего геморроя.
11 сентября 2018
Сохранен
26
Заморозка овощей и ягод на зиму /preserve/ — Не нашёл треда - создал. Уже 2 года делаю заморозки ягод на зиму - малину, голубику, чтобы кушать их с творогом по вечерам и не покупать по конским ценам. Использовал для этого морозильную камеру холодильника с функцией суперзаморозки. Проблема в том, что хватает мне их примерно до ноября-декабря. Хочу взять себе морозильный шкаф или морозильный ларь, где хранить заготовки. Изначально хотел, чтобы температура опускалась до -30 градусов при суперзаморозке, однако такие модели либо дорогие(от 70к), либо без NoFrost. Поэтому буду довольствоваться морозилкой до -24. Хотел получить совета от анона - что всё-таки лучше брать - морозильный ларь или морозильный шкаф? Ларь компактнее, но на морозильный шкаф можно ещё поставить что-то на него.
24 июня 2025
Сохранен
25
Единый жаренорыбный тред. — Выкладываем сюда свои фоточки. Указываем: 1. Название рыбы/св.м.-охл./с чеш.-без чеш./с гол.-без гол./потр.-непотр. 2. Название магазина, где приобрели/цена за кг. Итак, начинаем! 1. Салака/св. м. /б. ч./с гол./непотр. 2. Глобус/140 руб. кг. Жарил не разделывая, так как кишки в ней почти пустые. Предварительно обвалял в муке.
9 января 2025
Сохранен
25
Двач, возможно ли определить уровень научного — Двач, возможно ли определить уровень научного прогресса Земли по кулинарной культуре человечества ? Разграничить веяния изыска и практичности в приготовлении, на чем сделать вывод о проделанном пути цивилизацией ?
7 апреля 2022
Сохранен
25
Как питаться чтоб не хуеть от жизни — Дорогой двач, в очередной развзглянув в зеркало на свой обложенный язык, потужившись на толчке с очередным приступом диареи и поворочавшись перед сном с неприятными резями в области желудка, решил я, что пора завязывать питаться бычьими анусами в собственном соку, что пора переходить на плюс-минус здоровое питание. Встал вопрос: хули мне жрать. Скажу сразу: я рукожопое быдло, мало чего умею, да и времени за работой и учёбой на готовку не остается, но хочетс
16 января 2021
Активный
24
Сжёг нержавейку (?) можно ли починить ? utensil — Безопасно ли использовать нержавейку, которая подвергалась нагреву будучи сухой? Возможно ли её как-то очистить от дефектов после такого? На первых двух пикчах две кастрюли. На третьей - электрический чайник, как Я понял там тоже "сжгло", хотя не уверен. Пробовал лимонкой и моющим средством "обычным" но как-то результат никак. P.s. За чайник особенно жалко, мой первый электрический и года не прошло, а уже такое...
10 апреля 18:47
Сохранен
24
Как эту хуйню готовить? — Сука, макрон, блэт. Я уже три раза пытался приготовить и три раза обосрался при макронаже. У меня получается пластелин, а не тесто из меренги. И нигде не могу найти инфы чё я делаю не так. Мешаю мешаю и тесто слишком жёсткое, что даже мешать тяжело. Есть профессионалы в деле чтоб пояснить чё не так?
25 апреля 2025
Активный
24
Лютая имба — Здарова, мужики Хочу поделиться с вами одной из лучших покупок в своей жизни. Это ломтерезка (слайсер) У меня семья из 5 человек и на каждый завтрак я покупал колбасу в нарезке. Мне нужно было минимум 2 упаковки (а зачастую, и 3, зависит от того - что там нарезано). Пару лет назад я заметил соотношение цены - 100 рублей за 100 грамм продукта и стал считать его оптимальным. Однако сейчас, в середине 2024 - за 100 рублей даже 100 грамм нарезки докторской колбасы не купишь (не говоря уже о сырокопченых и всяких сервилатах). Общая ситуация выглядит так - ты приходишь в условную пятерочку - стоят пустые полки с желтыми ценниками где хоть что то близкое к 100 рублей за 100 грамм (зачастую, докторская, или нонейм колбасы), дальше уже небольшой выбор типа 150 рублей за 100 грамм каких-то более-менее приемлимых колбас и что то реально вменяемое (например, чардаш или горская пастрома) стоит строго 200 рублей за 100 грамм Тогда я начал задумываться о том, что неплохо бы покупать целые колбасы и резать их. Ведь даже в той же пятерочке - 400 грамм великолукского сервелата стоят всего 150 рублей. И самое главное - состав. В нарезках куча добавок, какие то красители, консерванты и тд, реально почитайте состав - там в 90% колбас сплошная химия. А в обычных палках состав куда натуральнее - я аж обалдел, когда их сравнил. Конечно же - адекватно нарезать как в нарезку у меня и близко не получается. Куски выходят примерно в 2-3 раза толще + неравномерные и некрасивые + дрочево с нарезкой, короче я отказался от этой мысли, но тут меня осенило -есть же слайсер. Тогда я купил его по акции за 4к и ребяята Это бомбяо Это просто ЛУЧШАЯ ПОКУПКА для кухни в моей жизни Точная регулировка нарезки, быстро, качественно, безопасно - получаются идеально ровные ломтики нужной толщины. Просто кайф Да, его нужно мыть после каждой нарезки, но я обычно режу сразу 2 палки - на неделю хватает и убираю в герметичные контейнеры в холодильник. Теперь немного калькуляции. Помимо КОЛОССАЛЬНОЙ разницы в качестве конечного продукта и ОГРОМНОМ разнообразии выбора колбас не в нарезках мы получаем следующее: Возьмем средние значения (хотя сейчас за эту сумму откровенный кал на прилавках) - 150 р за 100 грамм колбасы в нарезке И 160 р за 400 грамм колбасы в хвостике Я покупаю 3 упаковки нарезки каждое утро - то есть 450 р за 300 грамм. В хвостике будет 160 рублей за еще большее количество грамм. Приведем к общему знаменателю - неделе Мне нужно на неделю 21 упаковка нарезки - за 3150 Или 5,25 хвостиков за 840 рублей Экономия составит 2310 рублей в неделю Ломтерезка стоит 4к - окупается меньше чем за 2 недели Дальше начинает приносить пассивный доход в размере 2310 рублей в неделю, который еще и индексируется за счет маржинальной разницы в стоимости конечного продукта, с учетом инфляции. Короче говоря, при помощи этой штуки я зарабатываю (экономлю) - по 10к в месяц. Да, вы можете выдать тейк с упреком, что я не Гордон Рамзи и не могу нарезать на скилухе целую палку колбасы тонкими слайсами, но ребята - я уверен на 100% что это невозможно для обычного пользователя, как я К тому же, для такой задачи - вам нужен будет острейший нож, который тоже будет стоить как ломтерезка + постоянно требовать затраты на свое обслуживание в виде профессиональной заточки, иначе он очень быстро придет в негодность. Короче говоря, я всем рекомендую данный девайс и считаю его лучшим вложением денег для кухни. Особенно, если ваша семья питается колбасами и сырами в нарезках.
10 апреля 18:47
Сохранен
24
Реквестирую способы нажраться с друзьями на маленький бюджет, помимо очевидного Блейзера, Виндея и прочей хуйни. — Реквестирую способы нажраться с друзьями на маленький бюджет, помимо очевидного Блейзера, Виндея и прочей хуйни.
14 мая 2017
Сохранен
23
Все эти вопросы я мог нагуглить, но решил довериться экспертам с двача. 1) В магазинных апельсинах — Все эти вопросы я мог нагуглить, но решил довериться экспертам с двача. 1) В магазинных апельсинах почти нет витамина С, это правда? Есть ли смысл заменить его полностью таблетками? 2) Почему обезжиренный творог хуже, чем 5%, например? 3) Как правильно готовить яйца? Варить слишком заебно, а точнее, очищать после варки, сильно ли хуже жарить их на сливочном масле и вообще на чем жарить лучше всего? И сколько правильно, чтобы желток стал твердым, либо немного жидким? Можно ли выпивать сырые с магазина или привет сальмонеллёз? 4) Индейка лучше, чем курица? В плане того, что её меньше пичкают. Правда или пиздежь? Почему кочки едят грудку, а не филе? 5) Сахарозаменитили - наеб гоев на шекели и он ещё вреднее самого сахара? Видел в видосе инфоцыгана панасюка с ютуба, но полностью не раскрыл тему. Чем заменить, чтобы было шладка? 6) Опасно ли хуярить целый зубчик чеснока каждый день? 7) Квашенная капуста - наеб снг гоев? Ряяя дёшыва палезна или лучше обмазываться обычными овощами? 8) Помидоры и огурцы нихуя не несут пищевой ценности, одна вода без витаминчиков? 9) В рабси йододефицит? Есть ли смысл обмазаться каким нибудь йодомарином и забыть про дефицит или наеб гоев? 10) Что можно замораживать в морозилке, кроме мяса и рыбы, вредно ли замораживать по несколько раз? Например, из морозилки в холодильник, потом повторить ещё раз? 11) Есть ли смысл хуярить протеин, если не занимаешься? Например, чтобы добрать белка? 12) Есть ли смысл не считать растительный белок в дневном рационе или когда говорят "~1.5гр на вес тела" имеют ввиду животный? 13) Какие продукты не стоит сочетать? Читал, что витамин С убивается об какой то другой, например. 14) Есть ли смысл кипятить воду из уличных или ряя убиваешь витамины? С другой стороны, хуй знает, откуда эта вода и где она плавала. 15)Кто пользуется этой приложухой (пик; "Мой здоровый рацион" в ПМ)? Есть ли смысл выкручивать все показатели за 100% или можно особо не заморачиваться? Чё то я посчитал, чтобы было более менее дёшево и полезно, надо рублей 500 в день тратить. 16) Почему говорят, что продукт нужно употреблять цельным, если ты его один хуй пережевываешь? Получается, нет смысла в смузях и прочей хуйне? Я не люблю овсянку, точнее варить ее, есть ли смысл смешивать ее в блендере с чем нибудь? Это можно делать вечером, ставя в холодильник или лучше с утра навернуть свежим? Также реквестирую ваши рационы: максимально полезные, имеющие максимальную пищевую ценность за небольшую цену, а также чтобы не стоять у плиты по часу. Ещё палите свои лайфхаки. Пока что всё, что вспомнил
16 июня 2025
Сохранен
23
Анчоус а чем ты руководствуешься, при выборе — Анчоус а чем ты руководствуешься, при выборе продуктов питания? Что на твой взгляд лучше? И какая есть этому альтернатива? Мне лично больше импонирует Росконтроль roscontrol.com roskachestvo.gov.ru
12 октября 2018
Сохранен
23
Рецепты холодной жратвы с собой — Короче, ребят, такая хуйня, на работе по 6 часов, а микроволновки нету. Надо что-то с собой брать да такое, чтобы и вкусное было холодным и при этом можно было считать за полноценный обед/ланч. Какие есть варианты? Помогайте, а то пиздец уже заебался покупать в местной пиццерии хот-доги и пиццы. Короче, пару рецептов от меня: 1. Запеканка. Просто взбиваю 400 грамм творога, пару яиц, овсянку и добавляю сахарозаменитель. Всё это выливаю в силиконовую формочку и
26 июля 2017
Сохранен
23
Волшебный шоколад — Начнем с того, что для настоящего шоколада нужно иметь масло какао.Добывается оно из обжаренных какао-бобов, содержащихся в плодах шоколадного дерева (лат. Theobroma cacao). Советую брать натуральное, нерафинированное, не-дезодорированное масло, поскольку только с ним можно ощутить настоящий вкус и аромат шоколада. Также нужно тертое какао - это второй обязательный ингредиент (не путать с порошком какао!). На основе этих двух ингредиентов можно делать много чего: Черный, мол
29 октября 2016
Сохранен
23
наготовил котлеток сейчас буду все варить на пару, попутно вычищая посуду
19 октября 2015
Сохранен
22
Деликатесов тред /recipe/ — Столач, вот у меня тут появились несколько "элитных" продуктов: пикрилы летний трюфель, копченая мраморная конина и дикий сахалинский васаби. Что из них можно приготовить, особенно вместе?
24 июля 2025
Сохранен
22
Грабить супермаркеты после ядерной войны — Все признаки показывают, что скоро ага. Что бы вы взяли из продуктов или не совсем? Что стоит пиздить? https://yandex.ru/video/preview/9675203774771801834
10 марта 2025
Сохранен
22
Питания при заболеваниях ЖКТ нумер первый — Ну что, ананасы? Нажрались майонезов и кетчупов? Нажрались супер-жирной жареной курицы с вермишелью? Наскребли обжарки со дна сковородки? Готовы? Ну тогда держите, вот вам бумажка с диагнозом. У вас пиздецома третьего уровня. В тред призываются больные, несчастные, с суицидальными мыслями, люди, чтобы пояснить за малокислотное, состоящее из цветной капусты и брокколи жралово. Вкидываю от себя: Попробовал приготовить тушеное в белом соусе филе к
9 марта 2015
Активный
21
Кейтеринг. Всесезонный. — Повар спрашивает повара! Заказываете готовую еду? В контейнерах, лоточках, каструлях? Работаете 24/7, лень готовить дома, в твоей микростудии нет нормальной кухни, а есть нормально хочется, ты мамина корзинка и неумеха. Авито, готовая еда, хинкали, плов, суп харчо, блины с мясом, закрутки, лечо и аджики, печеночный паштет. Лапочка няша приготовит тебе грибной суп, гречу с курой, винигрет. Поехали!
10 апреля 18:47
Активный
21
Структурированная ика /seafood/ — Лучше ли структурированная икра, чем имитированная? И какой бренд вообще лучше в этой движухе? Кто вообще пробовал структурированную икру, расскажите про опыт
10 апреля 18:47
Сохранен
21
замена мяса — существует ли? или любая попытка закончится примерно этим https://www.youtube.com/watch?v=2ieY0FDS9RI
26 октября 2025
Сохранен
19
One pot meals: один анон, одна кастрюля — В этом треде мы готовим максимально вкусное хрючево с минимумом усилий В последнее время мне приходится готовить часто и в сжатые сроки, поэтому я угорел по блюдам и рецептам, где нет необходимости жарить все в двадцати отдельных сковородках и сотейниках. Разумный максимум - отдельно сварить гарнир. Но имеющиеся рецепты уже приелись, хочется расширять кругозор. Что я предлагаю делать в этом треде: постить рецепты, которые делаются в одной посудине, а также делиться успешными адаптациями более сложных рецептов. Например, "я пожарил лук с морковкой для супа не в отдельной сковороде, а в той же кастрюле, потом залил водой и так и варил, получилось не хуже" или "вместо того, чтобы кипятить в отдельном сотейнике, я влил кокосовое молоко, смесь специй, тамариндовую пасту и рыбный соус прямо в вок с мясом и овощами, и разницы не заметил" Принципиальные любители пачкать гору посуды и готовить на шести конфорках одновременно, а так же любители говорить "это не [блюдонейм], [блюдонейм] так не готовят" - проходите мимо. Остальным приятного аппетита.
6 февраля 8:08
Сохранен
19
Noodle Maker — Кто-нибудь заказывал подобную хуйню? Годно ли? http://ru.aliexpress.com/item/Pasta-Maker-Noodle-Machine-Maker-Noodle-Maker-Machine-22/32407985335.html?sdom=562.108230.97211.0_32407985335
11 декабря 2016
Сохранен
18
Самогона тред /alco/ — Понимаю, что возможно сейчас мой текст увидит какой нибудь сенсей и рассмеется мне в лицо, но я хочу знать абсолютно все по этой теме. Я твердо решил, что хочу гнать самогон (бренди, виски и тд) и закатывать его в дубовые бочки. Место под дубовые бочки имеется - у меня дома под подоконником здоровенный погреб, туда точно влезут минимум 2, а то и 3 50 л бочки Интереса нажраться у меня никакого нет, просто с возрастом (мне 30 лет через пару недель) я стал ощущать кайф от изготовления напитков самостоятельным образом - я делаю квас сам, у меня есть чайный гриб и тд Теперь я хочу знать: 1) какой лучше купить самогонный аппарат 2) рецепты перегонки (прям гайд чтобы уметь отделять хвосты и головы) 3) какую бочку выбрать Возможно вариант для начинающих - может самогонный аппарат на плиту и маленькую бочку литров на 10, пока еще разбираюсь в теме и не дорос до ректификационной колонны Чисто для первых творений
12 августа 2025


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc