Добавлена поддержка Ежчана (ejchan.net, ejchan.site). Набегаем, тестируем архивацию, сообщаем о замеченных проблемах.
К сожалению, значительная часть сохранённых до 2024 г. изображений и видео была потеряна (подробности случившегося). Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Активный
11
Яишница /eggs/ — На завтрак яйца, на обед яйца, на ужин тоже яца. Одни яйца круглый день, месяц за месяцем. Как же уже заебало,блять! Как разнообразить это говно? Солю его себе, делаю омлет, добавляю туда перец, кечуп, резанный чеснок, зелень, еще какую-нибудь хрень, все равно особого разнообразия вкуса не ощущаю.
2026-08-10 04:34:40
Сохранен
516
Готовим каждый день #70 — Приятного аппетита и хорошего настроения! Предыдущий http://2ch.hk/di/res/241427.html
2017-02-11 22:04:36
Сохранен
506
Готовим Каждый День №52 — Снедаем, ибо ваистену. Предыдущий >>211300 (OP)
2016-08-27 06:40:54
Сохранен
44
Красивая еда — Приветствую всех благородных кулинаров. Хочу поднять вопрос о красивой подаче блюда. Часто ли вы над этим заморачиваетесь, делаете ли красиво только для гостей или же каждый день для себя тоже не ленитесь? ИТТ делимся ссылками на статьи и книги посвященные красивой подаче блюд, пилим мануалы для нубов, выкладываем фотки своих творений.
2015-08-31 07:47:02
Сохранен
493
БичПакетТред — ОБСУЖДЕНИЕ БИЧПАКЕТОВ ПО ТИПУ ДОШИК, РОЛЛТОН, БИГЛАНЧ И ПРОЧЕЕ. ВКУСНОТРЕД ПО БИЧПАКЕТАМ!ВСЕ КО МНЕ.ГУРМАНСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ К ХИККАНСКОЙ КУЛИНАРИИ
2021-01-16 22:07:18
Сохранен
93
Кухня с нуля — Сап, пищевач. Прямо сейчас один анон (я) перебирается от мамки в отдельную сычевальню с голыми стенами. На скромные скопленные сбережения уже заказал самый дешёвый кухонный гарнитур. Также уже есть старенькая ТЭН плитка из 1 конфорки и микроволновка. Также две кастрюли: большая или средняя. Из скиллов готовки на данный момент - только отварные пельмешки. Нужно качаться дальше. Посоветуй, какие кухонные инструменты следует замутить себе в самую первую очередь? Например ножей и
2016-06-26 22:05:27
Сохранен
29
ПКД 1 (Пердим Каждый День) — Всем привет. В этом ИТТ треде делимся, кто с каким запахом пердит, как часто, с каким звуком, делимся вкусовыми предпочтениями и впечатлениями. То есть тред по аналогии ГКД, только для более утонченных.
2019-03-07 22:05:34
Активный
516
Кофе-тред №107 новогодний /coffee/ — Что надо чтобы сварить вкусный кофе? Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ. Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления. Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой). Температура – да она одна. Время и давление – способом. От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах. Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера. Кофемолка Фильтр • Timemore Chestnut C3 ESP – дешево и сердито • Timemore Chestnut C5 ESP – вышла недавно пока маркетологи нам методички не обновили, но похоже получше С3 и не сильно дороже • Таймморов как собак нерезанных, X-Lite, S3 и другие буковки C3/C5 тоже нормальные. • Kingrinder K6 годнота • Comandante С40 mk4 – бывший эталон кофемолок, но теперь ему уже на пятки наступают китайцы, а стоит он всё так же как электрическая Электро для фильтра • Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный • DF54 годнота от китайцев • На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza (Sette, Vario) например Эспрессо • Kingrinder k4 - дешево и сердито • 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант Электрические для эспрессо • DF64 – тупо топ сейчас, к тому же можно любые жернова поставить. • DF54 нельзя, помедленнее, но дешевле – тоже хорошо. DF83 наоборот, подороже • Niche Zero если найдёшь Приготовление Воронка: Бери пластиковый Hario 02 размера. Аэропресс: Тоже лучше оригинальный. Ну или YuroPress хотябы, подвальный китай не бери. Турка: Soy для сои, Пятигорские для мужиков. Эспрессо: Вот тут начинается чёрная дыра для бабла. Минимальная годнота: Gaggia Classic, Lelit Anna, HiBrew H10a, Gemilai G3007Z. Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г. Таймер не критично, но удобно. Блютуз и связь с телефоном строго нахуй. Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали. Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком. Китфорт – дешёво сердито. Магазины: Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь) Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является https://theweldercatherine.ru/ https://shop.tastycoffee.ru/ https://sbmrne.ru/ https://www.torrefacto.ru/ https://voskhodcoffee.ru https://www.gravitas-coffee.shop https://bolshecoffee.ru https://euphoria-roastery.ru https://yankeesierra.ru https://coffee-tea-bravos.ru https://www.taberacoffee.ru Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред. В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем. На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно. Куда сходить выпить кофе Типичные маркеры хорошей кофейни: - На видном месте стоят пачки зерна. Дата обжарки меньше месяца назад. - Бариста может ответить на вопрос о зерне: Что сегодня? Какой обжарщик? Чем Кения от Бразилии отличается? - Кофемолки две: Одна с полным бункером, вторая пустая (и в половине случаев EK43). - В меню есть и шоты эспрессо и V60, прессы или любая другая альтернатива. Американо и «Фильтр-кофе» не считаются. - Сами по себе Американо и фильтр ровно как и обилие молочки и сиропов не является плохими индикатором. - Цены, заполненность зала, локация, интерьер, соцсети и меню еды могут быть совершенно любыми. Карты кофеен: https://notbadcoffee.com/ https://coffeeforest.ru/ https://thescouts.ru/ https://coffeemap.ru/ https://theweldercatherine.ru/map/ – только зерно Сварщицы http://europeancoffeetrip.com/ – це Єуропа, Россию выписали Все имеют сомнительную актуальность и объективность. Но можно использовать для начала поисков. Протокол оценки кофе: https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить: https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/ Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/ Предыдущий >>751169 (OP)
2026-08-10 04:34:40
Активный
506
Нищебродской еды тред #49 /lowcost/ — Сорок девятый тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования. Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах. Как выгоднее купить? Как дешевле приготовить? Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно? Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться? Прошлый: >>749382 (OP) Даже лень перекатывать, поскольку последние треды превратились в театр одного Семёна. Оно бы и ничего, только вот считать он не умеет, поэтому его выдумки пользы не приносят. Идите перечитывайте архивные обсуждения. А если ты не считаешь, то ты пока не нищеброд. Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения. Примеры вот: https://arhivach.vc/thread/507882/#422705 https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171 https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107 https://arhivach.vc/thread/1156318/#712185 https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
2026-08-10 04:34:40
Активный
5880
Быстрые вопросы и ответы — Популярные темы раздела Готовим как /di/: #gkd Нищебродская еда: #lowcost Утварь и техника: #utensil Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup Пиццач: #pizza Повара и протыки: #cook Кухни мира: #cuisine Диеты и рационы: #diet Баночка-тред: #banochka Готовая еда: #catering #fastfood #freezer Кондитерка: #candy Ножи: #knife Заготовки: #preserve Рецепты: #recipe Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
2026-08-15 12:49:29
Сохранен
182
Гондон Рамзи официально опущен. Оказывается — Гондон Рамзи официально опущен. Оказывается жопорукая залупа не может даже макароны сварить. Добавляет оливковое масло в воду, солит уже готовую пасту и опять же поливает ее оливковым маслом. И он учит миллионы человек вот этому. Настоящий вредитель от мира кулинарии. https://www.youtube.com/watch?v=_rkEtn_2L9U
2021-01-16 22:07:25
Активный
164
Квашеной капусты тред №3 /preserve/ — Обсуждаем как квасить капусту, делимся рецептами и бабушкиными секретами. Тем более, сейчас самое подходящее время, ценник на капусту ниже чем на хлеб, а качество исходного продукта на высоте, им завалены все прилавки. Можно даже экспериментировать. Её можно кушать просто так, можно сделать суп, можно делать салаты. Это божественный результат работы бактерий. Прошлый тред: >>649801 (OP)
2026-08-10 04:34:40
Сохранен
514
Готовим каждый день №62 — Предыдущий >>227906 (OP)
2016-11-23 02:44:03
Сохранен
557
Соусы [2] — Предыдущий >>320874 (OP) Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь? Какие совсем не стоит брать? Соусов тред стартует здесь.
2020-10-07 09:55:40
Сохранен
91
Ужин по цене бигтейсти — Альтернатив помоям для трудящихся из макдака тред го
2017-05-16 22:04:41
Сохранен
518
Готовим Каждый День №77 — Запеченная утка, рис и апельсиновый терияки прошлый тред >>252467 (OP)
2017-04-11 22:04:38
Сохранен
60
Check my bag #3 official — Давно не было. Сравниваем цены для истории, кидаемся несвежей просрочкой.
2017-12-11 22:06:07
Сохранен
25
Как питаться чтоб не хуеть от жизни — Дорогой двач, в очередной развзглянув в зеркало на свой обложенный язык, потужившись на толчке с очередным приступом диареи и поворочавшись перед сном с неприятными резями в области желудка, решил я, что пора завязывать питаться бычьими анусами в собственном соку, что пора переходить на плюс-минус здоровое питание. Встал вопрос: хули мне жрать. Скажу сразу: я рукожопое быдло, мало чего умею, да и времени за работой и учёбой на готовку не остается, но хочетс
2021-01-16 22:07:22
Сохранен
530
Фастфуд / Fastfood thread #2 — прошлый >>440267 (OP) Ну здарова, жирдяи. Вот и первый перекот подъехал, спустя 28 дней, кек. Продолжаем делать всё тоже самое, обсуждать жрачку из разных фастфуден. Ну и сраться конечно. Мак, БК, КФС, Сабвей и прочие А ещё голосуем за лучшую для вас из самых популярных жрален - https://www.strawpoll.me/19420501/
2021-01-16 22:07:19
Сохранен
504
ГКД #126 — Приближается масленица, так что все пекут блины, а мы тем временем продолжаем искать гранолу, критиковать друг друга за неправилтный зож и хуевые фото, видеть в чужих тарелках пёзды и глистов, тыкать в тризубое упрямство палочкойами. Прошлый утонул тут: https://2ch.hk/di/res/332081.html
2018-08-26 22:04:45
Сохранен
531
Кондитерский тред /candy/ — Кондитерский тред. Предыдущий https://2ch.hk/di/arch/2016-11-03/res/207133.html ОП этого треда преследует единственную Цель упороться вкусными сладостями дёшево. Исполняем мечты из детства. Смеемся над диванными диетологами. И хорошо проводим время.
2024-12-30 20:18:07
Сохранен
123
Кулинарные шоу — Сап, динач. Решил, значит, глянуть каких-нибудь кулинарных шоу дабы убить время и расширить, так сказать, кругозор. Накачал Oliver's twist, но чот хуита какая-то... ехала трава, через пармезан и побольше оливкового масла. Посоветуй, короче, каких кулинарных шоу качнуть. Язык: английский или русский, в остальном на свой вкус.
2016-11-24 03:44:58
Активный
512
ГКД №315 #2 /gkd/ — Господа, правила просты как кабачковая нарезка: - увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки - годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат - в остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на шизу, семенство и прочие "художества" корытного не рефлексируем, а сразу же репортим. Ну и слотов всего восемь... Так что не обессудьте и помните слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь». Прошлый >>761577 (OP)
2026-08-10 04:34:40
Сохранен
520
ПИЦЦАЧ #15 — Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 15! >Тесто: Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, , чайная ложка дрожжей или полпакетика(25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.). В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не стане
2019-07-26 22:05:56
Сохранен
319
Оливье — Собственно, сабж. Грядёт новый год, и весьма интересно, как аноны будут готовить (и будут ли) традиционное блюдо, и по какому рецепту. На повестке дня: каперсы, раковые шейки, соя кабуль, рябчики, паюсная икра. Впрочем, любителя жахнуть покупного мазика тоже приветствуются.
2017-11-16 22:04:54


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc