К сожалению, значительная часть сохранённых до 2024 г. изображений и видео была потеряна (подробности случившегося). Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Сохранен
45
Электрогриля тред /utensil/ — Итак вяленные ананасы. Завтра привезут пикрил. Черная пятница да еще и скидос 100 баксов за оформление Амазоновской кредитки, так что считай на халяву достался Что приготовить чтобы кайфануть в первый же день? Пока надумал сделать стейк, говяжью котлету и просто кусок говядины. Накидайте годноты в тред.
24 ноября 5:50
Сохранен
45
Кулинарный тред рационального хозяина — Запускаю тред для всех, от желающих научиться готовить простую и вкусную еду до умеющих готовить и не устающих учиться. Оговорюсь сразу: здесь не будет попыток экономить на цене за счёт качества или состава. Еда будет вкусной, приятной, сытной, вызывающей желание есть ещё - и при этом в ценовом диапазоне не будет выходить за пределы здравого смысла. Здесь не будет действительно глубоких размышлений, объяснений и энциклопедических сведений - для этого ес
24 декабря 2022
Сохранен
44
Пропавшей и забытой еды ностальгический тред — Всем привет! Давайте обсудим здесь те продукты, блюда, продовольственные товары и т. д., которые вы пробовали, покупали когда-то, а сейчас их уже не делают, не выпускают, но по которым вы очень или не очень скучаете. Я начну: 1) Хот-доги, которые продавали в передвижных тележках на рынках, там где варёные сосиски, мягкие, подогретые на пару булочки и самые обычные наполнители. Где сейчас такое съесть? Везде какая-то хипстерская фигня. Смотрю и этого чела, и прямо слюнки текут https://www.youtube.com/@The_HotDogGuy/videos 2) Слойки с глазурью Махариши, не знаю, ел ли кто-то, но это просто божественно. Их вроде и выпускают, но купить и заказать нигде нельзя. Я бы многое отдал, чтобы ещё раз их съесть. 3) Волшебный сундучок Milky Way. Вроде ничего особенного, просто батончик и Лего внутри, но в детстве это реально казалось чем-то чудесным. Я бы и сейчас покупал изредка.
7 октября 8:56
Сохранен
44
Сап, кулинач. Интересует такая табуированная — Сап, кулинач. Интересует такая табуированная тема как каннибализм. В частности меня интересуют не рецепты и способы готовки, а свойства, содержащиеся в себе подобных, риски, связанные с употреблением, и вкусовые качестваот чего зависят, что на них влияет и т.д. Научные статьи и книги приветствуются.
24 декабря 2022
Сохранен
44
ДВАЧ ПОМОГАЧ, почему у меня картошка фри получается — ДВАЧ ПОМОГАЧ, почему у меня картошка фри получается хуево из обычной картошки? когда я покупаю с магазина нарезанную сразу она получается зашибенна, а вот если свою нарезать картоху то она обжаривается как то дерьмово, да и к тому же не твердеет. да даже если затвердеет то получается ВООБЩЕ не так как в магазине. Я делаю так: нарезаю ломтиками картоху сырую, на 1 час оставляю в холодной воде, потом жду пока вода стечёт, закидываю в морозиль
7 октября 2017
Сохранен
44
Микроволновый тред — Сап кулинарный, у меня два стула вопроса. Первый, почему когда я плавлю сыр в микроволновке, хлеб становится мокрый? Второй вопрос, как с этим бороться? Ну и вообще что еще кроме плавленного сыра можно делать в этой вашей микровейв машине.
31 июля 2017
Сохранен
44
Красивая еда — Приветствую всех благородных кулинаров. Хочу поднять вопрос о красивой подаче блюда. Часто ли вы над этим заморачиваетесь, делаете ли красиво только для гостей или же каждый день для себя тоже не ленитесь? ИТТ делимся ссылками на статьи и книги посвященные красивой подаче блюд, пилим мануалы для нубов, выкладываем фотки своих творений.
31 августа 2015
Сохранен
43
Как правильно называется кипячёный творог? — Как правильно называется творогоподобный сыроподобный продукт, полученный при нагревании до 90...95°С скисшего загустившегося молока. Он получается достаточно сухим твёрдым больше похожим на сыр, чем творог, менее кислым. Сыворотка почти прозрачная отделяется сама без отжима. "Творог - молочнокислый продукт, приготовленный сквашиванием коровьего молока молочнокислыми бактериями с последующим удалением сыворотки. Характеризуется высокими питат. свойствами и хорошей усвояемостью. В зависимости от исходного сырья (цельное или обезжиренное молоко) различают Т. жирный (содержание жира не менее 18%), полужирный (не менее 9%) и обезжиренный. По стандарту, принятому в СССР, жирный Т. содержит воды не более 65%, полужирный — до 73%, обезжиренный — до 80%; кислотность соответственно 200—225 °Т, 210—240 °Т и 220—270 °Т. Содержание белка в Т. 18%-ной жирности 11%, молочного сахара — 2,4%. Молоко для Т. пастеризуют при 85—90 °С, затем охлаждают до 30—34 °С, вносят закваску (в кол-ве 5—8%), размешивают и выдерживают при такой же темп-ре 6—8 ч. Полученный сгусток считается готовым, когда кислотность его достигнет 80 °Т. Сосуд со сгустком помещают в водогрейную коробку с темп-рой воды 55—60 °С и оставляют до тех пор, пока белковая масса нагреется до 40—45°С и всплывёт на поверхность. После этого массу выкладывают на решёта и подпрессовывают (постепенно увеличивают давление до 5 кг на 1 кг массы), пока не удалится вода. На 1 кг такого Т. расходуется 5,9—6,9 кг молока жирностью 3,0—4,5%. Т. должен иметь чистый, нежный кисломолочный вкус и запах и нежную, однородную консистенцию." [Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Гл.ред. В. К. Месяц; ред.:Н. М. Голышин, В. Г. Гребцова, А. Н. Каштанов, Л. А. Корбут, Л. Н. Кузнецов, Г. Е. Листопад, Е. Н. Мишустин, А. А. Никонов, В. Д. Панников, А. Д. Третьяков, В. С. Шевелуха, Б. Б. Шумаков, Л. К. Эрнст. — Москва: Советская энциклопедия, 1989. — С. 533. — 656 с.]
24 августа 5:22
Сохранен
43
Разведение насекомых — Заменить коров, овец и свиней на жуков и гусениц - концепция, активно продвигаемая Всемирной продовольственной организацией при ООН. Задача максимум - приучить Европу к энтомофагии - так по-научному называется поедание насекомых. Для Африки, Азии и Латинской Америки тараканы, сверчки, личинки и даже пауки - полноправная часть белкового рациона. По данным ООН, в пищу их употребляют до 2 млрд человек в 80 странах мира. То есть почти треть населения планеты. Тараканьи и свер
21 августа 2022
Сохранен
42
Биодобавки — И так, нещиброды. Впереди долгая зима и вторая волна кризиса, нужно переходить на гречку, макароны, соевый текстурат. а недостаток витаминов, минералов восполнять таблетками. Какие биодобавки посоветуешь анон? Вот сейчас я пытаюсь найти оптимальный по сочетанию цены/качества рыбий жир и витамин D. слышал в дешевом говне из печени трески есть ртуть Остальные витаминки добиваю из советских желтых шариков, моча веселого желтого цвета получается, ей можно красить унитаз. а какие би
11 марта 2016
Сохранен
41
ЧАЙНИК БЛЯДЬ — Поясните за чайники. Во-первых, что ДЕШЕВЛЕ по энергии в украшке. Во-вторых, какие подводные камни. С электрочайниками наслышан про еблю с накипью и прочей парашей, а также то, что из-за мощности легко перенапрягает сеть или что оно там блядь делает и выбивает нахуй пробку. Я не хочу ебаться с накипью и прочей ёбаной хуйней, какие есть варианты? Алсо, что вообще знать надо за оба вида? Бренды-хуенды там, такая хуйня. Не собираюсь каждые пол года покупать нахуй.
20 августа 2017
Сохранен
41
Еда с собой — Сап анон. Недавно задался вопросом, что можно брать с собой когда идешь гулять/кататься на машине/велосипеде/на работу. Основная проблема в том, что при выходе из дома практически всегда появляется желание есть, и через некоторое время, среди ночи, я направляюсь в место распространения фастфуда, ем там вредную пищу, запиваю вредными жидкостями, жирею, и трачу просто уйму денег, что непзволительная роскошь для типичного жителя замкадья с нищезарплатой. Так вот, что можно делать д
24 октября 2015
Активный
40
Официальный совместный tier лист хрючевных, собранный усилиями анонов с 2ch di и 4chins ck, версия 0 — .
вчера 18:39
Сохранен
40
Грыбы — Аноны, есть замороженные грибы моховики, сам собирал. Что с ними делать, как употреблять? Когда собирал не думал об этом, вошел в раж и просто охотился за ними. Сейчас они в морозилке, а я в раздумьях.
9 января 2016
Сохранен
F 40
- Подобных гайдов можно мне.
6 июня 2014
Активный
39
Кето диета - а что есть то? — У меня нашлись лямблии и полно грибка в кишечнике. Так что на время лечение надо страдать на кето диете. Месяц или того больше. Чем вообще питаться то? Я приверженец белки+углеводы в своём большинстве, жиры всегда старался сократить. А теперь надо белки+жиры. Притом Я ещё бомжик, не прям нищета конечно, но денег хватает с горем на что-то кроме еды. И ещё у меня проблемы с менталкой и 0 помощи, поэтому быстрые углеводики меня хоть как-то чуть чуть поддерживали. А теперь то что? В целом конечно, просто "мясо, овощи, орехи" выглядит не очень информативно. Может кто подсказать какие находки может. Я без понятия как сидеть с этой парашей, но кишке же пизда личиться надо... Даже молоко теперь нельзя....
вчера 18:39
Сохранен
39
УТВАРИ ТРЕД — ребята, серьезный вопрос. наступила пора менять утварь. что посоветуете. в первую очередь хочу две вещи: сковороду на которой не придется долгое время жарить на масле. и такую же кастрюлю, в которой будет возможность и жарить и тушить, а не только варить суп. есть ли что то на озоне шикарное? или может шикарная кастрюлька найдется и в ашане? а продукция гипфель хорошая или говно без задач? короче оч нужна ваша помощь, сковороду тефаль брать не хочу они пиздец как быстро в н
17 ноября 2021
Сохранен
38
СТОЛ N5 — Салам попалам аноны! Кто сталкивался с проблемами ЖКТ, поджелудочной или диабета? Какому питанию придерживаетесь? Есть ли рецепты, советы идеи как скрасить такое питание на постоянную, дабы не отъехать раньше времени от гастрономического уныния?
11 июля 3:37
Активный
37
КОМБУЧА-ТРЕД /drink/ — Выращиваем свои грибы, запускаем вторую ферментацию, бугуртим с магазинного пойла для хипстеров.
вчера 18:39
Активный
36
макароны с сыром лучшая еда что я ел /makarony/ — я без них жить не могу просто
вчера 18:39
Активный
36
Готовлю КД без ПП — Сего дня делаю утопенцы
вчера 18:39
Сохранен
34
Пидорашьих овощей тред — Как известно, пидорахи жрут говно.Но ни разу еще не освящялось то , что даже ОВОЩИ, читай компоненты, используемые пидорашками, являются мягко говоря..пидорашьими. Вот казалось бы, природа дала сытные бобы, а также божественные кукурузу и tomato, так нет, пидорашки не хотят.Они хотят, мать его КАБАЧОК.Только взгляните на этого огурца-переростка.Сырым его есть нельзя, а готовый он выглядит как лепешка говна, собственно, чем и является.Хочешь испортить божественное мясо -
27 марта 2022
Сохранен
33
Едим правильно — Мета-анализ исследований в диетологии и спортс-саенс за последнее десятилетие открыл удивительные секреты правильного питания, вкратце: > Есть нужно не менее 7 раз в день, понемногу, чтобы не давать кишечнику отдохнуть > В случае нехватки полезных веществ, их можно добрать таблетками с биодоступностью Жиры есть нельзя, только углеводы и белки > Соотношение протеинов к карбам должно быть не менее 10 к 1 > Как минимум грамм протеинов на килограмм веса в день. В слу
7 октября 2016
Сохранен
33
Грибы — «Гриб относится к опасным продуктам. Он, как насос, отсасывает из земли все вредные вещества. Поэтому грибы даже в хорошие времена бывают заражены и солями тяжелых металлов, и свинцом, и бог весть чем еще.» «А разные виды грибов любят накапливать разные металлы: подберезовики - кадмий, белые грибы и шампиньоны - ртуть, сыроежки - цинк и медь, черные грузди и свинушки - медь. При этом концентрация вредных веществ в грибах может быть выше нормы даже на относительно чистых почвах, так как
11 августа 2016
Сохранен
32
Магазинных чаёв тред. — Сап, двач! Нужна помощь знатоков. Помогите выбрать лучший чай, который можно купить в стандартных магазинах ( тип Ашана, Магнита и тд). По соотношению Цена / Качество.
16 января 2021


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc